老家的年夜饭，少不了这几道菜，藏着最实在新年盼头

一到过年，最让人惦记的不是新衣服，不是压岁钱，而是老家那桌雷打不动的年夜饭。不是什么山珍海味，都是些家常菜，但每一样都藏着老辈人传下来的讲究，吃的不是味道，是一整年的好彩头，少一样都觉得这个年过得不完整。

咱们老家的年夜饭，第一盘必须是鸡。不是随便炖炖就行，整只鸡端上桌，寓意大吉大利。老人们总说，有鸡才有年，鸡一上桌，这年才算正式开席，一整年的吉利气，就从这口鸡肉里先吃进肚子里。

紧接着就得有鱼，而且必须是整条的，最关键的是——不能吃完，得剩到第二天。这不是浪费，是老规矩，年年有余，日子越过越富余，锅里有剩，兜里有粮，这是老百姓最踏实的盼头。

年糕是必不可少的硬菜，蒸得软软糯糯，甜香扑鼻。名字里带“年高”，就是盼着家里老人身体年年高，孩子学业年年高，咱们过日子的劲头年年高，一步更比一步高，一年更比一年好。

汤圆得滚着端上来，圆滚滚、白胖胖，下锅一煮，漂在锅里团团圆圆。吃进嘴里甜到心里，寓意这一大家子团团圆圆、圆圆满满，不管平时隔多远，过年聚在一起，就是最圆满的事。

桌上还得摆一盘生菜，别觉得是普通青菜，在年夜饭里，它就是生财。清清爽爽一盘，寓意新的一年生财有道，财源滚滚，日子过得清清爽爽还能发财，谁不爱这口好寓意。

豆腐也得有，白嫩嫩的豆腐，炖得入味，老人们说吃豆腐是沾福气。豆腐豆腐，就是“都福”，一家人都有福，平平安安、顺顺利利，这比什么都金贵。

最热闹的就是包水饺，这可是老家年夜饭的灵魂。饺子里藏着小心思，有的包硬币，谁吃到谁今年财运旺；有的包糖块，谁吃到谁日子甜甜蜜蜜；还有的包豆腐，谁吃到谁福气满满。一家人围在一起包饺子、抢着吃饺子，笑声比什么都响。

最后必须上一盘猪蹄，还得是前蹄，老辈人管这叫挠钱手。吃一口猪蹄，新的一年使劲往前挠，把钱都挠进家里来，把好运都挠到身边，越吃越有，越挠越富。

其实老家的年夜饭，菜不贵，味不奇，全是实实在在的讲究。每一道菜，都是一句祝福；每一口吃下去，都是一份心安。鸡有吉利，鱼有余，年糕步步高，汤圆圆圆满满，生菜生财，豆腐纳福，水饺藏喜，猪蹄挠钱，满满一桌，把一整年的好运、福气、财气都装在了饭桌上。

这就是咱们中国人的年，不用多华丽，一家人围坐在一起，吃着这些传了一辈又一辈的菜，聊着家常，盼着来年，这就是最幸福、最地道的中国年。