探访江苏大厦：品江苏美食，看苏超比赛

当苏超赛事的激情在京城点燃，一场跨越千里的江苏味觉品鉴，正在北京江苏大厦苏畅园餐厅开启。坐落于安定门外大街的这座江苏文化窗口，以"角色即人格，菜品即人品"为信条，将三吴烟火与淮扬匠心搬进京城，让食客在观赛之余，舌尖直达江南。

这里的每道招牌，都是江苏大地的鲜活主角。扬州狮子头精选黑猪肉，刀切如石榴粒，三七肥瘦配比经三小时慢炖，肥肉消融后瘦肉隆起，恰似赛场雄狮昂首；镇江肴肉在传统水晶冻基础上创新，咬开肉质饱满口感醋粒，香味与醋酸碰撞，老味道玩出了新花样。南京金陵盐水鸭坚持现做现卖，南方散养湖鸭经熟盐卤制、风干煮制，皮白肉嫩，绝非预制包装可及。

时令限定的红蒸鲥鱼是夏日珍馐，江阴活水养殖的鲥鱼带鳞空运，煎后裹蜜汁‬同蒸，鳞片里的脂肪酸融化在肉香中，应了那句"宁吃鲥鱼一口，不吃草鱼一篓"。鸡头米手剥虾仁则藏着江南的细腻，当季空运的鸡头米配鲜活河虾，虾仁经特殊腌制弹牙Q滑，绿白相映间是时令与养生的默契。

盐城风味的鱼汤小刀面堪称治愈系担当，纯鲫鱼熬出乳白浓汤，手工切面筋道爽滑，一口入喉，仿佛置身里下河的晨雾。黄桥烧饼以油酥裹黑猪板油，酥香掉渣；"水八仙"拼盘里，鲜菱角、鸡头米、藕带等江苏特产，带着原产地的清露气息，成为解腻佳选。

如今，"看苏超比赛，品江苏美食"活动正酣。大厅可同时容纳200人的空间里，每周直播的球赛与江苏十三市球队主场菜相映成趣：徐州伏羊的热辣、淮安菜的醇厚，无论是组合套餐还是单点小食，都能搭配赛事节奏。

从奥运年坚守至今的张总厨，用二十年匠心证明：在这里，没有预制的敷衍，只有从江苏原产地空运的鲜活，和对本味的执着。当苏超的呐喊遇上淮扬的温婉，这场舌尖与赛场的双重盛宴，等你来赴。记得提前预定——毕竟，鲜掉眉毛的鲥鱼和刚剥的鸡头米，从不等人。#江苏大厦 #苏超比赛 #苏畅园 #美食推荐官#美食地图