最近刷抖音、逛小红书的朋友，估计都被“漂亮饭”刷屏了吧？这个去年突然冒出来的词，现在已经成了餐饮圈的顶流。

抖音上相关视频播放量破36亿，小红书笔记浏览量6.2亿，308万次讨论量，数据长得比刚出锅的米饭还快。

今天就来好好聊聊，这“漂亮饭”到底是个什么路数，能让整个餐饮行业都跟着躁动起来，“漂亮饭”这名字挺直白，就是长得好看的饭。

但你要说它只是靠颜值，那可就把这事儿想简单了，从武汉的TheBoots泥靴，到火遍全国的NEED创意韩料，这些品牌用四年时间，把“好看”这件事做成了一门大生意。

先说说社交平台这波神助攻，打开抖音，十条美食视频里有八条是“漂亮饭”。

要么是仙气飘飘的摆盘，要么是ins风的店面装修，配上“闺蜜聚会必打卡”的文案，想不火都难。

小红书更不用说，探店博主们拿着手机拍个不停，九宫格照片一放，点赞量比菜量还大，这种传播速度，比外卖小哥送餐还快。

TheBoots泥靴算是这波“漂亮饭”里的老大哥，从武汉一家小店，到现在全国30个城市40多家门店，扩张速度让人咋舌。

我去过他们家武汉天地店，门口排队的人能从饭点排到下午茶时间，装修走的是自然风，原木桌椅配绿植，连服务员穿的围裙都像从北欧杂志里走出来的。

NEED创意韩料更狠，四年时间开了70多家店，专挑城市核心商圈，他们家最绝的是把部队锅做成了“艺术品”，芝士拉得比手臂还长，拍照发圈能收获一堆羡慕的评论。

有次我问店员，你们家味道跟普通韩料有啥区别？小姑娘笑着说：“我们家的菜，第一口是眼睛吃的，第二口才到嘴巴。，本来以为“漂亮饭”都是些西餐日料的天下，没想到地方菜也跟着沾光。

Ameigo梅果·云贵川bistro把云南菜做得跟画廊似的，青柠撒撇配上青花瓷盘子，酸辣味儿还没尝着，手机先吃饱了，现在全国开了超百家门店，连湛江这种三四线城市都卖得火。

江西菜也开窍了，野山桐把瓦罐汤装进玻璃容器，胡恰·景德江西菜直接把景德镇瓷器搬进店里。

有次我去探店，隔壁桌阿姨一边拍照一边说：“现在吃个炒粉都这么讲究了？”可不是嘛，连辣椒炒肉都要摆成花朵形状，这谁顶得住啊，要说“漂亮饭”为啥这么火，得从年轻人的钱包里找答案。

《2025Z世代情绪消费报告》里说，现在的年轻人吃饭，不光要填饱肚子，还得填饱情绪。

红餐产业研究院的数据更直接：超过六成消费者选餐厅时，会把“环境有格调、拍照出片”放在第一位，这事儿也不能全怪年轻人“肤浅”。

你想啊，天天上班对着电脑，下班还不能吃点好看的换换心情？人均100到159元的价格，说贵不贵，说便宜不便宜，刚好够年轻人偶尔“奢侈”一把。

Ameigo梅果就很懂这个道理，把人均控制在120元左右，既能让你拍得开心，又不至于吃完肉疼，规模化扩张是“漂亮饭”的另一张王牌。

Ameigo梅果能开超百家店，背后靠的就是供应链，他们跟安佳专业乳品合作，用安佳捷效烹饪稀奶油做甜品，既保证口感又能快速出餐。

夏朵花园更厉害，用了安佳的原料后，菜品制作效率提高了三成，厨房再也不用手忙脚乱，下沉市场成了新战场。

Ameigo梅果在湛江的门店，开业第一个月就排进当地美食热门榜前三，我特意去看了眼，店里全是年轻人，举着手机围着“人面陶瓷慕斯”拍个不停。

看来不管是一线城市还是小地方，年轻人对“好看”的追求都一样热烈，不过“漂亮饭”也不是没争议。

有人说这就是网红噱头，火不了多久，确实，前几年那些装修浮夸、味道一般的网红店，关了不少。

但这次不一样，头部品牌已经开始悄悄转型，NEED创意韩料最近上新了好几道传统韩式小菜，味道比以前地道多了。

“总不能让客人拍完照就后悔吧？”

胡恰·景德江西菜更绝，把景德镇陶瓷文化搬进店里，墙上挂着青花瓷片，餐具全是手绘瓷碗，连米饭都用青花米布包着上。

我上次去吃，隔壁桌大叔边吃边说：“这哪是吃饭，简直是逛博物馆，”这种把地方文化和美食结合的做法，比单纯摆拍高级多了，说到未来，“漂亮饭”还有不少新玩法。

饮品创新就是个好方向，新茶饮的套路完全可以照搬过来，元古云境最近出的“二十四节气”甜品，颜值高还养生，成了小红书新宠。

安佳搞的“一城一味有佳味”活动，联合夏朵花园、ANOTHERROOM别屋这些餐厅开发新菜品，把奶油玩出了新花样，供应链这块还能再挖挖潜力。

安佳捷效烹饪稀奶油这种原料，既能保证品质又能提高效率，简直是为“漂亮饭”量身定做，听说现在不少品牌都在跟供应链企业合作，想把菜品标准化做起来。

要是能解决这个问题，“漂亮饭”开到全国每个角落都不是梦，有人担心“漂亮饭”会让餐饮行业越来越浮躁，大家都去搞装修摆盘，忘了味道才是根本。

这种担心不是没道理，但换个角度想，以前大家只注重味道，现在又加上颜值和体验，这不正是行业进步吗？就像安佳专业乳品说的：“好的原料是基础，好的呈现是加分项，两者结合才能走得长远。”

漂亮饭”到底能火多久？我觉得它不是昙花一现，而是餐饮行业升级的必然结果，现在的消费者，特别是年轻人，愿意为情绪价值买单。

只要“漂亮饭”品牌能在颜值和味道之间找到平衡，持续创新，未来肯定大有可为，最后给餐饮老板们提个醒：别光盯着装修和摆盘，把心思多放在食材和口味上。

毕竟吃饭是件很实在的事，照片拍得再好看，味道不行，客人也不会再来，安佳专业乳品那些合作案例就证明了，好的原料加上好的创意，才能真正抓住消费者的心。

如此看来，“漂亮饭”这股风，还得刮一阵子，至于能不能刮成台风，就看这些品牌接下来的表现了。

反正作为吃货，我倒是挺期待看到更多又好看又好吃的“漂亮饭”，毕竟，谁不想在朋友圈晒出既美味又养眼的美食呢？