山西会馆受邀参加长治市饭店餐饮烹饪行业协会第四届会员大会

9月14日，长治市饭店餐饮烹饪行业协会第四届会员大会顺利召开。长治市政协副主席、市工商联主席赵文栋，长治市委统战部副部长、市工商联党组书记安拴平，长治市商务局副局长何庆红，长治市工商联副主席王现军，山西省烹协餐饮饭店行业协会会长王中华，山西会馆董事长高绍军，长治市民营企业协会会长刁文才，故乡一家人董事长崔岩斌等出席会议。此次大会汇聚了众多业内精英，共商长治市餐饮行业发展大计，为推动地方餐饮文化繁荣和产业升级注入新动力。

大会在庄严而热烈的氛围中拉开帷幕。来自长治全市餐饮企业的代表们齐聚一堂，共同回顾协会过去的工作成果，并展望未来发展方向。在会议期间，会员们审议并通过了协会工作报告、财务报告等重要文件，选举产生了新一届理事会成员，为协会工作的持续开展奠定了坚实基础。

△授牌环节

△故乡一家人董事长崔岩斌发言

崔岩斌表示，长治餐饮行业应立足本土特色，抓住消费者对健康、特色美食的需求趋势，不断创新菜品与服务。故乡一家人自成立以来，始终坚守 “弘扬中华饮食文化、推广健康粗粮美食” 的初心。我们深知，餐饮的核心是 “品质”，而品质的根基在 “食材”。非常荣幸当选为长治市饭店餐饮烹饪行业协会第四届理事会会长，从此我肩负着推动长治餐饮行业高质量发展的重要使命，将积极与各位同仁互通互助、团结奋进。我坚信，只要我们心往一处想、劲往一处使，就一定能让长治餐饮行业焕发新的生机与活力，让更多人了解长治美食、爱上长治味道！

△山西会馆董事长高绍军发言

高绍军讲话：我谨代表山西面食博物馆与山西会馆，向大会的顺利召开表示最衷心的祝贺！2022年，正是在崔岩斌的组织下，我们一同走进北京清华大学、北京大学学习深造。他不仅爱学习，更热心搭建交流平台，常常带着我们走访各地。从保定到各类特色餐饮阵地，一路为我们开拓视野，也把先进的文化餐饮理念引入山西。正是在这样的带动下，山西餐饮业有了更多新探索：从“餐饮+文化”的融合创新，到打造系列文化大餐、推动餐饮模式升级，再到让更多餐饮品牌走向更广阔的舞台，我们深刻感受到“文化赋能餐饮”的强大力量。这场换届大会，不仅是协会的新起点，更必将成为推动长治餐饮走出山西、迈向世界的重要契机。

作为一名深耕文化餐饮的从业者，我始终认为，山西是中华民族的摇篮，是人类文明的发祥地。我们要有餐饮自信、更要有文化自信！国家有正史、家族有家谱、地方有方志，我们餐饮人同样有责任挖掘好、传承好地方地标美食。

明清时期，山西会馆有557家，现存46家。晋商纵横欧亚九千里、称雄商界五百年，这份精神至今仍激励着我们。山西菜是中国菜的重要组成部分，挖掘好当地美食，就是在守护中国饮食文化的根与魂。外地游客来到山西选择我们的餐厅，不仅是为了吃饱，更是为了品尝特色、感受文化。我坚信，在新一届理事会的带领下，长治市饭店餐饮烹饪行业协会必将成为山西省11个地级市中最亮眼的行业协会之一，将迎来更加辉煌的发展阶段，在传承地方美食文化、推动产业升级等方面取得更大成就。

关帝城在9月19日将举办一场山西面食文化节，我诚挚邀请协会同仁们走进中国清徐关帝城，参与面食大会、交流餐饮经验。欢迎大家来在这里看山西文化、讲山西故事、吃山西美食、购山西特产，未来必将成为山西文旅的新亮点。届时，我将在关帝城等候大家，与各位一同探讨餐饮与文化融合的新路径，共话长治餐饮的美好未来！