俗话说“秋天吃三鲜，一年病不沾”，“3鲜”指的啥？别不懂瞎吃

进入秋天之后，天气比较干燥，这个时候比较适合吃一点滋润、可以养脾胃的食物。

以前总听老人说：“秋天吃三鲜，一年病不沾”。

刚开始还不知道这个“3鲜”指的是什么，听家里长辈解释后才知道，这“三鲜”指的是冬瓜、南瓜、莲藕。

把它们做成美食之后，不仅可以缓解秋燥，而且好吃还特别下饭！

第一道：红烧冬瓜

从中医的理论层面来看，冬瓜性凉，味甘淡，入肺、大肠、小肠、膀胱经。

这种特性使得冬瓜具有良好的清热作用，能够帮助人体清除体内的热毒，特别适合秋天吃。

准备好食材，先把冬瓜去皮，切成大片，可以稍微厚一些，锅中倒入适量食用油，油热后把蒜末、小米辣倒入锅中翻炒。

再把刚才切好的冬瓜片倒入锅中翻炒出水，加入半勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油，适量的清水河食用盐，中火焖煮一下，最后撒葱花就可以出锅了。

入秋之后，可以多吃一些冬瓜，对我们的身体健康更有好处。

今天这道红烧冬瓜，做法非常简单，吸饱酱汁的冬瓜，软嫩多汁还带着微微辣意，比肉还香！

第二道：蛋黄焗南瓜

南瓜富含β-胡萝卜素（每100克约含890微克），在体内可转化为维生素A，对视力、皮肤健康和免疫功能至关重要，促进肠道蠕动，改善便秘，降低胆固醇水平。

先把南瓜切成条，准备好鸡蛋，把鸡蛋煮熟，南瓜上锅蒸8~10分钟左右。

蒸好的南瓜上面蘸满淀粉，再把刚才煮好的鸡蛋蛋黄拿出来，把蛋黄碾碎，锅中倒入适量食用油，把南瓜条煎至两面金黄的状态。

煎好的南瓜条盛出来，锅中倒入适量食用油，把鸡蛋黄倒入锅中翻炒至出现黄泡泡，再把南瓜条倒进去继续炒，每根南瓜都沾满蛋黄就可以出锅了。

这道菜做法很简单，只需要5分钟就能学会，沙沙的蛋黄包裹着软甜的南瓜，口感丰富，越吃越香，进入秋天后，大家可以多吃一些南瓜，对身体有好处！

第三道：清炒莲藕

在中医理论中，莲藕营养价值丰富，性温，味甘，归脾、胃经，具有清热生津、健脾开胃、止血补血、滋阴润燥、益血生肌等多种功效。

入秋后，建议大家多吃莲藕，对身体有好处。

准备好莲藕，把莲藕切成小块，提前焯水，焯水后沥干捞出来。

锅中倒入适量食用油，油热吼倒入蒜末、干辣椒爆香，再把莲藕倒入锅中翻炒，加入1勺蚝油、陈醋、2勺生抽、少许盐调味，再把辣椒倒入锅中翻炒即可。

这道清炒莲藕做法巨简单！

吃起来香香辣辣，脆爽可口，一出锅就秒光！巨下饭！每次炒这个菜，全家人都抢着吃。

总结：

秋天不知道做什么饭吃，不如试试今天分享的这三道菜，做法简单，好吃又有营养，就算是新手小白，也能5分钟学会，大家赶紧试试吧！