深入一线解难题 筑牢舌尖安全线

——江苏海安高新区胡集幼儿园召开食堂现场办公会议

为切实保障在园幼儿的饮食安全与健康，提升食堂精细化管理水平，9月9日，江苏海安高新区胡集幼儿园召开了食品安全现场办公会暨第一次月调度会议，园长、食品安全总监、分管负责人、食品安全员、保健老师及食堂工作人员参加此次会议。

参会人员一行深入食堂各个功能区域，从原料验收仓库存放，到食品清洗加工流程；从餐具消毒保洁状况，到烹饪间设备运行；从留样制度执行，到环境卫生死角，均进行了细致入微的勘查。

检查结束后，会议直接在食堂教工餐厅召开。园长夏琴强调，全体食堂从业人员需始终绷紧安全这根弦，扎实做好台账记录、食品留样、出入库登记等基础工作，强化库房规范化管理；重点排查环境卫生、食品储存等环节的安全隐患，以强烈的责任担当和严谨细致的工作态度，扎实落实各项工作要求。同时，针对现场发现的如洗碗后地面水渍等细微但关键的问题，现场明确整改责任人、整改措施与完成时限，要求立行立改，形成闭环管理。

此次现场办公会以“部署+实操”的形式，夯实了食堂安全管理细节，为新学期幼儿饮食安全筑牢基础。今后，胡集园将持续以“零容忍”态度抓牢食品安全，用责任与细致守护孩子们的“舌尖幸福”。（江苏海安高新区胡集幼儿园 姜海燕）

责任编辑：王薇