每天认识一味中药——鸡冠花

鸡冠花，又名鸡冠苋，为苋科一年生草本植物。它不仅是一种观赏花卉，而且具有较高的营养价值和药用价值。历史上鸡冠花还曾帮助劳苦大众度荒年。我国明朝的《救荒本草》中就有“救荒，采(鸡冠花)叶水浸淘净，油盐调食”的记载。如今，第三世界的许多国家，每年有成千上万的儿童由于缺少必需的氨基酸而成为盲人。国际植物造传基因研究所的冯斯洛坦教授曾提出，只要每天食用100克的鸡冠花花瓣，就可以阻止这场灾难的降临。鸡冠花为人体提供营养的作用可见一斑。鸡冠花籽含有73%的蛋白质，不仅超过了玉米、小麦和大豆，而且可与牛奶媲美。鸡冠花可作为粮食的代用品，又是生命力极强的能源植物，有待于开发利用。

鸡冠花品种繁多，盛开时五颜六色，恰似一只只引吭高歌的雄鸡。“秋光及物眼犹迷，着叶婆娑似碧鸡。精彩十分佯欲动，五更只欠一声啼”的诗句，正是对鸡冠花的生动写照。关于鸡冠花得名，曾有一个动人的故事。传说很久以前有一户人家，母女二人相依为命，靠做豆腐为生。女儿荷花，芳龄17，长得十分秀丽。荷花养了一只雄鸡，每天清晨报晓，母女便起身做豆腐。一天，恶棍刁麻子窥见荷花，起了歹心，欲强纳为妾。

荷花娘严词拒绝。刁麻子恼羞成怒，派两个恶徒来抢荷花。谁料那只雄鸡突然飞将出来，将一恶徒眼睛啄瞎。恶徒狼狐逃窜。刁麻子仍贼心不死。又派一个流氓装成乞丐上门讨饭，顺手撒下毒饵把雄鸡害死。荷花母女十分伤心，将雄鸡葬于院内。第二天拂晓，埋葬雄鸡的地方长出一株花儿，青枝绿叶，花朵殷红，形如鸡冠，探出矮墙，随风摇曳。从院外望去，如一只雄鸡踞于院中。刁麻子一伙以为那是一只毒不死的神鸡，不敢再来骚扰。荷花母女遂得以安生，并为花取名“鸡冠花”。鸡冠花花期为7~10月，到霜降节气，其枝叶虽近凋零，但那浓艳的花冠仍然挺立枝端。花籽多在8~10月间成熟。其茎叶、花序、种子均可入药。

鸡冠花茎叶，又称鸡冠花苗，《本草纲目》称它“治痔疮及血病”，可治痔疮、痢疾、吐血、衄血、血崩、荨麻疹。如治腹泻、痔疮出血、吐血、血、血崩，可用鸡冠花全草或茎叶煎水饮服。治荨麻疹，取鸡冠花茎叶水煎，内服外洗患处。治蜈蚣咬伤，可用鸡冠花全草捣烂，外敷患处。

鸡冠花花序，于8~10月间部分种子成熟时剪下，晒千备用。中医认为，鸡冠花味甘性凉，有凉血、止血的功效，可治痔漏下血、赤白下痢、吐血、咯血、血淋、妇女崩中、赤白带下等症。