【蒲湖新语】舌尖藏年味，烟火暖滨州

岁末新春，万家团圆，最能抚慰人心的，莫过于一桌热气腾腾的家乡年夜饭。年的仪式感，不在喧嚣热闹里，而藏在烟火升腾的美味中。在滨州，新春的味道，是黄河岸边的醇厚鲜香，是街巷坊间的老手艺，是一家人围坐桌前的温暖滋味，一口下肚，便是最踏实的年。

滨州的年味，从准备年货的忙碌中便已悄然开启。炸耦合、炸丸子、炸酥肉，油锅滋滋作响，香气飘满院落，这是滨州人家家户户都少不了的年味序曲。金黄酥脆的炸货，不仅是舌尖上的解馋美味，更承载着“蒸蒸日上、红红火火”的新年期盼。街坊邻里互相帮忙、分享手艺，欢声笑语间，年的氛围越来越浓。

年夜饭的餐桌上，总有几道“硬菜”撑起滨州人的年味。黄河大鲤鱼色泽红亮、肉质鲜嫩，红烧入味，寓意年年有余，是年夜饭当之无愧的主角。魏集驴肉经过老汤慢卤，醇香不腻，越嚼越香，承载着鲁北平原独有的年味儿。无棣大山烧鸡色泽诱人、酥烂入味，方便又美味，既是走亲访友的年货佳品，也是餐桌上的亮眼美味。

那些藏在非遗与老手艺里的味道，更是滨州年味的灵魂。乔庄丸子弹牙劲道，鲜香味美，象征团团圆圆，一口热汤一颗丸子，暖身又暖心。滨州锅子饼饼皮酥脆、馅料鲜香，一卷一咬，满是家常滋味；邹平纸皮包子薄皮大馅、晶莹剔透，承载着代代相传的匠心。芝麻酥糖丝丝清甜、入口即化，是传承百年的非遗美味，一口甜香，甜到新年的日子里。

除了鲜香滋味，滨州的年味儿里还有自然馈赠的清爽甘甜。沾化冬枣脆甜多汁，阳信鸭梨清甜润心，摆上桌既能解腻，又寓意平安吉祥、甜甜蜜蜜。一盘清爽果品，搭配浓香年菜，让团圆餐桌有滋有味，更显温馨。

一道道滨州美味，不仅仅是果腹之食，更是乡愁的寄托、文化的传承、亲情的纽带。每一种味道，都藏着岁月的沉淀；每一道菜肴，都饱含着对新年的美好祝福。街头巷尾的香气，家庭厨房的烟火，亲友相聚的欢笑，共同绘就了最动人的滨州新春图景。

人间烟火气，最暖凡人心。滨州的年味，在舌尖，在心头，在每一个团圆的瞬间。这份热气腾腾的美味与温情，跨越寒冬，温暖新春，也让我们在熟悉的味道里，奔赴更加幸福美好的新一年。