吃10斤牛羊肉不如1斤它，建议一周3次，腿脚有力精神足，别错过了

冬季天气寒冷，人体代谢加快，人们习惯性地进行温补，以此来摄入更多的营养，增强自身抵抗力，而说到进补，百分之90的人都想到了牛羊肉，但这类红肉，富含胆固醇和饱和脂肪，过量摄入的话，会让体内有害的低密度脂蛋白升高。

尤其是以下几类人，可能需要管住嘴，或尽量少吃牛羊肉，分别是“上火”体质人群，有痛风、湿疹、荨麻疹的朋友等，不然容易引发不适。

而在冬季应季蔬菜中，有一种全身是宝的食材，特别值得推荐，那就是——茼蒿，它富含膳食纤维、维生素A和钾元素，具有安神健脑、促进消化、护眼明目、调节血压等功效。

以后家里的茼蒿，不要再炒着吃或烫火锅了，今天教你2个不一样的特色吃法，出锅3斤都不够吃，就连朋友吃了一次还想吃，是我过年餐桌上必做的美食。

一、茼蒿

推荐食谱：凉拌茼蒿

主要食材：茼蒿、姜蒜、干辣椒

具体做法：

1、准备一把择好的茼蒿，给它放入清水盆中，再加入一勺食用盐，用手搅拌化开后，放一旁浸泡5分钟，然后换水多清洗2遍，洗好后，沥干水分。

2、将沥干水分的茼蒿，放在案板上，直接用刀切成两半，这样更方便食用，切好后，放入盆中备用。

3、锅中水提前烧开，加入少许的食用盐，适量的食用油，再倒入茼蒿，大约焯水30秒左右，这样能保持茼蒿翠绿不变黑，30秒之后，用筷子把它夹出来放入碗中。

4、将提前切好的姜蒜末，倒入茼蒿中，再加入半勺辣椒粉，半勺白芝麻，一些干辣椒段，然后淋入刚烧开的菜籽油，给它激发出香味。

5、下一步加入2勺生抽，两勺香醋，少许的食用盐，半勺白糖，适量的胡椒粉，用筷子把调料充分地翻拌均匀，一道简单又好吃的凉拌茼蒿就做好了。

6、这样做出来的茼蒿，脆嫩爽口又入味，营养好吃，比吃大鱼大肉还要过瘾，闻起来都要流口水了，我家每次隔3天就要做一回，全家人都特别喜欢，就连朋友吃了一次还想吃。

推荐食谱：茼蒿蔬菜饼

主要食材：茼蒿、胡萝卜、鸡蛋、面粉

具体做法：

1、准备一把择好的茼蒿，给它放入清水盆中，再加入一勺食用盐，用手搅拌化开后，放一旁浸泡5分钟，然后换水多清洗2遍，洗好后，沥干水分，用刀给它切碎，装入大碗中。

2、准备一根胡萝卜，给它洗净去皮，再切掉头尾各一点，然后改刀切成小碎丁，全部切好之后，放入装有茼蒿的大碗中。

3、准备一个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅散，尽量多搅拌一会，然后倒入装有茼蒿的大碗中，用筷子充分地搅拌均匀，让蔬菜都裹上鸡蛋液。

4、下一步加入少许的食用盐，少许的胡椒粉，家里有五香粉的，可以放一点，然后加入少许的面粉，用筷子充分地搅拌均匀，直到搅拌至蔬菜都裹上一层面糊。

5、起锅，加入适量的食用油，油热后，倒入搅拌好的面糊，用锅铲给它整理平整，并撒入适量的白芝麻，盖上盖子，开小火煎3分钟左右。

6、时间一到，底部已经煎至定型，然后给它翻个面，继续开小火把另一面煎3分钟，这里全程开小火煎，不然火大了，容易把饼煎糊了，直到煎至两面金黄，盛出来，用刀切成小块，美味即成。

7、这样做出来的茼蒿蔬菜饼，咬一口外酥里嫩，营养好吃又解馋，比吃油条还营养，全家人都抢着吃，真的是太解馋了，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试一试吧。

结语：吃10斤牛羊肉不如1斤它，一助睡眠，二利小便，三降血压，建议一周3次，腿脚有力精神足。

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