汗多缺钾没精神？这 4 道菜要多吃，比喝盐水管用，全家都适合

最近这天气热得人直冒油，空调吹久了浑身不得劲，一关空调又跟洗桑拿似的，喝水跟灌进漏勺似的没用，整个人软趴趴的提不起劲 —— 十有八九是钾随着汗跑掉了！

缺钾的人就容易没力气，光喝白水补不回来，得吃点高钾食物才行。今天分享四道高钾食谱，有菜有汤有小甜品，做法简单得很，跟着做，把流汗丢的钾全吃回来！

一、油豆角炒土豆

这道菜是东北夏天的家常味，没胃口的时候炖一碗，香得能多吃半碗饭。南方买不到油豆角，用普通豆角代替也一样好吃。别看土豆埋在土里不起眼，它的钾含量比香蕉还高，搭配高钾高纤维的豆角，能补植物蛋白，肠胃也舒服。土豆炖得沙沙糯糯，豆角软乎乎的入味，放点五花肉别提多香了！

功效：补钾补蛋白，开胃又顶饱，夏天吃着抗饿

食材准备：土豆 2 个、油豆角 300 克、五花肉 150 克、葱花蒜末适量

调料准备：生抽 2 勺、蚝油 1 勺、盐 1 茶匙、白糖 1 茶匙、十三香半勺（可选）

推荐做法：

1、土豆切滚刀块，泡在水里防氧化；豆角撕去老筋，折成段；五花肉切薄片。

2、锅里倒油烧热，下葱蒜爆香，放五花肉煸出油脂，直到肉片边缘微焦，倒入豆角大火炒 5 分钟，炒到豆角起皱。

3、加土豆块翻炒几下，淋蚝油、白糖、十三香、生抽，再加适量盐炒匀，倒热水没过食材。

4、盖锅盖小火焖 20 分钟（想多留点汤就焖 15 分钟），最后撒新鲜蒜末和葱花，翻匀提香就能出锅。

小贴示：五花肉煸出焦边更香，怕油腻的话换成梅花肉，口感更嫩。

二、苦瓜黄豆炖排骨

夏天把苦瓜这样炖汤喝，清爽润喉还降火。小时候总怕苦不爱吃，现在喝着却觉得特别舒服，一碗下肚浑身畅快。黄豆的钾含量是香蕉的 3 倍，加上排骨的优质蛋白，能补电解质，免得腿软没劲儿，夏天喝着正合适。

功效：清热解暑，补水降燥，补钾提精神

食材准备：排骨 300 克、苦瓜 1 根、干黄豆 80 克、姜 5 片、盐 1 小勺（腌苦瓜用）

调味准备：料酒 1 勺、盐适量

推荐做法：

1、黄豆用冷水泡 1 小时；苦瓜剖开，挖净里面的白瓤（白瓤越多越苦），切块后加盐揉匀，腌 20 分钟，用力挤出青绿水（特别怕苦的话，挤完再焯下水）。

2、排骨冷水下锅，加姜片和 1 勺料酒，煮出血沫后捞出，用温水冲洗干净。

3、砂锅里放排骨、黄豆、姜片，加足量开水，中小火炖 30 分钟，放进苦瓜再炖 20 分钟，关火前加盐调味就行。

三、青椒炒鸡胸肉

想减脂又管不住嘴的人，一定要学会这道菜！鸡胸肉是出了名的 “低脂高蛋白”，每 100 克就有 358 毫克钾，配青椒一炒，嫩嫩的还冒汁，带点清爽的辣味，连不爱吃鸡肉的小孩都能扒拉两碗饭。

功效：低脂高蛋白，补钾消肿，增肌不增肥

食材准备：鸡胸肉 1 块、青椒 2 个

调料准备：生抽、蚝油、料酒、老抽、淀粉、姜、蒜、胡椒粉、盐、食用油

推荐做法：

1、鸡胸肉切成丝，加 1 勺生抽、1 勺料酒、1 勺淀粉、少许盐和胡椒粉，抓匀腌 10 分钟（这样炒出来嫩不柴）。

2、锅烧热倒油，油热后放鸡胸肉丝，快速滑炒到变色熟透，盛出来备用。

3、锅里留点底油（不够就再加一点），放姜蒜末爆香，倒入青椒丝翻炒到断生（稍微变软就行）。

4、把炒好的鸡肉倒回锅里，加 1 勺生抽、1 勺蚝油、半勺老抽（主要用来上色，别多放），快速翻炒均匀，闻到香味就出锅。

​小贴示：老抽放半勺就够，放多了会发黑发苦；喜欢吃辣的，加点小米辣一起爆香，更开胃。

四、烤酸奶

酸奶每 100 克就有 155 毫克钾，还富含蛋白质和益生菌，平时都是直接喝，今天换个做法烤着吃，香得很！简单放进空气炸锅烤一烤，外皮焦香，里面嫩得像布丁，甜而不腻，搅一搅、烤一烤，下午茶就有了。

功效：补钾高蛋白，益生菌调理肠胃，吃着没负担

食材准备：酸奶 200 克、鸡蛋 1 个、淀粉 1 小勺、糖适量（或 0 卡糖）

推荐做法：

1、把酸奶倒进锡纸碗里，放适量糖（根据口味加），加一小撮淀粉，磕个鸡蛋进去，用筷子转圈搅匀，直到没有颗粒。

2、把碗放进空气炸锅，180℃烤 20 分钟，烤到表面微焦冒香气就可以了。放凉后切块吃，酸甜软糯，比买的布丁还好吃。

这四道家常菜用料常见，做法简单，夏天多吃点，补钾补营养，再也不会整天软趴趴的没力气。觉得有用就收藏起来，转发给家人朋友，一起吃好喝好度夏天！