上文聊咖啡因，提到过咖啡因并不是只在咖啡中有，我们日常喝的很多饮品，以及一些药品中，也同样含有咖啡因。

但因为这些饮品的成分表中不会标注出来，所以常常被忽视。

正好今天就来捋一捋，日常生活中被我们忽视的含咖啡因饮品都有哪些？

帮助咖啡爱好者们科学地评估每日咖啡因摄入量，别总是把失眠、焦虑、肠胃不适等症状全部甩锅给咖啡。

隐性咖啡因来源一：奶茶与茶饮料

是不是很惊讶？

你很喜欢喝的奶茶也是有咖啡因的，而且含量不低哦，比如茶叶，它本身含有2%-4%的咖啡因。

喜欢喝茶的人听到这个消息，是不是呆住了！

别担心，中国虽然有很多人喜欢喝茶，但绝大多数都是用传统的泡茶方式，这种方式的咖啡因溶出率比较低。

但制作奶茶和果茶的茶汤可不是传统的泡菜方式，为了让茶汤的浓度和味道不会被牛奶和水果稀释掉，饮品店通常会把茶叶煮开，并且还要煮制拉长时间。

而有些饮品店为了节省时间和提升效率，通常会使用茶粉，就和我们要先把咖啡豆磨碎是一样的原理，容易萃出味道和风味，也容易把咖啡因充分溶出。

2018年广东省食品检验所的检测显示，部分奶茶的咖啡因含量高达728毫克/千克，一杯700毫升的奶茶可能含有500毫克咖啡因，远超一杯美式咖啡的100毫克含量。

而且，不同的茶叶原料其咖啡因的含量也是不同的，这就像不同的咖啡豆品种，其咖啡因含量也是不同的一个道理。

所以，很多咖啡消费者会比较在意自己喝入口的咖啡豆到底是阿拉比卡还是罗布斯塔，因此一些正规的烘焙商就会把咖啡豆品种信息标注在豆袋上，以供消费者参考。

但我们点奶茶和果茶的时候，可不会像在意阿拉比卡那样在意茶叶原料的品种。

再加上茶叶厂商不需要在配料表中单独标注出，所以我们很难预估出它们的咖啡因含量，而大部分人都喜欢点超大杯的奶茶和果茶。

除了现制的茶饮外，一些包装类的茶饮料，比如柠檬茶、冰红茶等，同样含有咖啡因。

而且这些茶类饮品要好喝，就得放大量的糖，如果经常喝，摄入的不仅仅是大量咖啡因，还有大量的糖分，既影响睡眠，也容易长胖。

隐性咖啡因来源二：巧克力及制品

你可能听说过巧克力含有咖啡因的说法，其实是巧克力的原物料可可豆中含有咖啡因。

这个话题，我也跟我们的客人聊过，但很多人不知道巧克力和可可豆之间的关系。

简单来说，可可豆就相当于咖啡果实和新鲜茶叶，还需经过几道工序加工，才能变成我们熟悉的咖啡豆和茶叶。

同样的，可可豆加工后，首先得到的就是可可液块，可可液块就是制作巧克力的“灵魂”原料。

我们经常说的100%黑巧克力，就是可可液块。

可可液块还可以再加工，经过物理压榨后，能得到可可脂和可可粉，可可粉是含有咖啡因的，而可可脂则几乎不含咖啡因。

所以，消费者在选购含巧克力成分的产品时，根据自身对咖啡因的接受度要特别注意区分是含“可可脂”，还是含“可可粉”、“可可液块”。

这几年很流行吃黑巧克力减肥，绝大部分人通常只关注它的热量和脂肪，却忽略了其中的咖啡因。

市面上可可含量70%以上的巧克力才能被称为“黑巧克力”，每30克产品，大约含有20毫克咖啡因。

如果不为减肥，只是爱吃巧克力，可以买牛奶巧克力，因为可可含量少，每30克产品中大约只有5毫克。

很多巧克力制品，像巧克力冰淇淋、蛋糕、饼干等，生产厂家会添加可可粉，虽然不多，一份巧克力蛋糕可能只含有10-30毫克咖啡因，但如果吃得多，或者又喝了茶类饮品，那么这一天下来，累计摄入的咖啡因含量可能悄然接近危险值。

所以大家在买巧克力零食的时候，多看几眼成分表，也要学会看懂成分表背后的潜在咖啡因风险。

隐性咖啡因来源三：碳酸饮料与功能饮料

大家一提到碳酸饮料，首先想到的就是含糖量高，但它们的咖啡因含量也不能忽略哦！

市面上的可乐一般是330毫升的罐装和500毫升的瓶装，你猜它们有多少咖啡因？

罐装的大概含35毫克左右的咖啡因，瓶装的则可能超过50毫克。

再来说说功能饮料，很多人都知道红牛等功能饮料具有提神效果是因为添加了牛磺酸，其实这些产品里面同时又添加了咖啡因，而且它们的咖啡因含量可不低，一罐250毫升的功能饮料大约含有80毫克咖啡因。

除了红牛，大部分运动饮料也会添加咖啡因，以达到“提神”的效果。

因为不了解哪些饮品含有咖啡因，很多人可能会在不知情的情境下，一天之内可能喝了奶茶、可乐以及功能饮料，再吃些巧克力及巧克力制品，导致咖啡因总量超标。

如何科学计算与管理咖啡因的摄入量？

以下提供常见食品咖啡因含量参考表（以每份计）：

奶茶（500ml）：150-500毫克

黑巧克力（30g）：20毫克

可乐（330ml）：35毫克

功能饮料（250ml）：80毫克

巧克力冰淇淋（100g）：5-10毫克

可以建立自己“咖啡因日记”，记录每天的饮食。

比如，今天喝了一杯奶茶（200毫克）+ 一块巧克力（10毫克）+ 一瓶可乐（25毫克）= 单日摄入245毫克。

对于健康的成年人来说，每天咖啡因的摄入量建议不超过400毫克，所以这个量还是合理的。

如果是青少年和儿童，就需要特别注意，因为他们的身体还在发育中，对咖啡因的敏感度比较高。

12岁以下的儿童不建议摄入含咖啡因的任何产品。

但前文也提到了，市面上太多含有咖啡因的饮品和食品，所以这很避免，那就得控制摄入上限。

不同年龄段的青少年摄入量上限也不同，例如4-6岁不超过45毫克，7-9岁不超过62.5毫克，10-12岁不超过85毫克。

13岁到18岁的青少年，建议每天的咖啡因摄入量不超过100毫克。

一个更精确的计算方法是，每公斤体重不超过2.5毫克。

例如，一个50公斤的青少年，每天的咖啡因摄入量不应超过125毫克。

除了要控制青少年每天的咖啡因安全摄入量，还要关注咖啡因的积累效应，连续多日摄入更容易引发不良反应。

因此，不管是健康的成年人，还是青少年、儿童，管理咖啡因摄入，其实管理的是健康。

您是否曾计算过自己每天的咖啡因摄入？欢迎在评论区分享您的管理经验！