一、特色美食与制作工艺

1. 宜宾燃面

起源：原名叙府燃面，因油重无水、点火即燃得名，是宜宾面食文化的代表(宜宾燃面制作方法)。

做法：面条煮熟甩干，拌香油、辣椒油、酱油，撒芽菜、花生碎。核心在于面条干硬有韧劲，配特制红油。

七碗配不同食材的面食，展现宜宾面食多样性

1. 李庄白肉

起源：清代称"蒜泥裹脚肉"，抗战时期文化机构内迁李庄时改名，以薄如蝉翼的刀工闻名(李庄白肉的前世与今生)。

做法：选猪后臀二刀肉，冷水煮至离骨，特制大刀片成30cm长、1-2mm厚的肉片，蘸糍粑椒蒜泥。

1. 南溪豆腐干

起源：明代末年由南溪豆腐匠人创制，现为国家地理标志产品(南溪豆腐干制作工艺)。

做法：优质黄豆磨浆，加卤水点制，压制成型后晾晒，调味含花椒、五香粉等。

传统工艺制作的豆腐干，配文字彰显孝善文化

1. 筠连水粉

起源：明末清初"湖广填四川"移民带入红薯粉制作技艺(筠连水粉做法)。

做法：红薯粉混合其他粉打浆，漏瓢拍入开水成型，配酸辣汤或炖鸡汤。

1. 宜宾把把烧

起源：源自云南昭通，经宜宾改良后成为四川烧烤代表(宜宾把把烧)。

做法：牛肉、羊肉等切小块串竹签，明火快烤，蘸花生粉、黄豆粉调料。

红油芝麻包裹的串串，展现本地烧烤特色

1. 葡萄井凉糕

起源：清朝光绪年间已闻名，依赖长宁县葡萄井的天然泉水(葡萄井凉糕由来)。

做法：桂朝米磨浆熬煮，冷却后用井水浸泡，传统配红糖水，现发展出30余种口味。

1. 宜宾芽菜

起源：清嘉庆年间的民间腌菜技艺，四川四大腌菜之一(宜宾芽菜历史)。

做法：芥菜嫩茎划丝，分层盐腌后加糖液、香料密封发酵1年。

1. 高县土火锅

起源：川滇交界年夜饭必备，使用含微量元素的本地砂锅(高县土火锅技艺)。

做法：笋子、菌子打底，叠放土鸡、猪蹄，加花椒、墨鱼慢炖2小时。

1. 宜宾炖鸡面

起源：1990年获四川风味小吃金牌，沙参炖鸡面为特色(炖鸡面做法)。

做法：土鸡与猪蹄熬汤，面条配鸡肉沙参馅，汤底醇厚。

1. 全竹宴

起源：长宁竹海的传统宴席，以竹荪为核心食材(全竹宴历史)。

做法：竹荪、竹笋、竹筒饭等数十道菜品，器皿亦用竹制。

二、旅游攻略

景点推荐

1. 李庄古镇：抗战文化遗址+白肉体验，开放时间09:00-18:00(宜宾翠屏区必玩景区)。
2. 翠屏山景区：24小时开放，含缆车收费项目，天然氧吧适合徒步。
3. 大观楼：市中心免费地标，可了解酒文化历史。

交通住宿

• 交通：五粮液机场距市区35km，公交26路、29路覆盖主要景点(携程酒店)。
• 住宿：推荐翠屏山园林酒店（AAAA景区内）或李庄古镇民宿，价格区间150-500元/晚。

行程建议

一日游路线：大观楼→翠屏山→李庄古镇（午餐品白肉）→月亮田景区夜景。