2025中国（郑州）卤味节暨第二届卤味产业发展大会即将开幕

中华卤味，历史悠久，源远流长。2025中国（郑州）卤味节暨第二届卤味产业发展大会作为2025全球肉类产业博览会（以下简称“肉博会”）的重要组成部分和亮点呈现，将于10月28日在郑州国际会展中心举办。

本次大会预计吸引参展品牌超4000家，专业观众达20万人次，是国内卤味行业规模最大、影响力最广的年度盛会之一。

本次活动由2025全球肉类产业博览会组委会支持，郑州市餐饮与饭店行业协会主办，全国二十余省市餐饮协会联合协办，旨在促进中原地区卤味产业的快速健康发展，推动卤味产业创新升级，树立良好的卤味企业品牌形象，加强各地区卤味产业的交流与资源共享，搭建卤味产业上下游链接平台，助力餐饮业持续健康发展。

聚焦行业变革，共谋发展新局

近年来，中国卤味市场规模持续扩大，2023年已突破3180亿元，但行业整体增速放缓，市场竞争日趋激烈。头部品牌面临增长压力，而中小品牌、社区卤味及线上新锐品牌则迅速崛起，行业进入转型升级的关键期。为应对行业变革，本届卤味节将邀请来自河南、山东、天津、四川、海南、湖北、陕西、河北、江苏、浙江、山西、广东、安徽、广西、重庆、晋城、邯郸、武汉等20余省市餐饮协会负责人，以及政府领导、行业专家、知名企业家、烹饪大师、媒体代表等齐聚一堂，分享卤味产业发展大数据,并围绕卤味产业发展趋势、品牌建设、技术创新、市场拓展等议题展开深入探讨，共谋产业未来发展路径。

据组委会介绍，大会将汇聚全国超4000家参展品牌，吸引专业观众超20万人次，展览总面积达15万平方米，其中“2025中国（郑州）卤味博览会”专区规划面积达2000平方米，将成为本届“肉博会”的一大亮点。

卤味产业盛会，筑行业新高地

在“2025肉博会”举办期间，同期举行“2025中国（郑州）卤味节暨第二届卤味产业发展大会”，划分卤味博览会专区，作为“2025肉博会”的重要组成部分和亮点呈现，集中展示卤味行业的最新产品、技术与品牌成果。届时，绝味鸭脖、须水邓记、九多肉多、豆记老卤、杜三珍、掌小鸭、大牛酱卤堂、奋斗鸭、卤中皇等全国知名卤味品牌将悉数亮相。

大会还将设置“酱卤名品”展示专区，将非遗美食通过展会形式，向广大消费者展示酱卤美食的新形象。

评选行业标杆，推动品牌建设

为树立行业典范，大会期间将组织卤味产业“名人、名品、名企”的推介，现场召开“金卤奖”颁奖仪式，对获奖企业进行颁奖，大力提升卤味企业的品牌影响力，树立卤味企业良好的品牌形象。

据了解，展会期间还将举办第二届中原凉菜节、第二届中国豫菜厨师节、亚太调味品发展大会、豆制品大会以及连锁加盟展等丰富多彩的活动。