这个春节带重庆卤味回家过年吧！“重庆卤味”公用品牌正式发布

年味渐浓，卤香飘远！1月30日，重庆卤味品牌发布会暨爆品营销活动启幕。市政府产业发展顾问何勇、市经济信息委副主任罗莉等领导，携手近500位产业链代表、渠道商、媒体记者齐聚一堂，共同见证“重庆卤味”公用品牌重磅亮相，这也意味着传承2300余年的巴渝卤味，正式踏上标准化、品牌化、集群化发展的新征程。

千年卤香藏底蕴，政策发力育新机

提到重庆美食，多数人先想到火锅、小面，但刻在重庆人骨子里的年味，离不开一锅卤味的醇香。据《华阳国志》记载，重庆卤味的历史可追溯2300余年，在商埠文化的交融淬炼中，形成了“麻辣鲜香、醇厚绵长”的独特风味，“一锅卤味煮团圆”更是无数山城儿女的春节记忆，而此次发布会的核心口号“卤味·飘 年味·香”，正是对这份文化记忆的最好诠释。

这份跨越千年的味觉传承，如今迎来了政策春风的加持。据悉，市委、市政府高度重视食品产业发展，此次“重庆卤味”公用品牌的发布，是推动卤味产业转型升级的关键举措。

发布会上，市政府产业发展顾问、市食农工作专班日常负责人何勇明确表示，“带重庆卤味回家过年”的核心，就是让“卤味·飘 年味·香”走进千家万户，期待将不起眼的“小卤味”，做成带动产业发展的“大产业”，让“重庆卤味”跻身重庆火锅、重庆小面之列，成为重庆第三张城市美食名片。

市经济信息委党组成员、副主任罗莉则强调，面对消费升级新趋势，重庆卤味产业要坚持“四链融合”“四侧协同”发展路径，抓住机遇、应对挑战，加快实现高质量发展。

标准落地立根基，40家企业率先“持证上岗”

品牌要做强，标准是根基。发布会上，重庆市食品工业协会会长、重庆卤味产业联盟理事长罗其胜正式推介“重庆卤味”公用品牌，深入阐释“味从水土、艺承古今”的核心价值，并明确将构建“公用品牌+区域品牌+企业品牌”的矩阵体系，既凝聚产业合力，又保留各区域卤味特色。

为让品牌发展有章可循，重庆卤味产业联盟副理事长、市食品科学技术学会学术委员会主任委员李洪军，同步发布《重庆卤味品牌管理规范》团体标准（T/CQSX004-2026）。这份标准的出台，相当于给每一份重庆卤味颁发了可认证、可追溯的“行业身份证”，从源头保障产品品质，让消费者吃得放心、买得安心。

标准既定，企业接力。现场，40家首批授权企业名单正式揭晓，梁平张鸭子、尹鸭子，江津麻爪爪、桥头，荣昌鹅堂食品、刘记，丰都麻辣鸡代表企业，武隆羊角豆干相关企业等纷纷上榜。这些企业经过严格申报、区县推荐和专家评审，涵盖“中华老字号”“重庆老字号”、非遗技艺传承单位及新锐品牌，堪称重庆卤味产业的“标杆天团”。

此外，现场还为10位“重庆卤味品牌推荐官”授牌，他们将借助新媒体力量，用年轻人喜欢的方式讲述重庆卤味故事，让千年卤香触达更多年轻消费者。

值得关注的是，梁平、丰都、江津、荣昌、武隆五个卤味重点区县也轮番登台推介，梁平详解卤烤鸭品牌逻辑，丰都传递麻辣鸡的鲜香魅力，江津展示“一江津彩”品牌架构，荣昌讲述卤鹅非遗传承创新，武隆凸显生态卤味优势，一幅“百花齐放、和而不同”的产业图景徐徐展开。

市场对接见实效，光影盛宴燃爆山城

品牌的生命力在于市场，文化的价值在于传播。发布会上，尹鸭子总经理尹大成、麻爪爪联合创始人李家乐、荣昌卤鹅非遗传承人王龙三位企业家，分别从老字号突围、企业组织力升级、非遗现代表达三个维度，分享了“百城万店”行动的实战经验，为行业发展提供借鉴。

经验分享之外，更有实打实的市场对接。同日下午，“私域爆品双选对接会”同步举办，主办方定向邀约100位达人及重庆100家私域渠道机构、团长、推客及社区团购平台，与50余家卤味企业面对面对接，现场就达成多项合作意向，为重庆卤味打通春节消费“最后一公里”。活动现场还发布“重庆食品包装设计大赛”征集令，通过创意设计提升产品颜值，助力品牌升级。

当晚，这场品牌盛宴迎来最高光时刻——“重庆卤味品牌之夜”大型无人机灯光秀在江北嘴中心商务区震撼上演。五千架无人机腾空而起，在夜空中依次变幻出“重庆卤味”“卤味·飘 年味·香”“带重庆卤味回家过年”等巨型字样和生动图案，搭配江北嘴“沿江十屏”同步播放的主题灯光秀，打造出一场“科技+文化+美食”的视听盛宴。

新春送福暖万家，千年卤香香飘四海

从2025年9月重庆卤味产业联盟成立，到如今公用品牌发布、标准落地、企业授权，短短四个月时间，重庆卤味产业联盟交出了一份扎实的答卷，推动卤味产业从“分散发展”向“抱团突围”转变。

目前，以“卤味·飘 年味·香”为主线的“带重庆卤味回家过年”新春送福活动，已通过线上线下联动全面铺开：线上，话题营销、达人推广、电商促销火力全开；线下，社区展销、商超推广、年货节遍地开花。主办方特别推出的“重庆卤味新春礼盒”，将各色地道卤味组合打包，成为兼具重庆特色与年味的年货首选，目标直指千家万户的年夜饭餐桌。

这个春节，当承载着巴渝风情的重庆卤味新春礼盒，摆上千家万户的餐桌，那份传承千年的醇香，不仅是舌尖上的美味，更是山城人民的祝福。相信在公用品牌的引领下，重庆卤味终将走出山城、香飘四海，成为巴渝儿女送给全国人民最温暖的年味记忆，也成为重庆走向全国的又一张闪亮名片。