胖东来“DL小麦精酿啤酒”，年销售目标超5亿，性价比怎么样？

前几天去胖东来采购,顺手拿了两罐“DL小麦精酿啤酒”,毕竟这酒的讨论度太高,还传出年销售目标要超5亿。我也没别的心思,就是想实打实尝一尝——到底是真有实力,还是单纯靠胖东来的口碑撑着?

产品信息

这款酒全称是胖东来DL小麦精酿啤酒,酒精度数4.5度,属于常喝的小麦精酿度数,一罐500ml,刚好够一个人一次喝得舒服。它的售价很透明,胖东来门店单罐8块钱,成箱买(12罐)的话,算下来一罐才6.5块左右。

产地是河南本地酒厂代工,但别觉得代工就不行。胖东来的品控有多严,大家都知道,能挂它家“DL”标的产品,原料、生产流程都得经过层层审核。配料表我特意拍了照,就5样东西:水、大麦芽、小麦芽、啤酒花、酵母,没有糖浆、香精这些添加,这点比很多超市里10块钱以上的“伪精酿”实在多了。

我查了胖东来超市的销售记录,这款酒周末高峰时,单店一天能卖出去上千罐,能有这销量,至少说明大部分人喝着是认可的。

口感如何?

喝精酿最看重的就是口感,我特意冰镇到8度左右再尝,这是小麦精酿最适口的温度。

倒酒时泡沫特别密,能堆得比杯口高一点,而且不是那种一放就散的“虚泡”,静置3分钟还能留着大半杯泡沫,挂杯也很明显。入口第一感觉是“清爽不冲”,没有工业啤酒那种刺喉咙的气感,反而带着很浓的小麦香,仔细品还能尝到点柑橘的淡果香,咽下去之后嘴里会留着麦芽的甜劲儿,不发苦、不涩口。

我还让家里爱喝啤酒的老婆也尝了,她平时只喝某款老牌子工业啤酒,喝完说:“这酒比我常喝的那款顺多了,喝完不胀肚子,嘴里也不发苦。”

不过有个小缺点——因为没加糖浆,它的甜感比较淡,要是喜欢喝甜口啤酒的人,可能会觉得味道偏“素”一点。

整体性价比

单说性价比,我觉得在10块钱以内的小麦精酿里,它能排到前面。

对比一下:超市里同容量的进口小麦精酿,比如某德国品牌,一罐要15块以上,口感其实跟它差不太多,就是多了点品牌溢价;国产的一些网红精酿,一罐也得10-12块,还常出现配料表加糖浆的情况。

6-8块能买到无添加、口感清爽、泡沫扎实的小麦精酿,真的不容易。

聊完啤酒,再跟大家说个白酒 。要是家里有爱喝白酒的长辈,或者逢年过节要送礼、办宴席,光有啤酒可不够,这时候就得选一款“酒质硬、有面儿、不贵”的白酒,比如我最近常喝的南池翠N6。

它是52度浓香型白酒,产自四川邛崃——没错,就是“中国原酒之乡”。邛崃的酿酒环境不用多说,北纬30度的黄金酿酒带,气候湿润、土壤里的微生物丰富,酿出来的浓香型白酒自带一股“窖香”。

酒厂有30多年历史,还是“老八大原酒厂”之一,最厉害的是窖池——跟五粮液同批入选“中国金三角名优窖池群”,这些窖池已经用了40多年,浓香型白酒讲究“千年窖池万年糟”,老窖池酿出来的酒,风味比新窖池浓醇多了。

口感绵柔,中段能尝到明显的粮香和窖香,不是那种香精调出来的刺鼻香,而是很自然的“五粮香”(原料是高粱、大米、糯米、小麦、玉米,工艺是固态法,基酒窖藏了6年),尾段还有点回甘,喝完之后嘴里不干、不上头。

价格方面,一瓶不到百元,对比同价位的浓香型白酒,要么是小酒厂没保障,要么是大品牌的低端款酒质一般,它算是“低端价格,中高端酒质”。

上次我爸生日,拿它招待亲戚,我叔尝了之后说:“这酒跟我之前喝的第七代五粮浓香名酒中端款口感很像,香气正,回味也足,不像是几十块的酒。”

胖东来DL小麦精酿啤酒的优化意见

当然也有能改进的地方,纯个人看法,不一定对。

一是包装有点普通,就是简单的银色易拉罐,没有什么辨识度,要是朋友聚会拿出来,不看logo还以为是普通啤酒;

二是购买途径太局限,只有胖东来门店和它家线上店铺能买,外地朋友想尝就得找人帮忙买,太麻烦,希望以后能多开通几个购买途径。

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