“中药+N”模式：年轻化养生的商业密码

曾几何时，“保温杯里泡枸杞”是年轻人调侃式的养生方式；如今，“奶茶杯中加金银花”“冰淇淋里添灵芝”正成为新潮流。这种一边追求味蕾刺激、一边讲究健康调养的“朋克养生”模式，在年轻群体中走红。不仅是茶饮、咖啡、冰淇淋，近两年，面包、火锅等多种食品都出现了中药的身影。“中药+”的餐饮风潮因何兴起，又能走多远呢？

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业内人士认为，中式养生水、中医冰淇淋的走红并不让人意外。随着“健康中国2030”规划纲要的深入实施，国民健康意识显著提升，对药食同源产品的需求日益增长。《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正成为养生消费的主力军，18岁至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%。如今，很多年轻人工作压力比较大，饮食作息不规律，经常处于亚健康状态。年轻人对养生的重视，以及对中医药文化的推崇，是推动中药餐饮兴起的重要因素。

泉州市营养健康协会会长 林海云
其实养生是没有分年龄段的，养生是让自己活得更健康，让自己的身体的体质更好。所以说我感到中医药的一个养生现在已经形成了一个大势，我们在这个大势上我们可以迎势而上、借势而为。”

专业人士分析，企业相继进入药食同源茶饮赛道，消费者有需求是一方面，另一方面也是因为受到消费者欢迎的无糖茶行业越来越“卷”了。目前市面上养生水大多围绕红豆、薏米、绿豆等常见食材进行排列组合，产品大同小异。如何在保持良好口感的同时，最大限度保留食材的风味和营养价值，也考验着企业的研发能力。想要长红不过气，药食同源产业显然面临很多挑战。

今年全国两会上，就推进药食同源产业健康发展的话题，全国人大代表、泉州市食品行业协会会长蔡金钗建议，加大对药食同源领域产学研平台的支持力度，推动建立药食同源产品标准体系，提升产品的科技含量和附加值。此外，可建立健全药食同源产品从研发、生产、销售到消费的全链条监管体系，保障行业有序发展。

根据《食品安全法》明确规定，食品生产经营中严禁添加药品，但允许使用传统药食同源物质。业内人士认为，在开发、制作相应产品时，即便添加的是药食同源物质，也必须严格遵循中医理论。

彭铭泉药膳研究所所长 福建省药膳学会副主任委员 杨扬
在百花齐放的同时要做标准 0740希望大家在做这个药膳的时候，一定要有具备中医基础理论知识0755我们原来念方剂学的时候，都有那个“18反19畏”，这一些汤头的这个配比和危险性还是要注意。”

在市场火爆的同时，部分商家为追求“疗效”铤而走险。此前，广东某凉茶店，在传统凉茶配方中非法添加乙酰氨基酚、布洛芬等西药成分被查处，相关责任人被判刑。针对当前市场上出现的乱象，律师特别提醒，商家应当恪守诚信经营原则。

律师 赖村谋
“养生是一件好事情，但是目前很多的商家以养生为噱头//那么你在做这个中药咖啡也好，中药冰淇淋也好//有没有通过专业的药监机构进行评估审核批准。//它符不符合法律规定，符不合真正的养生？”

律师强调，商家不能将中药元素简单粗暴地加入产品中，也不能因为添加了食药成分就借机哄抬价格。据了解，接下来，泉州市市场监督管理局将开展专项行动，重点对凉茶及各类养生饮品进行抽检，严厉打击违法行为，切实保障消费者“舌尖上的安全”。

专家提醒，在行业加强自律、部门加强监管的同时，消费者应学会甄别、理性消费。

泉州市营养健康协会会长 林海云
我们很倡导的一个理念是中医生活化。那什么叫中医生活化呢？就把中医的基础理念，融入到我们的生活中。你对自己的身体要一个学会，一个自我的认知，特别在体质的辨证方面，你要了解自己，了解自己以后，你再选择更适合自己的这种饮品，它有起到一个保健跟养生的作用。”

专家指出，想要养生不能仅依赖于中药，还需要结合健康的生活方式，比如适量运动、合理饮食、规律作息等，才是养生的关键。