员工往酸菜池吐痰还抽烟，省部门连夜追查，这行业咋总不长记性？

30 秒的视频，让无数人再也不敢碰酸菜！画面里，酸菜厂员工站在满是污垢的池边，一边吞云吐雾，一边朝着脚下的酸菜啐了一口痰，还用脚蹭来蹭去掩盖痕迹。这场景一曝光，直接冲上热搜，网友怒喊 “yue 了”—— 咱们平时拌面条、配米饭的酸菜，居然是这么 “脏” 出来的？更让人揪心的是，这不是酸菜第一次出问题，2022 年 “老坛酸菜” 丑闻还没忘，咋又有人敢顶风作案？

这段让人头皮发麻的视频，把食品厂的 “脏乱差” 暴露得明明白白。画面中的男员工，本来手里拿着翻酸菜的叉子，不知咋的随手一扔，就掏出烟点燃了。周围的人都在忙着干活，就他站在酸菜池边，咧嘴笑着吞云吐雾，那悠闲的样子，仿佛脚下不是要吃进肚子里的酸菜，而是一堆垃圾。

更离谱的还在后头。他抽着烟，突然朝着酸菜池的方向啐了一口痰，吐完之后，似乎怕被人发现，赶紧用脚在池边蹭来蹭去，试图把痰蹭没。有网友把视频截图放大，看得更清楚了：这男员工的衣服上满是不明污渍，脏得发亮，上班居然还挎着个私人挎包，那包一看就没经过消毒，就这么在酸菜池旁边晃来晃去，谁知道会不会掉点脏东西进去。

再看厂房环境，简直颠覆认知。整个厂子又旧又破，到处堆着巨大的酸菜池，有的池子里铺着绿色塑料膜，膜上黑乎乎的一层，不知道是积了多久的污垢，还是长了霉斑。还有些池子连塑料膜都省了，酸菜直接堆在里面，像座小山似的，池边的缝隙里塞满了黑渣，看着就藏了不少细菌。

工人的操作更是毫无规范可言。没一个人穿统一的食品级工作服，有人光着头，头发都快掉进酸菜里了；有人戴个破破烂烂的帽子，帽檐都歪了；口罩更是 “看心情戴”，一半人没戴，戴了的也把口罩拉到下巴底下，露着嘴说话，唾沫星子全飘向酸菜。最让人膈应的是他们手上的手套，根本不是一次性的食品级手套，而是反复用了不知道多少次的橡胶手套，表面又黑又黏，比家里擦桌子的抹布还脏，就这么直接接触酸菜。

视频一爆出来，评论区直接炸了锅，网友们的愤怒和恶心快要溢出屏幕。“我之前顿顿离不开酸菜，拌面条、配米饭都得放，现在一想到这场景，胃里就翻江倒海，以后再也不敢吃了！” 网友 @爱吃酸菜的小敏 吐槽道，还说家里囤的几袋酸菜已经全扔了。

有人急着追问：“这是哪家牌子的酸菜啊？赶紧曝光，别让咱们不小心买着了！” 还有人担心：“这些脏酸菜到底运去哪了？是进了超市货架，还是给餐馆、方便面厂供货了？要是已经卖出去了，多少人吃了脏东西啊！” 更有细心的网友发现问题：“这段视频是啥时候拍的？要是早拍了没曝光，是不是已经有一批脏酸菜被人吃进肚子里了？”

还有网友玩梗却满是讽刺：“以前总说‘2 块钱的老痰面’是玩笑，现在看来，还真吃到‘加料’的了，比老婆饼实在多了，至少‘料’是真的。” 家里腌过酸菜的网友 @老家腌菜人 更是戳破真相：“自家腌酸菜都得一片一片洗干净，控干水再腌，这工厂里的酸菜别说洗了，搞不好连农药残留都没处理，直接就扔池子里发酵了，想想都后怕。”

其实，这已经不是酸菜第一次出问题了。2022 年的 “老坛酸菜” 事件，比这次更离谱。当时曝光的画面里，工人把刚从地里拔的芥菜，连泥带枯叶子一起倒进土坑里，加点水和盐，盖层塑料膜再压上土，就这么露天腌着。三个月后开坑，工人要么光脚，要么穿拖鞋，在酸菜上踩来踩去，有的还边踩边抽烟，烟头直接扔进酸菜里，甚至有人把喝完的饮料瓶也丢进去。

那回，康师傅、统一、肯德基这些大品牌全被卷了进去，不少人发现自己常吃的方便面、汉堡里的酸菜，居然就来自这些土坑。最后处理结果也挺严重：39 家酸菜厂直接停产，13 万靠酸菜产业吃饭的人没了生计，涉事的插旗菜业被罚款 548.8 万，当地市监局局长被停职，副局长被免职。当时大家都以为这能给整个行业敲个警钟，没想到才过了三年，又有人敢这么干，真是好了伤疤忘了疼！

不过这次，监管部门的反应倒是挺快。葫芦岛兴城市场监督管理局的工作人员说，他们看到视频后，半夜就顺着线索找到了这家酸菜厂，一点没耽误。现在省级市场监管部门已经介入，市里的工作人员和领导都到现场调查，还发了通报：万幸的是，这批次的酸菜还没流入市场，已经全部被扣押，之后会集中销毁。

可网友们还是不放心。“没曝光的批次呢？这家厂以前生产的酸菜是不是也这么脏？”“通报里为啥不公开涉事品牌的名字？是怕影响太大，还是有啥隐情？”“现在买酸菜，都得先看生产地址，要是兴城那边的，再便宜也不敢买，可谁知道其他地方的酸菜厂有没有问题？” 这些疑问，至今还没得到明确答复。

说实话，网友的担心不是没道理。这次能发现问题，全靠有人拍了视频曝光，可那些没被拍到的小厂、黑作坊，是不是还在暗地里搞小动作？从视频里能看出来，这家厂的卫生问题不是一天两天了，厂房陈旧、设备不达标、工人操作不规范，这些都需要日常监管，总不能每次都等网友曝光了才去查吧？

还有个更现实的问题：酸菜产业关系到不少人的生计，2022 年那回一停产，13 万人没了活干，这次要是严查，会不会又影响到普通工人？网友 @打工人小李 就说：“该罚的是企业老板和不负责任的管理者，别让打工的背锅，他们也不容易，只是想赚点辛苦钱。” 食品安全要抓，但也得找对对象，不能一棍子打死，得在严管和保障民生之间找到平衡。

现在这事儿还在调查中，涉事品牌啥时候公开、后续会不会排查更多酸菜厂，咱们还得等消息。但透过这事儿，大家也得明白：食品安全不是靠一次曝光、一次处罚就能彻底解决的，需要长期的监管，需要企业真真正正把卫生当回事，把消费者的健康放在心上，更需要消费者的监督。毕竟，吃进嘴里的东西，容不得半点马虎，哪怕是一口小小的酸菜。

最后也想给大家提个醒：以后买酸菜，尽量选正规品牌，仔细看看配料表和生产地址，要是有条件，偶尔自己腌点也放心。也希望这次的事儿能真的给整个酸菜行业提个醒：别再抱着侥幸心理了，消费者的信任丢了，再想捡回来可就难了！食品安全这条红线，谁都不能踩，也踩不起。

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