刀光与奶香：踏入草原就永不忘记的美好

赵荣光，亚洲食学论坛主席，著名食文化学者，浙江工商大学二级教授，中国食文化研究会终身名誉会长。赵教授在个人著作《中华菜论》中肯定了蒙餐的发展，他说办近年来，影响力最大的是郎立兴会长带领内蒙古餐饮人的努力，“中国第九大菜系一-蒙餐”通过各种传媒与平台赫然叫响。选自《中国烹饪》9月刊

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