“你这大热天还喝热汤啊，不嫌上火吗？”

“你别说，这姜枣茶还真解暑，老中医教的。”

七月中旬，天气闷热得让人连开口说话都觉得耗费体力。王阿姨退休后喜欢研究养生，最近就迷上了喝姜枣茶、吃绿豆粥。

邻居刘大爷看她端着热茶吹风，忍不住调侃她。

王阿姨笑着回答：“你别小看这几样东西，吃对了，不光不容易中暑，还能调理脾胃、养心安神。”

接下来我们就来看看，夏天到底该怎么吃，才能既解暑又养生？

下面这4道菜，都是专家推荐的食疗好物，关键是简单好做，全家都适合。

一

绿豆百合莲子粥

一到夏天，绿豆几乎是家家户户厨房的“常客”。

但单吃绿豆汤，有些人脾胃虚寒，反而容易腹泻。那不妨换个方式——绿豆百合莲子粥，比单独熬汤更温和、更滋补。

绿豆性寒味甘，能清热解毒、消暑利尿。中医典籍《本草纲目》中就提到：“绿豆解诸毒，润燥止渴。”

百合则味甘微寒，具有润肺止咳、养心安神的功效；莲子能补脾止泻、养心宁神。

这一组合，既能帮助排出体内湿热，又不至于过寒伤胃。尤其适合睡眠不好、火气大、胃口差的人群。

做法推荐：

• 绿豆30克、百合15克、莲子20克、粳米50克
• 材料提前泡发，放入锅中煮成粥
• 建议温热食用，不加糖，避免伤胃或升血糖

适合人群：

• 睡眠浅、容易心烦气躁、经常口干者；
• 但寒性体质、腹泻者要少吃。

二

冬瓜薏米老鸭汤

夏天湿气重，不少人觉得身子沉重、四肢无力，甚至一到下午就犯困。

这个时候，就特别需要祛湿健脾的食物来调理，推荐这一道——冬瓜薏米老鸭汤。

鸭肉性凉，能滋阴清热，《本草纲目》中记载：“鸭肉补虚劳，清热润燥。”

冬瓜利尿排湿，薏米健脾祛湿，这仨搭配起来堪称“夏日祛湿铁三角”。

做法推荐：

• 老鸭半只或一只，切块焯水
• 加入冬瓜500克、薏米50克、姜片煮2小时左右
• 加少许盐调味即可

这汤不油腻，喝起来清淡爽口，能缓解夏季因湿热引起的水肿、疲劳、脾胃虚弱等问题。

适合人群：

• 容易水肿、乏力、湿气重的人；
• 但脾胃特别虚寒、孕妇不建议常喝。

三

姜枣茶

说到姜枣茶，很多人第一反应是“这不是冬天喝的吗”？其实不然，在空调环境里呆久了，体表寒凉、阳气闭塞，反而更需要“温补”。

中医有言：“寒从内生，暑从外侵。”

夏天大量出汗、贪凉，体内阳气容易受损，导致头晕、消化差、疲倦不堪，这时候一杯温热的姜枣茶，可以帮助“扶阳驱湿”。

红枣养血安神，生姜温中散寒。

做法推荐：

• 生姜3片，红枣5枚（去核）
• 加水煮10分钟即可，温热饮用
• 可根据体质加枸杞、桂圆，提升补益效果

适合人群：

• 手脚冰凉、畏寒怕冷、胃寒的人；
• 但上火体质、热性病人、实热者要慎用。

四

清炒苦瓜虾仁

苦瓜一直是“夏季苦口良药”，它富含维生素C、苦味素，具有很好的清热泻火、健脾开胃作用。

而苦瓜搭配虾仁，不仅口感清爽，还能增加优质蛋白摄入。

苦瓜中含有“苦瓜皂苷”和“苦瓜素”，有助于降血糖、调节免疫力；虾仁富含锌、钙等微量元素，对增强免疫力、保护心血管有积极作用。

做法推荐：

• 苦瓜去瓤切片焯水，虾仁去虾线洗净
• 热锅少油，先炒虾仁，再入苦瓜快速翻炒
• 加盐、少许蒜末即可，不建议过度调味

适合人群：

• 上火口苦、烦热不眠的人；
• 脾胃虚寒者不宜多吃苦瓜，尤其是生食。

五

小贴士：夏季饮食三大注意事项

少吃辛辣、油腻、生冷食品：这些会加重脾胃负担，反而让人更虚。

饮食宜清淡：多用蒸、煮、焯的方式，不仅保留营养，也减少油脂摄入。

定时定量进餐：避免暴饮暴食，让脾胃保持良好节律，才能更有效地吸收营养。

虽然上述食疗方法对于调理身体、增强免疫力有积极作用，但也只是“辅助调养”。

一旦出现持续性身体不适，例如长时间乏力、胃肠问题、失眠、低热等情况，必须及时就医检查。切勿自行诊断、盲目补养。

来源：青岛广播

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