以咖为媒！昆明逐步迈入中国咖啡产业中心位置

八月的滇池畔，波光潋滟，咖啡飘香。2025滇池国际咖啡文化嘉年华跨越滇池东西两岸盛大展开，来自泰国、印尼、越南、新加坡等国家的咖啡师与广东、四川、上海、云南各地的庄园、咖啡车主们隔湖相望，百辆咖啡车沿绿道铺展成流动的风景。

在“与全球共萃，与万物共生”的主题下，这场为期9天的国际性文化盛宴首次实现滇池全域联动，集结20多个特色活动、80余场精彩演出，以咖啡为媒介再次向世界展示昆明开放包容的城市气质。随着活动的持续进行以及热度的不断攀升，昆明在中国咖啡产业中心地位的雏形已初步建立，“中国咖啡之都”逐渐变得清晰起来。

嘉年华升级：

从弘扬咖啡文化到聚拢产业链条

2024年8月举办的首届滇池东岸国际咖啡文化嘉年华一鸣惊人。短短9天时间，65万人次涌入滇池绿道草海段，消费咖啡约12万杯，拉动消费近亿元。

在挑战吉尼斯世界纪录的现场，成功创造“最大规模咖啡品鉴派对”的纪录。来自全国24座城市的70辆咖啡车和东南亚地区的30辆咖啡车沿湖排开，形成一道独特的风景线。

“上次活动让我大开眼界，见识了各式各样的咖啡车，结识了全国咖啡界朋友，还找到了几个合适的供应商。”来自成都的咖啡车主程橘分享道，“这次活动我毫不犹豫地就报名参加了，期待开拓出更多更广资源。”

得益于咖啡车主的口口相传，以及活动在社交媒体上的现象级出圈，一年后的2025滇池国际咖啡文化嘉年华活动更上一层楼。进场咖啡车数量达到去年的3倍以上，超百辆咖啡车沿滇池绿道铺展。泰国清迈品牌LIBAELLY的展位前人头攒动，其负责人表示：“云南咖啡的醇厚与东南亚咖啡的果香形成互补，我们在这里看到了巨大的合作潜力。”

“老昆明”刘敬波2010年带着妻子毅然扎进普洱深山老林，辛苦培育肯尼亚SL28咖啡豆16年，创建出普洱如如咖啡庄园品牌，本次也来到咖啡嘉年华活动现场，向昆明以及全世界推广云南优质咖啡豆，“活动主办方既然给了我们这么好的一个推广平台，那我们这些咖农就有责任和义务，讲好云南咖啡种植的文化故事，让更多消费者了解手中咖啡的来源，把云南的精品咖啡豆推广到全国甚至是全世界。”

昆明市文旅集团营销策划部负责人李媛表示，2025滇池国际咖啡文化嘉年华通过进一步丰富活动内容与形式，首次实现滇池东西两岸联动，活动举办短短两天时间，就达到了35万+的客流量，“其火爆的人气，大大超出了预期。”

同时，美团旅行与昆明市文化和旅游局在活动期间达成重要战略合作，“美在目的地”计划全国首发落地昆明，“美在昆明”成为该IP首个标杆案例。

此外，云南本土知名企业雪兰牛奶，也以“让咖啡更好喝”为使命，成为2025滇池国际咖啡文化嘉年华官方唯一指定用奶，并联合昆明文旅发布首款奶咖鲜牛乳，让云南咖香与高原奶香飘香世界。

