第一次吃鲍鱼别露怯！内行人教你"头数"门道，这样点单显专业

虽然说现在生活水平提高了不少，但还是有不少小伙伴不舍得，不过并不是说什么东西吃不起，就比如海鲜这块，特别是内陆地区的小伙伴都不懂，所以在海鲜餐厅吃饭的时候就容易显得不是很专业，就拿鲍鱼来说，第一次吃鲍鱼可能不知道怎么点，会有点露怯，但其实只要掌握内行人教的这些头数门道，保证你点单特别专业，还能吃到适合自己好吃的！下面咱们就一起来看看吧！

【鲍鱼“头数”到底是啥意思】

在鲍鱼行业里，“头数”说的是每 500 克（也就是 1 斤）里面有几个鲍鱼。比如说：2 头鲍：每个大概 250 克（半斤那么大）；5 头鲍：每个约 100 克；10 头鲍：每个约 50 克。重点是：头数越少，鲍鱼就越大，价格也就越贵。但是，不是越大就越好，关键得看怎么做着吃还有在啥场合吃。

【不同头数适合啥场合】

1 - 3 头鲍：

特点：这可是顶级的规格，单个重量超过 150 克。

适合：高端的宴请、重要的场合拿出来显摆。

吃法：整个炖着或者红烧，显得特别有档次。

4 - 6 头鲍：

特点：属于性价比不错的，肉很饱满。

适合：家庭聚会、商务宴请。

吃法：切成片爆炒或者煲汤都很好。

7 - 10 头鲍：

特点：经济实惠，口感比较嫩。

适合：平常吃饭、吃自助餐。

吃法：适合做鲍鱼捞饭或者粥。

【专业点菜的技巧】

先搞清楚计价的方式：

按“头”计价（高档餐厅常见）；按“份”计价（普通餐厅比较多）。

再根据人数来选：

2 - 3 个人：建议选 6 - 8 头；4 - 6 个人：建议选 4 - 6 头；8 个人以上：可以考虑 3 - 4 头。

搭配建议：“麻烦给我来 4 头鲍，要南非干鲍，配上”（这么点菜又专业又有品位）

【只有内行人才知道的小知识】

干鲍比鲜鲍更贵，得提前泡发。

日本吉品鲍、南非鲍、澳洲鲍是三个顶级的品种。

鲍鱼边上的“裙边”是最鲜美的地方。

好的鲍鱼应该形状完整、颜色自然。

只要记住这些小知识，下次再去海鲜餐厅点鲍鱼就不用担心该怎么点了，特别是带家人朋友去，这样显得你特别专业，还能让大家跟着你吃得很好，也不用负担太大的压力，是不是觉得自己学到了很多呀！