它被誉为“血栓斑块清理工”，便宜又家常，但被很多人忽视了

老铁们，去年单位体检，拿到报告我心里就咯噔一下。别的没啥大毛病，就是血脂那一栏有个小小的“↑”箭头。医生就嘱咐了一句：“注意饮食，多运动。”

回家跟老公一说，他倒好，第二天买菜就拎回来两颗沉甸甸、绿油油的大包菜。我当时还嘀咕：“这玩意儿有啥吃头，清汤寡水的。”

结果我老公，这位家里的“首席养生官”发话了：“你别小看它，这可是‘地里长出来的血管扫帚’！比你吃那些乱七八糟的强多了！”我将信将疑地吃了一阵子，最近再去复查，指标还真好看多了。今天，就必须得把包菜这个“隐形高手”分享给大家，特别是关心血管健康的朋友们，这菜，真的值得你常端上桌！

第一道：包菜炒肉末——五分钟快手下饭菜

这道菜特别下饭，有肉有菜，营养也全面，关键是做起来飞快。

我的做法，包你一看就会：

1.包菜半颗，别用刀切，咱们用手给它撕成不大不小的块儿（经验之谈：手撕的断面不规则，更容易入味，口感也比刀切的好！）。撕好后洗干净，把水甩一甩。

2.准备一点猪肉末，肥瘦都有点最好。再切点蒜末、干辣椒段。

3.锅烧热，倒点油。先把肉末倒进去，快速划散，炒到颜色变白，有点焦香的时候，把蒜末和辣椒段扔进去爆香。

4.重点来了！把沥干水的包菜倒进去，火开到最大，快速翻炒。你会听到“滋啦滋啦”悦耳的声音，炒到包菜叶子开始变软，边缘有点透明。

5.沿锅边淋入一勺生抽提鲜，加点盐，喜欢颜色深可以滴几滴老抽。继续大火翻炒均匀，就可以出锅了！

这小炒的妙处：

包菜里的膳食纤维，就像一把温柔的小刷子，能帮着我们把肠道里多余的油脂“扫”出去。搭配上瘦肉末提供的优质蛋白，既满足了吃肉的口福，又能帮身体做个“大扫除”，一举两得！

第二道：包菜鸡蛋炒火腿肠——孩子抢着吃的营养菜

这道菜是解决孩子不爱吃蔬菜的利器，颜色也漂亮。

我是这么哄孩子的：

1.包菜撕成块。火腿肠也切片。碗里打两个鸡蛋，搅散。

2.先把鸡蛋炒熟，盛出来备用。

3.锅里再放点油，下火腿肠小火煸炒一下，炒出香味。然后转大火，倒入包菜，快速翻炒。

4.看到包菜变软了，就把炒好的鸡蛋倒回去。加盐、一点点蚝油，翻拌均匀就完成了。

为啥说它好？

鸡蛋是“全能营养库”，火腿肠能提味让孩子爱吃，而包菜丝在这里，就扮演了一个“清洁队”的角色，既能增加饱腹感，避免孩子吃太多肉食积食，又能用它的“刷子”功能，帮着维护身体的通畅。

第三道：包菜蛋饼——懒人早餐首选

这个饼是我早上起来最爱做的，十分钟搞定，营养美味全都有。

我的懒人秘籍：

1.包菜还是切细丝，越细越好。放进一个大碗里。

2.往包菜丝里打入几个鸡蛋，再加两勺面粉，撒点盐和胡椒粉调味。然后用筷子搅拌，让每一根包菜丝都均匀地裹上蛋糊。（面糊不要太干，能粘在一起就行）。

3.平底锅刷薄薄一层油，用勺子把混合好的包菜蛋糊舀进去，用勺子背摊平，整理成一个小圆饼。

4.开中小火，耐心煎到一面定型、金黄，然后翻面，把另一面也煎到金黄就可以啦！

这饼的聪明吃法：

这等于把“血管扫帚”巧妙地藏进了蛋饼里。面粉是能量，鸡蛋是营养，包菜是健康卫士。一份下肚，整个上午都能量满满，还默默为身体做了一次清理，简直是聪明主妇的必备技能！

贴心唠叨：

朋友们，你看，真正的健康养生，真的不需要花大价钱。有时候，就是菜市场里最不起眼、最便宜的食材，只要吃对了，就是咱们的“长寿宝”。

最后再嘱咐大家几句：

包菜是好，但一次性也别吃太多，特别是肠胃比较弱的朋友，要给身体一个适应过程。

再好的单一食物也不能包打天下，吃饭要杂一点，各种蔬菜换着吃。

别忘了医生的另一句嘱咐：“管住嘴，迈开腿”。吃完晚饭，下楼溜达半小时，比啥都强。

大家平时包菜都喜欢怎么吃啊？是喜欢手撕还是刀切？有什么独家秘方，快来评论区聊聊吧！要是把我这几种做法都试过了，别忘了回来告诉我，你最喜欢哪一种哦！

来源：江江食研社

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