“三伏天，湿邪缠，喝对汤品好安度”，老话诚不欺人。现在 8 月，正是三伏天里最 “闷” 的时候，外面太阳烤得人发蔫，屋里空调吹得人发冷，稍微吃点凉的就拉肚子，整天昏昏沉沉没精神，肚子还胀得像揣了个气球 —— 这都是 “湿气重” 在捣乱。今天教你一碗 “三伏祛湿汤”，冬瓜、薏米配排骨，简单煮一锅，喝完整个人从里到外透着舒坦，坚持喝到出伏，湿气悄悄跑，身体轻快不少！

为啥三伏天最该喝这碗汤？老祖宗的 “祛湿智慧” 藏在食材里

很多人觉得 “祛湿” 是春天的事，其实三伏天才是祛湿的黄金期。8 月的天气就像个 “大蒸笼”，高温加雨水多，空气里的湿气往身体里钻；再加上咱们夏天爱喝冰饮、吹空调，寒气把湿气 “锁” 在身体里，就容易出现没胃口、爱出汗、关节沉的情况。这时候光靠出汗没用，得用对食材帮身体 “排水”。

这碗汤的 3 样主角，都是厨房常见的 “祛湿高手”，搭配起来温和又有效，连老人小孩都能喝：

冬瓜是夏天的 “天然利尿剂”，含水量高达 96%，煮软后入口即化，里面的膳食纤维能帮肠道 “动起来”，把多余水分排出去，而且热量低，喝再多也不怕胖；

薏米被称为 “祛湿小能手”，传统上就常用它调理湿气重的问题，但很多人不知道，薏米性偏凉，直接煮水喝容易伤脾胃，和排骨、生姜一起煮，既能保留祛湿作用，又能中和凉性，喝着不刺激；

排骨的作用可不只是 “调味”，它煮出的汤鲜甜滋润，能给身体补点能量，让这碗汤喝着不寡淡，还能避免祛湿时身体 “空落落” 的，尤其适合夏天没胃口、营养跟不上的人。

专家也建议：“三伏天养生，要‘清补结合’。” 这碗汤不油不腻，清热又补营养，刚好符合夏天的饮食需求。热着喝能让身体微微出汗，把湿气通过汗液排出去；凉了喝也清爽解腻，比喝冰饮料健康多了，简直是为三伏天量身定做的汤品。

详细教程：4 步炖出鲜甜祛湿汤，新手也能零失败

这碗汤的做法一点不复杂，从准备食材到出锅不到 2 小时，周末炖一锅，工作日热一热就能喝，特别适合忙碌的上班族。

食材准备

冬瓜：500 克（选带白霜的老冬瓜，祛湿效果更好）、薏米：30 克（选颗粒饱满、颜色自然的，别买太白的）、排骨：300 克、生姜：3 片、调料：盐适量、料酒 1 勺（可选：葱花少许增香）

具体步骤

1.处理食材：基础准备不能少
薏米提前用冷水泡 1 小时；排骨洗净，冷水下锅，加姜片、料酒，大火烧开后撇去表面的浮沫，捞出排骨用温水冲净沥干；冬瓜去皮去瓤，切成大小均匀的块，放在一边备用。

2.大火煮沸：汤鲜的关键一步
汤锅里加入足量清水（能没过所有食材），放入焯好的排骨、泡软的薏米和姜片，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖 —— 这一步要耐心，小火炖 40 分钟到 1 小时，让排骨的鲜味和薏米的营养充分融入汤里，炖到排骨能用筷子轻松戳透就差不多了。

3.加入冬瓜：掌握时间保口感
打开锅盖，把切好的冬瓜块倒进去，继续小火炖 15-20 分钟。这时候能闻到冬瓜的清香混着肉香，冬瓜炖到边缘变透明、用勺子一碰就软，就说明熟了。

4.加盐调味：最后一步锁鲜味
关火前 5 分钟，根据自己的口味加适量盐，搅拌均匀让盐化开。别太早加盐，不然会让排骨和冬瓜变硬，影响口感。喜欢葱香的可以出锅前撒点葱花，不喜欢的直接喝就好。

刚炖好的汤冒着热气，盛一碗晾到温热喝，排骨炖得脱骨，轻轻一咬肉就下来；冬瓜吸足了汤的鲜味，抿一口就化在嘴里；薏米软而不烂，嚼起来带点颗粒感。汤喝起来鲜甜清爽，一点不油腻，喝完微微出汗，浑身的沉痛感都减轻了，连空调房里的 “寒气” 都好像被赶跑了。

从现在到出伏，坚持喝它，全家安稳过夏天

我家从入伏开始就每周炖两次这碗汤，我老公以前一到夏天就喊 “肚子胀得喘不上气”，现在每天喝一碗，晚上睡觉不翻来覆去了，早上起来肚子也不鼓了；我妈膝盖怕凉，喝了半个月，说上下楼梯都轻快多了。

其实祛湿不用买昂贵的补品，厨房里的寻常食材搭配对了，就是最好的养生方。这碗汤成本不高，炖一次够全家喝一天，热着喝祛湿暖身，凉着喝清爽解暑，特别适合三伏天。

从现在到出伏，正是祛湿的关键期。别再让湿气缠着你没精神了，趁着周末有空，赶紧买好冬瓜、薏米和排骨，试试这碗汤。相信我，喝第一口你就会爱上这种 “浑身舒坦” 的感觉。觉得有用的话，别忘了点赞收藏，转发给身边被湿气困扰的朋友，一起喝到出伏，轻松过夏天～

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