上海餐饮业实施“光盘行动”以来厨余垃圾量减少近50％

人民网上海6月3日电 (记者龚莎)6月3日，记者从上海市餐饮业“光盘行动”现场会上获悉，自实施光盘行动以来，上海的厨余垃圾量减少了近50%，有效杜绝了“舌尖上的浪费”。

“光盘行动“标识。商务委供图

2024年，上海市商务委指导市餐饮烹饪行业协会，按照“绿色餐厅”“光盘行动”示范店相关标准和规范开展实地评审，全年共推出“光盘行动示范店”102家，创建“绿色餐厅”351家，截止去年底上海绿色餐厅的数量已达到2950家。

据介绍，今年实施“光盘行动”相关工作正有序推进，将重点抓好三项工作：一是开展“光盘行动承诺店”建设，按照《光盘行动就餐服务规范》，指导市餐饮烹饪行业协会开展“光盘行动承诺店”建设，拟全年建设100家，不断强化示范效应。二是征集光盘行动优秀案例，拟在今年建设“光行动承诺店”基础上，在本市餐饮业内征集光盘行动优秀案例，复制推广好经验、好做法，引导餐饮企业自觉做光盘行动的宣传者、践行者和监督者。三是加大宣贯培训力度。以贯彻商务部今年5月份印发的《餐饮业促进和经营管理办法》为契机，在餐饮业加大宣传培训，特别是关于餐饮经营服务者制止餐饮浪费的相关要求，引导餐饮从业人员成为全面贯彻反食品浪费理念的先行者、带头人，成为“光盘我先行、美德共守护”的参与者、守护者。