2022年卡塔尔世界杯决赛夜，梅西举起大力神杯的瞬间，让“阿根廷”三个字成了全球焦点，但多数人不知道，这个因足球沸腾的南美国家，还有一张更硬核的名片，“世界肉库”。

2024年，阿根廷牛肉出口量达93.3万吨，其中近70%端上中国家庭的餐桌，它还是全球最大的豆油出口国、第三大玉米出口国，潘帕斯草原的牛群和麦田，默默滋养着半个地球的餐桌。

可反差在于，这个手握“粮肉双绝”的国家，自20世纪30年代起陷入衰退，至今已九次宣布国家破产，2024年上半年贫困率更是飙升至52.9%。

足球的荣光与经济的困境，草原的富饶与民众的窘迫，共同编织出了阿根廷的真实模样。

阿根廷首都布宜诺斯艾利斯

“世界肉库”的硬核家底

提起阿根廷，人们先想到梅西的盘带、探戈的优雅，却忽略了支撑这个国家运转的“粮草根基”。

阿根廷国土面积278万平方公里，居世界第八，其中潘帕斯草原占比21%，这片横跨布宜诺斯艾利斯、拉潘帕等四省的草原，是全球最优质的天然牧场之一。

据阿根廷牛肉促进协会2024年报告，草原上养育着6300万头牛，平均每10个阿根廷人就“拥有”13头牛。

此外，这里每年有1200万头肉牛被屠宰加工，除满足国内人均年消费60公斤牛肉的需求外，其余大量出口。

潘帕斯草原

在拉潘帕省的“圣马丁牧场”，能看到“世界肉库”的冰山一角，这个牧场采用“划区轮牧”模式，将草原分成20多个区域，每块区域放牧15天后休养生息，确保牧草再生。

同时，这里还种植苜蓿、玉米等饲料作物，即使在旱季也能保障牛群营养。

阿根廷的安格斯牛和海福特牛，成年公牛体重可达1100公斤，屠宰率和净肉率都居高不下，肉质鲜嫩多汁，是全球高端牛肉市场的“宠儿”。

2024年，阿根廷牛肉出口收入达29.4亿美元，其中对中国出口19.8亿美元，相当于每天有近540万美元的阿根廷牛肉从港口发往中国，每五块中国进口的冷冻牛肉中，就有一块来自这里。

安格斯牛

除了牛肉，阿根廷在其他农牧产品上也十分发达，潘帕斯草原的土地肥沃，有机质含量达5%以上，适合种植小麦、玉米、大豆。

2024/2025农业季，阿根廷大豆产量预计达4100万吨，玉米产量3600万吨，其中80%的大豆、70%的玉米用于出口，是全球第三大玉米出口国、第四大大豆出口国。

在布宜诺斯艾利斯的农产品交易所，每天都能看到来自全球的采购商洽谈订单，这些从草原收获的粮食，通过港口运往欧洲、亚洲，支撑着全球粮食供应链的稳定。

可以说，足球是阿根廷的“文化名片”，而粮肉才是它的“生存底气”。

阿根廷足球

从草原到全球餐桌

有了优质的粮肉资源，如何送到全球消费者手中？

阿根廷搭建了一套“草原-加工-港口”的完整产业链，但这条看似顺畅的通道，却藏着经济结构的隐忧。

在产业链的“出口端”，三大港口撑起了阿根廷的外贸命脉。

布宜诺斯艾利斯港是南美最繁忙的集装箱港之一，2024年集装箱吞吐量达280万TEU，承担全国1/3的物资运输。

港口内，专门的“冷链码头”24小时运转，牛肉从屠宰场运到这里后，立即进入-25℃的冷冻仓库，再装入冷藏集装箱，通过远洋货轮运往中国、欧盟等地，全程冷链保障肉质新鲜。

布宜诺斯艾利斯港

罗萨里奥港则是“谷物出口枢纽”，依托帕拉纳河的疏浚工程，这里能停靠载重10万吨的大型货轮。

2024年通过该港口出口的大豆达2800万吨，占全国大豆出口量的68%，中国进口的阿根廷大豆中，有一大部分都是经此港装船。

此外，值得一提的是，连接草原与港口的，是中国企业参与建设的铁路网。

罗萨里奥-布宜诺斯艾利斯铁路

2023年，中国铁建承建的“罗萨里奥-布宜诺斯艾利斯铁路改造项目”完工，这条铁路将谷物运输时间从原来的12小时缩短至6小时，运输成本降低不少。

在铁路沿线的“圣菲加工厂”，大豆被加工成豆油和豆粕，其中豆油出口到欧洲用于制作生物燃料，豆粕则销往东南亚作为饲料，实现“一粒大豆，全身是宝”。

但这套看似完美的产业链，却难掩阿根廷经济的脆弱。

20世纪初，阿根廷曾是世界第七大经济体，人均收入超过德国、法国，靠的就是粮肉出口的红利。

阿根廷经济跌宕起伏

可从20世纪30年代起，过度依赖初级产品出口的弊端显现，全球粮肉价格波动直接影响经济，加上国内政策反复，阿根廷经济陷入“增长-衰退-破产”的循环。

截至2023年底，阿根廷已九次宣布国家破产，2024年通胀率虽从2023年的211%降至118%，但比索持续贬值，2025年1月汇率已达1美元兑1358比索。

不仅如此，讽刺的是，2025年，阿根廷甚至从巴西进口了牛肉1.2万吨，同比激增42倍。

阿根廷牛

原因很简单，由于比索贬值，阿根廷本土牛肉出口时换算成美元价格更低，而进口巴西牛肉用比索结算反而更便宜。

这种“出口便宜货、进口更低价”的怪象，暴露了“世界肉库”的尴尬，资源红利没能转化为全民福利，反而成了少数出口商的利润，普通民众却要为高通胀买单。

阿根廷总统 米莱

结语

从潘帕斯草原的牛群到布宜诺斯艾利斯港的集装箱，从世界杯的欢呼到街头的探戈舞步，阿根廷就像一幅矛盾却鲜活的画卷。

它有“世界肉库”的富饶，却难掩经济的窘迫，有免费医疗教育的温情，却躲不过通胀的侵蚀，有足球带来的全球荣光，却更需要粮肉出口的踏实支撑。

当人们为梅西的进球欢呼时，不妨也想想：支撑这个国家的，不仅有绿茵场上的激情，还有草原上每一头牛、每一粒粮食，以及市井里每一杯马黛茶、每一支探戈。

这才是真实的阿根廷，有荣光，有困境，更有生生不息的生命力。

信息来源：阿根廷：世界粮仓与肉库 中国农村网

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