近日，江西国信医药谷隆重举行中国药膳大师焦明耀工作室签约揭牌仪式，本土知名餐饮品牌“黎大姐水饺”同期达成药膳研发战略合作。本次签约仪式以“药膳・传承・创新”为主题，汇聚了来自全国药膳领域的专家学者、政府相关部门负责人及企业代表，共同见证江西药膳产业迈向标准化、产业化、生活化发展的关键一步。此次合作不仅为南昌中医药健康产业发展注入新动能，更标志着江西省在推动药膳产业创新发展方面取得重要突破。

药膳产业迎来政策东风，发展前景广阔

近年来，随着“健康中国”战略的深入实施和人民群众健康意识的不断提升，药膳产业迎来前所未有的发展机遇。国家层面相继出台《"十四五"中医药发展规划》《健康中国行动》等政策文件，明确支持药食同源产品研发和产业发展。江西省作为中医药资源大省，依托丰富的道地药材资源和深厚的“旴江医学”“樟帮”“建昌帮”文化底蕴，正在加快推进中医药强省建设。省委、省政府高度重视中医药高质量发展，明确提出推动“中药+”融合发展，鼓励药食同源产品研发与科普推广，为药膳产业规范化、品牌化发展营造了良好的政策环境。

大师工作室落户南昌，构建技术创新体系

在签约仪式上，国信医药谷总经理段莉菲与中国药膳研究会副会长、谭家菜嫡传弟子焦明耀大师代表双方签署合作协议。焦明耀大师工作室将立足江西特色药材资源，重点开展三大核心工作：一是建立标准化研发体系，组建跨学科专家团队，以江西道地药材食材为核心，研发兼具地方风味与养生功能的系列药膳产品；二是构建全流程标准体系，建立从原料筛选、配伍研究、工艺优化到品质测评的完整标准规范；三是推动产学研深度融合，促进药膳从“经验传承”向“科学创新”升级。工作室还将定期举办全国性药膳学术交流活动，提升江西药膳产业在全国的影响力和话语权。

三地协会强强联手，共建道地药材供应链

本次活动特别邀请亳州、蕲春、樟树三地药膳协会代表及道地药材种植基地负责人共同参与，签署战略合作协议。亳州作为华佗故里，以其优质亳芍、亳菊闻名；蕲春作为李时珍故乡，盛产蕲艾、蕲竹等道地药材；樟树凭借“药不到樟树不齐”的美誉，在药材种植、加工领域独具优势。三地协会与种植基地将共同助力国信医药谷实施“好医好药好康养”经营理念，建立从源头种植到终端消费的全链条质量保障体系。这一合作将确保药膳原料的道地性和安全性，为消费者提供优质、可信赖的健康产品。

老字号品牌创新升级，探索融合发展新模式

此次国信医药谷与南昌老字号品牌“黎大姐水饺”达成战略合作，是推动药膳产业化发展的重要举措。作为陪伴南昌市民数十年的知名餐饮品牌，“黎大姐水饺”在全市拥有数十家门店，深受消费者喜爱。通过此次合作，双方将共同研发系列药膳水饺产品，将枸杞、山药、黄精等药食同源食材科学配比融入传统水饺制作，既保留了南昌人熟悉的“家常味道”，又赋予了传统美食健康养生新内涵。这一合作模式为传统餐饮企业转型升级提供了新思路，探索出“餐饮+药膳”融合发展的可行路径。

政府大力支持，营造良好发展环境

江西省中医药管理局相关负责人出席活动并表示，将持续加强政策引导与产业扶持，推动中医药膳科学化、普及化发展。目前，江西省已出台一系列支持药膳产业发展的政策措施，包括设立专项扶持资金、建设药膳研发平台、培育专业人才队伍等。下一步，还将重点推动药膳标准制定、品牌培育和市场拓展，助力打造具有江西特色的药膳产业体系。该负责人强调，要将药膳产业发展与中医药服务体系建设、健康产业发展紧密结合，让中医药健康服务更好地惠及人民群众。

多元体验活动，普及药膳健康理念

本次活动期间，主办方精心策划了系列健康体验活动，包括药食同源科普展、药膳美食品鉴、AI体质辨识、名中医义诊及“小小药膳师”亲子课堂等。在药膳美食品鉴区，由非遗炆法炮制的炆黄精当归蛋、玉竹雪梨饮等养生美食吸引了众多市民品尝。AI体质辨识区通过现代科技手段为市民提供个性化健康评估服务，名中医义诊区则为市民提供专业健康咨询。“小小药膳师”亲子课堂通过趣味互动方式，向孩子们传授药膳基础知识，培养青少年对中医药文化的认知和兴趣。这些活动不仅增强了市民的健康意识，也提升了社会对药膳文化的认同感。

践行“好医好药好康养”，打造健康产业新高地

国信医药谷董事长汪炳钦表示，国信医药谷将充分发挥平台优势，整合亳州、蕲春、樟树等地的优质药材资源，联合焦明耀大师工作室的技术力量，打造“好医好药好康养”的完整产业生态。具体而言，“好医”体现在大师工作室的专业指导和名中医义诊服务；“好药”体现在与道地药材产区的深度合作，确保原料品质；“好康养”则体现在将优质药材通过科学配比转化为日常膳食，让健康养生融入百姓生活。这一经营理念的实施，将推动医药谷成为区域性健康产业新高地。

产业发展前景可期，助力经济转型升级

业内专家指出，药膳产业作为大健康产业的重要组成部分，具有广阔的发展前景。据统计，我国药膳产业市场规模已超过千亿元，年均增速保持在20%以上。江西省凭借丰富的药材资源、深厚的文化底蕴和有力的政策支持，在发展药膳产业方面具有独特优势。此次焦明耀大师工作室的落户、“黎大姐水饺”的创新合作，以及与亳州、蕲春、樟树三地的战略协同，不仅为江西药膳产业发展树立了新标杆，也为相关企业转型升级提供了新路径。预计未来三年，江西省药膳产业将实现跨越式发展，形成一批具有市场竞争力的药膳品牌，培育一批专业化药膳企业，打造具有全国影响力的药膳产业集群。

此次签约仪式的成功举行，标志着江西省药膳产业发展进入新阶段。各方表示将以此次合作为契机，共同推动药膳产业标准化、产业化、品牌化发展，让药膳这一传统健康养生方式焕发新的生机活力，为人民群众提供更加优质的健康服务，为江西省经济高质量发展注入新动能。

编辑：刘正辉

审校：陈师睿

核发：戴利红