太原市迎泽区总工会：晋菜名厨授晋味技艺，迎泽职工享美好“食”光

近日，由太原市迎泽区总工会主办、山西省烹饪餐饮饭店行业协会和迎泽区烹饪餐饮饭店行业工会联合会承办的“名厨教做家常菜”烹饪培训活动在山西省晋菜晋味文化交流中心成功举办。区人大常委会副主任、区总工会主席叶涛，区总工会常务副主席王纬出席活动，与报名参加的二十名职工齐聚一堂，在名厨的指导下学习家常菜烹饪技巧，体验舌尖上的晋味文化。

本次活动特邀晋菜晋味名厨全国五一劳动奖章、山西省劳动模范获得者、山西面塑制作技艺非遗传承人、现任“杨刚职工劳模创新工作室”负责人杨刚以及注册中国烹饪大师、中式烹调高级技师、现任山西省烹饪餐饮饭店行业协会副秘书长李晨伟担任主讲。

两位老师分别详细教授了晋味小炒肉、油泼饺子、酸汤饺子和番茄炒蛋四道家常菜的制作方法，不仅在现场分步骤演示，分享了如何拌馅、如何调料的窍门，还手把手亲自教授学员要领，让学员们不禁感叹：“原来制作饺子馅这么讲究！”

培训过程中，职工们纷纷上台实操，在名厨的指导下尝试翻炒、调味，现场气氛活跃。许多学员表示：“平时工作忙，很少下厨，这次活动不仅学到了饺子的制作技法，还深切体会到了烹饪的乐趣！”协会还贴心地准备了食材和厨具，确保每位参与者都能亲手体验。

本次活动不仅是一场烹饪培训，更是对山西传统饮食文化的推广，旨在让更多职工了解晋菜、喜欢晋菜，养成居家做饭、合理膳食的健康习惯。参与培训的干部职工纷纷表示，本次培训内容实用、形式新颖，既放松了身心，又学到了技能，希望工会未来能举办更多类似的活动。

下一步，区总工会将继续聚焦职工需求，开展更加丰富多彩、贴近生活的文体活动，积极为职工办实事、做好事，切实增强职工的幸福感与归属感。

来源：迎泽发布