猪肉放冰箱多久就不能食用？超过“这个”时间，最好扔掉不要吃了

上周收拾冰箱，翻出一块冻了半年的猪肉，我妈死活不扔，说还能吃，说是勤俭，我怕吃坏肚子，磨了半天嘴皮子，才让她当垃圾丢掉，我自己也干过这种事，后来才想明白，冰箱不是保险箱，放久了的东西，真不如买新鲜的。

前阵子去菜市场买肉，摊主跟我闲聊说现在年轻人总爱囤肉，看见便宜就买一大块塞进冰箱，可肉这东西放久了，跟刚买回来根本不一样，我有个朋友就是真事，去年赶上有特价排骨，一口气囤了堆，冻了快一年才想起来，解冻一闻，一股酸味，咬一口，牙都硌掉两颗。

存肉这事儿得讲究点，新鲜猪肉买回来别一股脑全塞进冰箱，按我爸妈的说法，得先分小块，比如切成拳头大小，装进保鲜袋里，挤掉空气，扎紧袋口，这样每次做饭随手拿一包，不用等太久化冻，也不会像有些人那样反复解冻冷冻，肉质就容易变糟，冷藏别超过三天，我试过第四天拿来做菜，炒出来味道不对劲，一闻还真有点馊味。

说到冷冻时间，不少人觉得冻得越久越安全，可猪肉最多冻三个月，再久营养就没了，味道也变差了，上周我妈非要煮那块半年前的肉，切开一看颜色发灰，我差点以为是僵尸肉，鸡鸭鱼虾更不能久放，鱼冻半年就硬得像橡皮筋，虾一煮就散开，还不如直接买速冻水饺来得省事。

现在想想，那些囤货的人是不是也该停一停了，别总想着省几个钱，最后吃坏肚子花的药钱比买肉还多，我邻居上次吃了冻了十个月的鸡胸肉，全家拉肚子折腾了三天，光买药就花了好几百，与其把肉堆在冰箱里当赌注，不如买够这一周吃的量，冰箱再大，也不能把日子过成一场赌局，你说呢？。

存肉这事儿跟养花差不多，老盯着它反而不好，该扔就扔，该买就买新鲜的，别让冰箱变成浪费粮食的帮手，我妈现在听我的，每次买肉先分好再冻，解冻快，味道也还行，总比赌运气强。