产业新枢纽：

从原料中转基地到全产业链中心

云南咖啡产量占全国的98%，是全球咖啡种植的“黄金地带”。而作为省会城市的昆明，虽不直接种植咖啡，却凭借独特的区位和政策优势，正成为全国咖啡产业的“中枢神经”。

作为滇池度假区重点培育的本土品牌，奔爱咖啡以“文化+咖啡”为核心，串联起传统村落、生态景观与现代消费场景，助力滇池旅游黄金岸线向世界级旅游目的地迈进。

海晏村，昆明人记忆中的“落日打卡地”，是滇池畔保存最完整的古渔村。走进村史馆、这里已经被改造成了奔爱咖啡馆，游客到这里可以体验咖啡烘焙、拉花制作，还能品一杯冷萃咖啡，感受“渔村记忆+咖啡美学”的独特魅力。奔爱咖啡员工李涛表示：“销售的情况还不错，每天的客流大概是在三、四百人左右，美式、拿铁、焦糖拿铁这些都是最受欢迎的，在体验民族风俗的时候喝一杯咖啡，给客人带来休闲的感受。”

连续两年，奔爱咖啡已经成为滇池国际咖啡文化嘉年华的网红俏销产品，单日最高销量超过1500杯，成为推动休闲文化旅游发展的重要一环。

奔爱咖啡的创新之处，还在于“政府搭台、企业运营、村民共创”的协同机制，度假区联动183个环滇村庄布局“奔来书屋”，构建“咖啡加工—文旅体验”全产业链。目前已在海晏村、杜曲村、石城村、观音山白族村等网红打卡地和文创基地挂牌了“奔来书屋”，今后，在所有挂牌奔来书屋的业态内都能喝得到奔爱咖啡，都买得到奔来系列的其他文创产品。

过去一年，昆明着力打造中国昆明国际咖啡产业园区，催生咖啡产品消费新业态，促进咖啡加工企业集群式融合发展。2024年，昆明咖啡全产业链产值达91.77亿元，出口至全球29个国家和地区。这得益于昆明作为集散地的独特优势：中欧班列15天直达欧洲，自贸试验区“四区联动”政策降低贸易成本，冷链技术让咖啡豆保鲜期延长3倍。

文化传承：

从舶来品到融入城市文化基因

一杯咖啡，一座城。昆明虽不产咖啡豆，却有着中国咖啡文化得天独厚的基因。

金碧路的梧桐树影里，咖啡香已飘了近一个世纪。昆明最早的咖啡文化历史可追溯到清末民初，随着滇越铁路开通，咖啡作为舶来品进入昆明。20世纪30年代初，越南籍女子阮民宣在金碧路开设“南来盛”西餐厅，其招牌现磨咖啡标志着咖啡正式扎根昆明。

今天的昆明，既有独特的商业生态和消费活力，又有厚实的创新土壤，咖啡文化在这里有了更多的可能性。从翠湖之畔到滇池沿线的历史文化村落，从繁华商圈到烟火小巷，昆明聚集着2000多家咖啡店，滇池沿岸“咖”味尤为浓郁。许多咖啡店店主视昆明为“试验场”，在这里能运营成功，就成功了一半。

“在昆明，感觉很惬意、很自由。夕阳下，在滇池边喝上一杯咖啡，和陌生人轻松交谈，这是我喜欢的感觉。”

“这里天气好，民众有温度，有态度。”

“这里的工作节奏慢，生活也慢，‘去班味’十足。”

无论是咖啡商家，还是咖啡车主，为何如此看好昆明市场？不同商家和店主给出了不同的答案，但大部分人会强调一个词——文化。昆明作为省内咖啡氛围最浓厚的城市，早已将“咖味”刻进了城市的DNA。

“咖啡文化是世界文化的一部分，其发展融合了全球不同地区的文化传统和历史背景，虽然我们昆明起步较晚，但我们云南人不管是在一二三产，每个阶段的咖啡人，都在挖掘云南的在地文化，比如很多民族会借鉴一些当地传统或者独有的酿酒工艺、制茶工艺，将这些灵感运用到咖啡制作的处理方式上，然后把咖啡世界的文化融合起来，打造出一种属于云南的新的咖啡文化。相信有了这些人的共同努力，不仅能够吸引更多咖啡爱好者的关注与喜爱，也能使我们的“咖味”也会越来越浓，越来越香，更能在全球范围内树立起昆明作为‘咖啡之城’的品牌形象”云南咖啡产业博主李薇说。

