漫游下司 赏苗韵山水情
贵州东方的清水江畔，有一个叫下司的小镇。若在此稍作停留，便能感受到浓郁的民族文化氛围。在下司古镇的苗族绣房，绣娘们正使用古老的方式纺线、织布，千百年前苗族先民的典型故事，被她们或抽象或具体地绣了出来——黄色和蓝色线条，展现着族人在迁徙过程中，跨越的黄河和长江；抽象的星宿图案，记录着祖先依靠星辰的指引，确定行进的方向；方形纹饰，则象征着族人对城镇和田地的向往。数百年前，当苗族先民中的一支来到贵州省东南部，在这里定居下来，就成为下司古镇的开始。
下司古镇地处贵州省东南部，坐落在云贵高原向湘桂丘陵过渡的斜坡地带，由平均海拔724米的山地和丘陵构成。远道而来的苗族先民，找到了在此聚居的仫佬族祖先。
这个奇怪的石阵，是一份来自700多年前的契约。环绕在旁的七块石头代表七位苗族人，中间一块，代表一位仫佬族人。双方用这八块石头约定，仫佬族每派遣一人去苗寨传授梯田耕作技艺，苗寨就派遣七位族人前往仫佬族的村寨作为劳动力补偿。从此，下司进入了快速发展时期，周边的群山渐渐变成了大片可耕种的农田。不仅让当地苗族和仫佬族人口规模不断壮大，还吸引着周边的侗、畲等多个民族聚居于此。
下司的群山之间，笔直生长、高达数十米的杉木，曾进入皇家视野。杉木的纤维有极强的吸湿能力，成材后，不易因气候干湿变化而开裂。贵州山区的酸性土壤，使杉木分泌出一种能抵御虫害的天然树脂，极大延缓了木材的腐朽速度。明代，这里的杉木被运往京城，成为修建紫禁城的主要建筑原料之一，被人们冠以“皇木”之名。
发源于贵州，干流全长459公里，最终流入湖南的清水江，是贵州第二大江，自古便是山路崎岖的贵州通往外界的“黄金水道”之一。客商将重达千斤的杉木在下司镇装船，沿清水江顺流而下，经沅江，进入洞庭湖，再通过长江水系和京杭大运河运往全国各地。清水江和杉木，让下司这个昔日平静的小镇，在明清时期迅速成为黔东南经贸最繁荣的地区之一。
在下司，面条与当地一种调料相遇后，成为一种极具地方特色的美食—— “红酸汤”。将西红柿磨成绵密的果泥后，加入一种名为木姜子的香料。这种外形酷似花椒的香料，不仅有刺激食欲的功效，还为酱料融入一丝柠檬般的清新香气。将果泥过滤，放入瓷坛密封，西红柿中的糖分便会逐渐转化为酸性物质，15天后，一坛香气扑鼻的“红酸汤”便大功告成了。这种发酵调料，既能补充人体所需的微量元素，还用酸爽的口感弥补了古时贵州不产盐的缺憾。
由于制作简单、烹饪快捷，酸汤面条便成为当时的码头工人，以及船工的首选食物。久而久之，北方面条与当地酸汤的结合，便成为今天下司镇最知名的特色美食之一。
白色毛发、红色鼻头，这是下司镇特有的犬种“下司犬”。在下司，长久以来，群山中的野兽都是人们获取优质脂肪和蛋白质的重要来源。下司犬凶猛善猎，这一古人驯化狼群时最为看重的“野性”基因，被下司人刻意保留下来，以提高狩猎效率。彼此的依赖，让下司人和下司犬之间培养了深厚的情谊。
历史上，为适应商贸活动对安全的需求，人们着重训练了下司犬的警觉性与服从性，之后驯养在古镇的豪宅大院里和往来货船上。今天，下司犬也因卓越的灵敏性以及优秀的捕猎协作能力，成为中国唯一被国际公认的世界级猎犬品种。数百年前，向东流淌的清水江把下司这个世外桃源挑开一个缺口，一个人情浓郁、百业兴盛的下司镇慢慢为外界所知。如今，许多来到这里的人，不远万里，只为寻找一种久违的安宁。《人文名镇·下司》将于5月27日在CCTV-1央视综合频道18:30档播出，央视频、央视网同步推出。
更新时间：2025-05-28
标签：旅游 苗族 仫佬族 杉木 贵州 族人 古镇 贵州省 群山 央视 苗寨
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