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“妈，今晚吃羊肉汤吧？”

厨房里，小孙女正热情张罗着一锅滚烫的羊肉萝卜汤，香气扑鼻。可一旁的王阿姨却摆摆手：“羊肉太上火，我身体虚，还是不吃了。”

她今年58岁，常年手脚冰凉，动不动感冒，冬天更是怕冷怕风。一到立冬，就紧张兮兮地开始各种“御寒保暖操作”，但还是一不小心就“中招”。

这时，一位同小区的老邻居听说后，赶紧劝她：“你这正是该吃羊肉的人啊，别怕‘上火’，羊肉可是冬补的宝。”

很多人像王阿姨一样，对羊肉抱有误解，认为“热气”食品不适合体质弱的人吃。但事实上，中医强调“冬令进补，膏方羊肉为首”，羊肉温补而不燥，尤其适合免疫力差、怕冷易病的人。

现代医学也有不少研究发现：适量吃羊肉，确实对增强免疫、改善寒冷季节易发的疾病有辅助作用。

那么，立冬吃羊肉，究竟能带来哪些好处？免疫力差的人该怎么吃才不上火？今天这篇文章，我们结合中西医学，为你说清楚。

立冬吃羊肉，到底好不好？医生有话说

“羊肉上火、胆固醇高、不适合中老年人吃”，这是很多人的固有印象，但实际上这些观点已经被越来越多的研究所纠正。

从营养成分上看，羊肉富含优质蛋白、铁、锌、维生素B12、左旋肉碱等，有助于改善贫血、增强体力和免疫力。

据《中国食物成分表（第六版）》数据，每100克熟羊肉含蛋白质24.5克，脂肪仅9.7克。其脂肪含量低于猪、牛肉，且不易使胆固醇堆积，是较为健康的肉食选择。

而且，中医认为羊肉性温、味甘，归脾、肾、心经，具有温补气血、祛寒壮阳、补中益虚等功效，特别适合“阳虚怕冷、气血不足”的人群冬季调理。

中国中医科学院资深中医张雪芳主任指出：

“立冬时节阳气渐藏，是‘藏精养元’的关键节点，适当进补温性食材如羊肉，可扶助正气、抵御寒邪。”

当然，关键在于“适量+搭配得当”，才能既补虚又不上火。

坚持立冬吃羊肉，4周后，身体可能出现这4种变化

御寒能力增强，手脚冰凉明显改善

羊肉中的脂肪酸结构特殊，含较多中链脂肪酸，易被吸收转化为热能，提升体温调节能力。

在哈尔滨医科大学的一项冬季实验中，一组“易寒人群”连续4周食用温补类食物如羊肉后，皮肤温度平均升高1.2℃，末梢血液循环显著改善。

尤其是老年女性、产后妈妈、虚寒体质者，表现更为明显。

增强免疫力，减少感冒与支气管感染

羊肉富含锌、铁、硒等免疫调节元素，有助于提升机体对抗病毒与细菌的能力。

武汉大学公共卫生学院研究表明，冬季每周吃2次羊肉的中老年人感冒发生率下降了约23.4%。

此外，维生素B族能改善淋巴细胞活性，对慢性呼吸道感染人群也有辅助效果。

缓解畏寒失眠，睡眠质量提升

很多免疫力差的人，冬天容易出现“入睡难、睡不实、晨醒早”等问题。

羊肉富含色氨酸及调节神经的矿物质（如镁），搭配莲子、百合等炖煮，对改善冬季神经调节、稳定情绪具有辅助作用。

民间有说法：“冬天常喝羊肉汤，夜里不怕冷床。”

调理脾胃虚寒，改善腹泻、胃寒

立冬后，脾胃阳气下降，很多老人、儿童容易出现“腹胀腹泻、食欲不振、晨起干呕”等胃寒表现。

羊肉性温助阳，适度食用可温中散寒、补脾健胃，改善胃肠蠕动与消化吸收能力。

建议这样吃，这4招帮助你科学进补羊肉不上火

选择温润搭配，避免“火上加火”

不少人一想到吃羊肉，就会联想到“爆炒孜然、红烧香辣”。

但对免疫力差、虚寒体质人群，更推荐“清炖类”做法，如萝卜炖羊肉、羊肉山药汤、枸杞羊肉粥等，温补不燥。

搭配寒性食材，中和羊肉热性

“温寒相济”是中医膳食原则。常见的搭配有：

• 白萝卜：性凉，化痰下气，解腻祛燥；
• 山药：健脾养胃，滋阴补肺；
• 莲子百合：养心安神，调理失眠；
• 冬瓜：利水消肿，清热润燥。

这些食材与羊肉同煮，既美味，又能平衡寒热。

进补有度，控制摄入频次和量

补，不等于多吃。

医生建议，中老年人冬季每周吃羊肉2~3次，每次不超过150克，即一小碗炖煮量为宜。

避免“三高”人群摄入过多脂肪、蛋白质带来负担。

体质辨别，先问医生再“补起来”

如果你平时口干舌燥、易便秘、舌苔黄厚，属“实热”体质，吃羊肉前建议先咨询专业医生或中医师辨体质再吃。

而像王阿姨这类手脚冷、怕风、易感冒、面色苍白者，正是温补羊肉的典型人群。

立冬，是大自然的“封藏之令”，也是人体调理的“起始之时”

吃对食物，是帮我们抵御严寒的“第一层盔甲”。

医生提醒：免疫力差的人群，在立冬开始适当吃些羊肉，科学搭配、合理进补，有助于缓解多种“冬季难题”。

不过，羊肉虽好，仍需因人而异、量力而行。特别是有基础病、体质特殊者，建议在专业医师指导下食补为宜。

健康，其实就在每天的小事中。一碗热羊汤，或许就是抵御寒冬的开始。今天立冬，不妨给自己煲上一锅，暖胃又暖心。

如您近期出现免疫力下降、畏寒怕冷、反复感冒等情况，建议及时前往当地正规医院面诊，明确体质后科学调理。本文仅为健康科普，不能替代专业诊断与治疗。

参考资料：

《中国食物成分表(第六版)》

《羊肉中营养成分分析及食用价值探究》 中国营养学杂志

《中医食疗在立冬节气的运用研究》 北京中医药大学学报

《免疫力低下与饮食营养关联研究》 中国临床营养杂志

《温补类食物对寒性体质干预效果的实证研究》 安徽中医药大学研究院

《中老年人血糖管理与营养干预研究综述》