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蒙古军在前四汗（成吉思汗、窝阔台、贵由、蒙哥）时期之所以能够进行超远距离的出征，与他们游牧民族的生活习惯和饮食习惯是分不开的。所谓“鞑人生长鞍马间，人自习战，自春徂东，旦旦逐猎，乃其生涯”，游牧生活本来就要长距离迁徙作战，其给养方式也必须围绕其生活作战模式展开。对于游牧民族来说，他们的后勤成本相对于中原民族来说是非常小的，所以作战距离就更长。总体来说，蒙古西征时从以下几方面获得补给：

‬自备干粮，以肉食、乳酪为主。

蒙古人的给养种类，根据《黑鞑事略》、《蒙鞑备录》、《多桑蒙古史》等书汇总，在行军中，蒙古人所食无外乎肉制品和乳制品。“军队急行时，每人自携少量之肉与乳”，这两样经过制作，使其尽量易于保存，不易腐烂。尤其是羊肉和马奶绝对是最爱。

《蒙鞑备录》：鞑人地饶水草，宜羊马，其为生涯，止是饮马乳以塞饥渴。凡一牝马之乳，可饱三人。出入止饮马乳，或宰羊为粮。

《蒙鞑备录》

《鲁布鲁克东行纪》

从上文得知，一匹马所产的马奶可供三人饮用喝饱，而一只羊50到100人食用。蒙古人在常规行军的时候，会携带数量庞大的羊群来随军食用，且其负灶而行，加点盐制品，“火燎者十九，鼎烹者十二三”。这样就在较长时间内不需要从大后方运粮补给，拖累行军。

《黑鞑事略》

除了羊肉之外，蒙古人也不会放过其他肉制品，第二大肉食是马肉、牛肉，一般来说，是在牛马死去后，“他们便把他切成细条，挂在太阳下通风的地方弄干”，想方设法使其不易腐烂，方便长期携带食用，《多桑蒙古史》所谓“其储藏肉类，切之为细条，或在空气中曝之，或用烟熏之使干”。

《多桑蒙古史》

除了牛、羊、马肉之外，其余如兔、鹿、野猪、鼠类、鱼类全部加入食谱，在喝的方面除了马奶之外，牛奶、羊奶、骆驼奶什么的也是来者不拒。为了维持生命有啥吃啥，完全不挑食，据记载，在极端情况下，甚至有可能吃人肉，不知是否有夸张的嫌疑。说实话，就这一条，中外史料已经相互印证，确实非常残酷，但很有可能真的发生过。

当然，蒙古人还有个行军习惯特别好，就是特别耐饥渴，节约食物。这也是成吉思汗当时的训令，要求下属“节省给养，要先有充足的准备！如果马匹损伤了，后悔也来不及了，如果给养不够了，节省也晚了”，蒙古人在行军时往往将来不及细啃的骨头存放起来，等战斗间歇再拿出来啃食。

《蒙古秘史》

‬边行军边狩猎补充给养

这是蒙古族的传统技能了，成吉思汗曾经训示说：“遥远的那个路上，野兽是很多的，不要只顾捕猎野兽，忘记了行军。要补充给养，可适当地进行狩猎。”

事实上，成吉思汗在西征时候，在不花剌曾经开展大规模狩猎，光是察合台、窝阔台二人，“在冬季中，每星期曾献猎物五十担于父所”，至于那些猎物最后怎么样了？想想就清楚，肯定被吃的渣都不剩。

《多桑蒙古史》

当然，利用狩猎来补充给养也不仅仅是蒙古族所独有，这也是生活在我国北方少数民族的传统技能了，想当年皇太极率领八旗军和外藩蒙古攻打察哈尔部的时候，深入敌境，饥渴不已，遂通过狩猎补充给养。

《满文老档》

‬因粮于敌，所过之处进行掠夺式补给。

关于这点，想必大家都知道，翻开《多桑蒙古史》、《史集》等史书，中亚不少城池被蒙古军屠戮，其城中物资粮食当然尽归蒙古人。

当然，也有屈服于蒙古人，服从蒙古统治的城池也给蒙古人提供其所需要的粮食物资。比如不花剌城在蒙古军到达之后，成吉思汗说道：“乡下没有刍秣；把我们的马喂饱”。“于是，他们打开城内的所有粮仓，动手搬出谷物”。

《史集》

再如哲别和速不台的部队兵临你沙不儿城下，你沙不儿城“供给蒙古军粮草，于是后者离开”，“新的队伍一天天到来，接受粮草，再走他们的路”。

《史集》

建立探马赤军，四处镇守，派人经理地方，建立后勤供应系统。

蒙古人一开始的扩张模式很粗疏、暴虐，这种竭泽而渔的模式根本不可能持久。于是在前四汗时期，蒙古人也开始经理地方，收取粮食和赋税，建立后勤供应系统，以方便新一轮的征服。

比如镇守波斯的蒙古将领绰儿马罕“令民输布帛以贡和林，定赋额之数”。事实上，旭烈兀主导的第三次西征就是通过蒙古建立驿站系统来转运军粮的。

《多桑蒙古史》

综上所述，蒙古人在西征时自备干粮，也通过掠夺、屠戮和狩猎沿路获得给养。当然，随着统治区域的扩大，也开始重视治理，建立军粮供应系统了，后勤成本就开始上来了。

引用文献：《蒙鞑备录》、《黑鞑事略》、《多桑蒙古史》、《世界征服者史》、《柏朗嘉宾蒙古行纪》、《鲁布鲁克东行纪》、《新元史》、《蒙古秘史》、《满文老档》