现代人，谁没为睡眠发过愁？压力大，想得多，作息乱。

睡不好，第二天脸色蜡黄，头昏脑涨。时间长了，整个人都“蔫”了。

所以老话说，“睡不好，容易老”。这话，真有几分道理。睡眠，是身体最自然的修复过程。睡得好，精神足，气色好。睡不好，就像机器没保养，磨损得快。

怎么办？

除了调整作息，放松心情，饮食也能帮上忙。中医讲究“药食同源”。有些食物，性质平和，能帮助我们宁心安神，调养气血。气血足了，心神安了，睡眠自然会安稳些。

今天，就分享三道我家常做的“安神助眠”食谱。一周吃上两三次，给身体和心灵，都做一次温柔的按摩。

第一道：麦冬黄芪桂圆党参鸽子汤——给“耗神”的你补补气

这道汤，听起来有点“补”。其实，它更像一位温和的长者。适合那些思虑过度，感觉身心疲惫，睡不踏实的人。

鸽子，民间叫“白凤”，是平补的好食材。不燥不腻。再结合几种食材一起煮，补气养血，宁心安神。味道是清甜的，带着药材的草本香。

准备这些：
乳鸽1只，麦冬10克，黄芪10克，党参10克，干桂圆肉8-10颗，生姜3片，盐少许。

几个关键细节：

选鸽子：选乳鸽，肉质嫩，油脂少。让摊主帮忙处理干净。回家后检查一下，把残余的内脏和血块冲洗掉。

焯水去腥：鸽子冷水下锅，加两片姜，煮开后会有浮沫。用勺子撇干净，再煮2分钟捞出。这一步能去掉大部分腥味，让汤更清。

药材处理：麦冬、黄芪、党参稍微冲洗一下即可。不用泡，直接下锅。桂圆肉可以冲洗后一起放入。

慢炖出味：这道汤的灵魂是“慢”。用砂锅或炖盅最好。

开始做：

1、焯好水的鸽子放入砂锅。

2、加入所有冲洗过的药材（麦冬、黄芪、党参、桂圆肉）和姜片。

3、倒入足量的热水，一定要用热水，这样汤才清亮。水量要一次加够，中途尽量不加水。

4、大火烧开后，转最小火，盖上盖子。

5、慢炖1.5到2个小时。

6、时间到，打开盖子，香气扑鼻。汤色是清澈的淡黄色。

7、根据口味加入少许盐调味。盐一定要最后放，放早了影响汤的鲜甜。

炖好的鸽子，筷子一夹就脱骨。肉质酥烂。

汤水清澈，入口是淡淡的甘甜，回味有桂圆的果香和黄芪的微甘。

喝下去，从喉咙到胃里，都是暖暖的。特别适合晚上喝一碗。身体暖了，心也静了。

注意： 如果平时容易上火，黄芪的量可以减半，或者不加。感冒发烧时不要喝。

第二道：南瓜山药红枣枸杞小米粥——温暖你的脾胃，安抚你的神经

如果说鸽子汤是“补”，那这碗粥就是“养”。养脾胃。

中医认为，“胃不和则卧不安”。脾胃舒服了，睡眠才能安稳。这碗粥，就是为脾胃量身定做的。

小米，是“五谷之首”，最养脾胃。色黄入脾，能安神。

这碗粥，健脾养胃，益气安神。口感绵密顺滑，自带清甜。当晚餐或夜宵，都再好不过。

准备这些：
小米半碗，南瓜一小块，铁棍山药半根，红枣5-6颗，枸杞一小把。

让粥更好喝的秘密：

选小米：新鲜的小米，颜色金黄，有米香。陈米熬出来不香。

淘米：小米不要过度搓洗，轻轻搅动，换一两次水即可。保留一些米糠，营养更好。

开水下锅：这是粥粘稠的关键。等水完全烧开，再倒入小米。米粒在沸水中迅速开花，更容易出米油。

开始做：

1、砂锅里放足量水，烧开。水开后，倒入淘好的小米。

2、用勺子轻轻搅动几下，防止粘底。再次煮开后，转中小火。熬煮约15分钟，看到小米已经开花，粥开始变稠。

3、加入南瓜块和山药段。继续小火熬煮20-25分钟，期间记得偶尔搅动一下。

