现制饮品最好2小时内喝完，建议免疫力低下人群最好不饮用

很多现制饮品包装上会印有“请尽快饮用”的字样，有些工作人员也会提醒“在2小时内尽快饮用，否则会影响口感”。事实上，超过推荐的饮用时间，饮品不仅口感变差，还可能成为细菌的温床。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，茶饮的主要成分包括牛奶或植脂末、茶、糖、各种添加剂和配料。其中糖、蛋白质及脂肪给细菌提供了安营扎寨的物质基础；珍珠、椰果等含淀粉的常见配料也给细菌提供了良好的环境；茶饮的包装内部往往保留少量氧气，饮用也是气体交换的过程，这些都加速了细菌的生长和繁殖。

需要提醒的是，“请于2小时内饮用”是从奶茶制作完成时开始计算，如果是通过外卖订购，还需要减去配送所花费的时间。如果奶茶密封状态放入冰箱5℃以下冷藏，超过2小时还是可以放心饮用的。但如果奶茶已经经过吸管吸吮，或者在室温下放置2小时后再放进冰箱，就要仔细判断是否变质，建议免疫力低下人群最好不要饮用。

来源：@生命时报