老话说“三伏不吃酸，伏后腿脚酸”，从现在到出伏，这4种“酸味”赶紧安排上

时间过的好快，三伏天已经过了快一半～

老话常说：“三伏不吃酸，伏后腿脚酸”。暑热天，出汗多消耗大，容易伤津耗气、脾胃差。

酸味的东西，在中医看来，能开胃生津、帮助消化，还能收敛固涩，减少过汗，一定程度上缓解那种暑热带来的疲乏感，特别是对筋骨也有滋养作用，防止秋后感觉“腿脚发酸”不得劲。

趁着出伏前还有一段时间，把家里常做的几种“带酸味”的吃法整理分享出来。都是容易坚持的小食方，大家可以挑选1-2种喜欢的试试，给身体加把劲儿。

1醋泡黑豆：随取随吃的“固肾小零嘴”

黑豆本身补肾益精，核桃中间那个薄片（分心木）在传统养生里常用来固肾气的。老陈醋的酸味开胃消食，还能软化血管，更重要的是它有“收敛”的作用，正好对应三伏天汗多需要适当固涩的需求。

做一次能吃挺久，当小零食或者配粥吃都行，特别方便。吃完感觉脾胃没那么腻，精气神也足些。

适合谁？ 感觉夏天容易累、出汗多、胃口一般、想给腰肾打个底的朋友。注意胃酸特别多的朋友适量吃❗️

【食材】炒黑豆300克（买现成的或自己炒）、核桃分心木一小把、老陈醋

【做法】

1. 黑豆洗净沥干。如果自己炒：干锅（不用油）放黑豆中小火慢炒，表皮裂开大概8成熟就行、关火放凉。

2. 黑豆和分心木放密封罐（一定干净、无水无油），倒入陈醋，没过豆子至少2-3厘米（黑豆吸水膨胀，泡少了后面豆子会露出来）。

3. 放冰箱冷藏7-10天，黑豆饱满发亮就能吃了。每天饭后吃个15-20粒就行。

2乌梅麦冬陈皮饮：三伏天的“生津解渴水”

要说生津止渴、对付三伏天的口干舌燥、心烦气短，这个组合真是深得我心。乌梅是“酸”的代表，生津止渴一把好手；麦冬滋阴润燥，给身体“加水”；陈皮理气健脾，防止乌梅麦冬的滋润生腻，还带点清香。

像简易版的酸梅汤，但是更温和，孩子也可以喝，喝着特别润嗓子。有时候下午感觉燥热没精神，煮一壶喝，真的很缓解。

适合谁？ 夏天特别容易口渴、出汗多、感觉燥热心烦、或者总想喝冷饮的朋友。大众普适性很强

【食材】乌梅2-3颗 （中药房买）、麦冬10克、陈皮3克（掰碎点效果更好）、水1.2升、冰糖

【做法】

1. 把食材稍微冲洗一下，放养生壶或者小锅里，选择“花茶”模式或者直接大火煮开后，转小火慢煮20-30分钟即可。

2. 喜欢甜口的可以在快煮好时加入冰糖，煮一次可以续水再煮1-2次，味道淡了为止。

▫️小贴士：孩子喝的话乌梅陈皮量减半。

3番茄冬瓜汤：10分钟搞定的“开胃酸爽汤”

这个纯粹是家常快手汤，胜在食材应季、清爽开胃、补水祛湿。番茄自带天然果酸，是很好的开胃剂，还富含维C和番茄红素；冬瓜是夏天清热利湿的“明星瓜”；豆腐提供优质植物蛋白。

几分钟就煮好，酸甜清爽，喝完胃口也打开了。特别适合下班回家不知道吃啥，或者天热没胃口的时候。

适合谁？ 所有人！尤其不想吃油腻、想喝点清爽汤水、或者给孩子做开胃菜的家庭。低脂又健康。

【食材】冬瓜1块、番茄2个 （熟透的）、嫩豆腐1块、小葱、白胡椒粉（可选）

【做法】

1. 油锅烧热，葱花爆香。倒入番茄炒到番茄变软出红汁。

2. 加冬瓜，翻炒几下，让冬瓜稍微吸收下番茄的香味。倒热水烧开，中小火煮个5-8分钟，冬瓜变透明，就差不多熟了。

3. 再放豆腐块煮3分钟，加盐一点白胡椒粉。家里有虾皮的话，撒一把味道更鲜。

4酸枣仁安神茶：睡个好觉，告别“疲劳感”

最后这个茶，可能有人会问“喝起来不酸啊？” 这就体现中医的智慧了——酸枣仁的“酸”是药性之酸，重在养心补肝、宁心安神、敛汗生津。

三伏天睡不好的人比较多（燥热难眠、多梦易醒），第二天浑身没劲，腿脚没力气。这茶用酸枣仁配百合滋阴清热，桂圆红枣补养心脾，茯苓莲子健脾祛湿，是标本兼顾的安神法。我睡不安稳时会连喝两晚，感觉心神定了，入睡也踏实些。

适合谁？ 三伏夜醒频繁、梦多睡浅、或醒后不解乏的朋友。可以作为辅助调理。

【食材】酸枣仁10克（捣碎！擀面杖拍裂）、百合5克、红枣2颗（去核，免上火）、桂圆5颗、茯苓3克、莲子10克

【做法】

1. 酸枣仁捣碎，其他食材洗净，全放入养生壶里。加清水1-1.2L，用 “花茶”模式煮20分钟（或小火慢煲25分钟）。

2. 睡前2小时左右喝。一周喝2-3次就可以，不用每天喝。

▫️小贴士：严重失眠需就医，孕妇及特殊体质遵医嘱）

最后唠叨几句：

一定倾听身体的声音！吃后舒服就适合你；若不适就停下。比如胃不太好的朋友：醋豆要浅尝辄止。体质燥热的：桂圆、生姜类温性食材注意减量。

希望这点小分享，助您清爽舒心度三伏，精神饱满迎金秋！

来源：爱吃的沐沐