美国大豆未被中国接受一粒！大豆从东北黑土到欧洲战场的历史变迁

（紧接上文：）

可后续结果让所有支持推广大豆的人傻眼：

欧洲根本不适合种大豆。

大豆虽对土壤、温度要求不高，却离不开充足的阳光和水分。

而欧洲偏偏难以同时满足这两个条件，欧洲北部水分够，但常年阴雨缺阳光；南部如西班牙、意大利半岛阳光足，土壤却缺水。

英国敞田制

更关键的是，即便到1870年代，欧洲的农业水利灌溉水平仍很落后，甚至比不上中国东汉时期。

最终，哈伯兰特忙活多年，只让欧洲人更了解大豆的价值，却没能实现他“改变欧洲”的目标。

值得一提的是，哈伯兰特虽未达成目标，却比他孙子路德维希·哈伯兰特幸运：路德维希一生沉迷人类避孕研究，因不被当时社会接纳而自杀。

哈伯兰的努力并非毫无效果，只是受益的不是欧洲，而是一个意想不到的国家：

大豆的原产国中国！

西伯利亚铁路与东北大豆开端

这一切的转折，要从1891年说起。

当年5月，尚未成为末代沙皇的尼古拉二世，站在海参崴的冻土上亲自挥铲，为西伯利亚大铁路奠基。

这条铁路从莫斯科出发，横贯西伯利亚，直达海参崴，全长近1万公里。

尼古拉二世在日记里写道：“这条铁路将让世界见证俄罗斯的力量。”

让人疑惑的是，沙俄重心在欧洲，为何西伯利亚大铁路要从东边先修起？

答案藏在清朝当时的两件事里，这两件事让俄罗斯认定，从东往西修铁路更有价值。

第一件事，是清朝为应对沙俄威胁，逐步开放东北，允许汉人“闯关东”。

1860年先开放东北部分地区，之后范围不断扩大，1897年全面开禁。

大批汉人涌入东北开垦，1910年时东北人口达1800万，1931年更增至3000多万。

这些人到东北后，主要种两样作物：水稻和大豆。

东北天寒，大豆在欧洲都种不好，在东北能行吗？

不仅能种，还能种得极好！

因为中国是季风气候，东北虽冬天寒冷，但夏季雨热同期，有几个月阳光充足、水源充沛，恰好契合大豆对光照和水分的需求，这是海洋性气候、常年阴冷的欧洲无法比拟的。

东北大豆

第二件事，是清朝放弃了延续200多年的“豆禁”。

所谓“豆禁”，是清朝为防粮食外流资助“反清复明”势力，严禁米粮（包括大豆）外运的规定，且条款严苛：

辽东、山东的大豆只能销往内地；

江苏连云港的大豆，仅能从青口港经运河运到太仓刘河港，还不准卖豆饼，因为这粮食性太强；

浙江台州、温州的大豆海运，需商行互保才能拿到官府票据，一张票仅能运100担；

道光年间运河堵塞，山东、江苏大豆想临时海运到上海，都得皇帝批准。

这下就懂了：西伯利亚大铁路从海参崴动工，正是因为这里靠近东北，还有海港。

铁路修起来就能承接东北大豆的运输，一开建就能赚钱。

也正因如此，东北大豆迎来了它的历史辉煌时刻。

东北大豆的黄金时代：从欧洲抢购到东北荣景

1908年2月，英国籍轮船“格列聂斯克”号载着上百吨大豆从海参崴驶入伦敦，正式开启东北大豆输入欧洲的历史。

同年，经海参崴港运往伦敦的“数万担”东北大豆，一到港就被抢购一空。

有人会好奇，欧洲人至今都不常吃大豆，当年为何如此青睐？

只因工业革命后，大豆的用途远不止食用：

榨出的豆油可作食用油、润滑油，还能制肥皂，此前欧洲制肥皂用动物油，成本远高于大豆油；

榨油后的豆饼，既能当饲料又能作肥料，实用性极强。

不只是英国，德国对东北大豆的需求更盛。

起初德国进口大豆仅用于榨油，还为保护本土豆类种植设下高关税。

但到1910年，德国发现大豆能制成人造黄油，可改善民众营养，便转而鼓励进口：

1910年进口3.4万吨，

1911年达6万吨，

1913年飙升至10万吨，

1914年一战爆发，德国海运被封锁，这一增长才被迫中断。

《申报》关于满洲与埃及的大豆贸易的报道

但东北大豆出口并未因战争缩减，反而规模更大。

战时各国肉类短缺，急需廉价蛋白质，欧洲参战国纷纷开发大豆制品，让其口感接近肉类。

数据最能说明热度：

1909-1913年，东北年均出口大豆67.7万吨；

1922年增至89.5万吨，1923年突破120万吨；

1927年高达160万吨，若算上豆油、豆饼，出口量更惊人。

以至于东北军阀张作霖曾豪气地对手下说：“我东北光大豆出口，每年就赚3亿美金（当时美国全年顺差才11亿美元），日本人要把我惹火了，我一夜之间，把它全端了！”

依托大豆出口的稳定收入，张作霖时期的东北建起钢铁厂、兵工厂等大批工厂，还创办了大学，在乱世中撑起一片荣景。

可这荣景转瞬即逝。

张作霖的狠话被日本人暗中知晓，1928年，日本人在皇姑屯铁轨下埋炸药，暗杀了张作霖。

此后，觊觎东北大豆资源与战略地位的，除了早已野心勃勃的日本，还有隔洋相望的美国。

日本占领东北后，迅速控制大豆产业链，将东北大豆视为“战略物资”，

一方面通过低价掠夺大豆出口牟利，支撑其侵略战争；另一方面限制大豆加工技术，防止东北本土工业发展。

而美国则在一战后看到大豆的经济价值，从中国引入大豆品种，结合本土农业技术改良种植，虽初期规模有限，却为后来成为全球大豆出口大国埋下伏笔。

东北大豆的黄金时代，也随着这两个国家的介入，逐渐走向拐点。

今天，美国的大豆，成了农业之最，却在贸易战之下也成了一种“背负”！

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