4、红枣洗净，可以去核（不去也行），在粥快好的前10分钟加入。

5、等到南瓜和山药都软烂，粥变得非常粘稠时，撒入枸杞。

6、关火，盖上盖子焖5分钟，利用余温把枸杞泡开。

一锅金灿灿、暖呼呼的粥就做好了。小米熬出了厚厚的米油，包裹着软糯的南瓜和山药。红枣的甜味完全融进了粥里。

喝一口，从舌尖暖到胃里。是那种踏实、安稳的舒服。晚上喝一碗，肠胃没有负担。身体放松了，睡意自然就来了。

第三道：酒酿鸡蛋枸杞小圆子——睡前一小碗，微醺好入眠

这道是江南一带的经典甜点。带着点“酒意”，却格外温柔。

酒酿，也叫醪糟，是糯米发酵而成的。它性温，能活血暖胃。那股淡淡的、甜甜的酒香，有很好的放松效果。

这碗甜汤，温中散寒，养血安神。酒酿经过煮制，酒精挥发大半，只留下香气和甘醇。喝一碗，身体微微发热，脸颊泛红。有种微醺的惬意感。特别适合手脚冰凉、睡不暖的人。

准备这些：
酒酿（醪糟）3-4大勺，鸡蛋1个，糯米粉小半碗，温水适量，枸杞一小撮，冰糖或红糖少许（可选）。

做出完美小圆子的诀窍：

和面：糯米粉里慢慢加入温水，用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑不粘手的面团。水要一点点加，干了加水，湿了加粉。

搓圆子：揪一小块面团，放在掌心搓成小圆球。不用追求绝对圆润，有点不规则反而可爱。搓好的圆子可以撒点干粉防粘。

煮圆子：水开后再下圆子，用勺子轻轻推散。煮到全部浮起来，再煮一两分钟就熟了。

下酒酿：酒酿不能久煮，否则会发酸。要在最后放入，一沸腾就关火。

开始做：

1、先搓小圆子。糯米粉加温水揉成团，盖上湿布醒5分钟。然后搓成一个个指甲盖大小的小球。

2、锅里烧水，水开后下入小圆子。煮到小圆子全部浮起，变得胖乎乎，捞出放入凉开水中过一下。这样会更Q弹。

3、重新起锅，加入一碗半清水。如果喜欢甜一点，这时可以加一小块冰糖或红糖。

4、水烧开后，转小火。将鸡蛋在碗中打散，慢慢淋入锅中，用筷子轻轻搅动，形成漂亮的蛋花。

5、立即加入酒酿和过完凉水的小圆子。大火煮开，一沸腾就关火。撒入枸杞，利用余温焖一下。

酒香、米香、蛋香，瞬间弥漫开来。蛋花滑嫩，小圆子软糯。汤水清甜中带着一丝醇厚的酒酿风味。

喝下去，肚子里暖洋洋的。整个人都放松下来。

注意： 对酒精非常敏感的人，可以多煮一会儿让酒精挥发。开车前不要喝。

关于睡眠和饮食，我的几点“不完美”心得

真的有用吗？ 饮食调理是辅助，不是药。它通过滋养身体，创造一个好的内部环境，从而可能改善睡眠质量。别指望喝一碗汤就秒睡，但它能让你更舒服。

什么时候吃？ 汤和粥，建议作为晚餐的一部分，或者睡前2小时喝。酒酿圆子这类甜点，睡前1小时一小碗即可。千万别吃太饱，否则肠胃忙着消化，更睡不着。

所有人都适合吗？ 不一定。比如鸽子汤偏温补，体质湿热、容易上火的人要少喝。小米粥最平和，大多数人可以。酒酿圆子，血糖高的人要注意糖分。

除了吃的，还有什么？ 睡前泡个热水脚，水温40度左右，泡15-20分钟，微微出汗就好。听听舒缓的音乐，看看闲书。最重要是放下手机。蓝光会欺骗大脑，让它以为还是白天。

我试了还是睡不着怎么办？ 如果长期严重失眠，一定要去看医生。可能是身体其他方面的问题，需要专业诊断。

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