文旅融合：

咖啡香中蕴酝的国际化城市新名片

2025滇池国际咖啡文化嘉年华首次提出“东岸好享，西岸好玩”的全新理念。东岸聚焦“与世界、与艺术、与土地、与生活”四大维度，打造“昆明艺文高地”；西岸则以“与未来”为核心，构建年轻力消费场域。

在滇池东岸，咖啡会客蔓延3公里，游客在昆明写给世界的咖啡情书中流连忘返，随心享受有一种在云南的生活；在滇池西岸，有咖音乐节、云端音乐派对、未来时空嘉年华等系列活动则让游客在22℃的滇池湖风中，邂逅多元咖啡文化的“十二时辰”。

夕阳西下，滇池东岸的一号广场成为夏天释放热情的最佳场地，彰美村码头的文创音乐集市也成为新晋网红打卡地，咖啡渣制成的艺术装置点缀在绿道旁，展示着产业与生态共生的理念。不远处，雪兰牛奶创新推出的首款专供咖啡冲调鲜牛奶，正以“乳咖融合”诠释着嘉年华“与万物共生”的主题。

法国人亚历山大是卷毛部落岔巴的摊主，是一名法餐大厨，出生在厨艺世家，已在中国生活30年。他热衷于利用云南丰富的食材进行创新，用中国食材做地道法国美食、世界美食。在2025滇池国际咖啡文化嘉年华，他的“慢慢烤肉”得到了许多顾客的喜爱。“20年前，要想喝到一杯咖啡，得到高档酒店，现在昆明的咖啡馆到处都有。在我住的白马小区附近，一年多时间就多了10多家咖啡馆，而且不同风格、不同口味，就像成都的茶馆一样惬意，大家一起喝咖啡聊天。”亚历山大说，他亲眼见证了昆明咖啡文化的成长、变化，今年的滇池国际咖啡文化嘉年华规模更大、更热闹，人也更多了。

在东南亚咖啡文化体验部落，来自印度尼西亚的客商Harris Hartanto带来了自己的咖啡品牌Coffeenatics，这是他第一次参加滇池国际咖啡文化嘉年华。“昆明真的偷走了我的心，这是一个风景美丽、人民热情的城市，云南咖啡是我尝到的最好的咖啡之一。”

来自阿根廷的客商Diego刚刚结束海南的行程，就赶来昆明参加2025滇池国际咖啡文化嘉年华，这是他第二次参加这一活动，这次准备在中国停留3个月。“这些是我收集的来自不同国家的石头和水晶，亲自设计、制作的项链、戒指、耳环和手镯等。”他表示，自己很喜欢喝咖啡，也喜欢昆明这座城市和滇池国际咖啡文化嘉年华的氛围，去年玩得很开心，这次想要看看中国咖啡文化是如何成长的，所以选择再次参加。

伊朗客商荣曜和兄弟哈利带来了家乡的波斯羊毛地毯、红木家具、香水等。荣曜操着一口流利的中文告诉记者，自己常年往返中国、伊朗、阿富汗，在昆明还有商品仓库。“我觉得昆明特别好，对我来说，世界上最好的城市就是昆明，这里的天气特别好，四季如春。”

从“现象级出圈”到“全域化升级”，滇池国际咖啡文化嘉年华正成长为昆明城市新IP。下一阶段，昆明市文旅集团还将以此为基础，在草海片区打造“滇岸咖啡走廊”，实现咖啡文化常态化运营。“与万物共生”的主题，与滇池“大生态、大湿地、大景区”理念深度契合，推动生态价值向经济、社会价值转化。可以看出，昆明在中国咖啡产业的中心地位正初现雏形、阔步向前。

* 2025滇池国际咖啡文化嘉年华服务热线：0871-64885999，热线服务时间：12:00-22:00。

来源：都市时报、度假区融媒体中心