断货、下架，近期不少街坊惊呼：“买不到”！记者走访广州门店

近日，

蜜雪冰城多地门店

出现冰鲜柠檬水供应紧张情况。

18日，

广州日报新花城记者

实地走访市场发现，

这款年销量超10亿杯、

被品牌称为“镇店之宝”的明星产品，

不仅在部分外卖平台下架，

部分门店还实施了限购措施。

门店断货情况实地调查：

柠檬水去哪了？

在广州多家蜜雪冰城门店，记者发现冰鲜柠檬水出现供应不足现象。客村商圈一家蜜雪冰城门店店员表示，目前该产品主要支持线下购买，外卖平台已暂停销售。

记者实地走访发现，三家门店均确认近期出现黄柠檬原料短缺。记者随后致电多家门店，广州五家门店中，有三家明确表示暂时断货，另外两家虽可供应，但仅限门店现场购买。多家门店员工表示，具体情况需由负责人统一回应。

除了广州

断货的情况

也出现在全国其他地区门店

9月17日，界面新闻记者以消费者身份致电蜜雪冰城一家位于上海浦东的门店，店员表示：“柠檬水没货了，因为从昨天开始就没有柠檬了，预计这两天这款产品都没有货。”

另外，蜜雪冰城一家位于北京丰台万达广场门店的工作人员告诉记者：“最近一段时间，有些门店柠檬水缺货，但有些门店有，有时候需要抢货，如果抢不上的话，就没有了。”

杭州多位消费者也发现，蜜雪冰城招牌产品“4元冰鲜柠檬水”在多家门店突然“下架”——菜单上该产品标签或被移除，或标注“已售罄”。

9月18日，记者通过实地走访杭州多家门店和查询外卖平台发现，当前，杭州市区有超10家蜜雪冰城门店已明确标注柠檬水“售罄”，仅少数门店仍有售，但店员提示“库存紧张，可能随时下架”。

断货背后：

多重因素叠加

记者从一位接近蜜雪冰城的人士处了解到，近日个别地区的部分门店原料波动，主要源于近期一批进口柠檬受天气影响延期到港。同时，川渝柠檬已经进入采摘期，因需要储存一段时间优化口感，导致部分区域出现供应紧张的情况。然而，该人士却强调，公司柠檬整体储备非常充足。

值得注意的是，门店扩张速度与原料供应能力之间的矛盾也是重要因素之一。一家线下门店员工向记者透露：“随着蜜雪冰城门店越开越多，柠檬供应已经跟不上需求增长速度。”这一说法反映了公司规模快速扩张给供应链带来的压力。

蜜雪冰城制作冰鲜柠檬水所使用的黄柠檬主要来自川渝地区，是香气突出的尤力克柠檬品种。公开数据显示，2023年蜜雪冰城柠檬采购量约11.5万吨。按4元/杯的售价计算，这款年销超10亿杯的产品年销售额达40亿元，相当于蜜雪集团（02097.HK）2025年上半年收入148.75亿元的13%，凸显了该产品对公司业绩的重要贡献。

身价飙升：

今夏黄柠檬价格同比大涨近九成

记者获悉，2025年9月，广州江南市场黄柠檬价格同比大幅上涨87%，均价达19.12元/公斤，日均交易量约10吨，同比增9.8%。货源主要来自四川安岳县。

江南市场方面有关负责人告诉广州日报新花城记者，自农历新年后，黄柠檬价格持续攀升，6月起稳定在18-20元/公斤的高位区间。尽管价格走高，市场供应保持稳定，销售量自5月逐步上升。

市场分析指出，需求量大是近期黄柠檬价格高企的主要原因。夏季炎热天气显著提升了柠檬饮品需求，当前市场供需关系总体保持平衡。

据了解，蜜雪冰城在柠檬供应链上早有深耕，通过在安岳、潼南等主产区建立稳定合作，兼具订单式采购与仓储能力。目前，企业已采取多项应对措施。大量进口柠檬即将到港，储存的柠檬经过评测已满足使用标准，正陆续下发各门店。公司表示，柠檬缺货情况将很快恢复，供应紧张状况预计将得到有效缓解。

文、图/广州日报新花城记者：曾繁莹 实习生：林斯琪

部分来源：界面新闻、澎湃新闻