紫林醋业举办黄河餐饮文化交流活动 晋陇厨艺大师以醋为媒共话传承

5月24日至26日，“传承非遗·醋香为媒·共促发展”黄河餐饮文化交流暨厨艺展示活动在紫林醋业举行。中国饭店协会、山西省醋产业协会等行业代表及晋陇两地餐饮企业、烹饪大师齐聚，以山西老陈醋为纽带，推动黄河流域饮食文化交融。

开幕式上，紫林醋业副总经理罗国栋强调，醋是山西美食文化的灵魂，希望通过活动展现老陈醋在烹饪中的独特价值。中国饭店协会副会长樊乐平指出，加强黄河流域餐饮文化合作对区域文化繁荣与经济发展意义重大；晋菜教头王力群分享了晋菜与醋结合的创新实践，甘肃代表团代表张彤则呼吁两地深化合作，共掘黄河饮食文化底蕴。

厨艺展示环节中，紫林老醋炖鱼、陈醋桂花纸皮虾等融合醋元素的晋菜代表作与甘肃特色菜品同台亮相，搭配面艺表演，尽显传统技艺魅力。紫林醋业表示，将以非遗技艺为根基，通过“醋+”生态推动文化交流与产业创新，为黄河流域振兴注入力量。