古浪：传统月饼备受青睐

中秋临近，古浪县迎来月饼销售旺季，传统手工月饼以其独特魅力受到广大顾客青睐。走进海子滩镇新味坊馒头店，胡麻油的醇香与玫瑰酱的甜润交织扑鼻，瞬间将人带入浓郁的节日氛围中。

制作月饼

操作间里，店主李红与几位师傅正在案前忙碌，擀面杖来回滚动，一张张圆形面皮迅速成型，为应对接连不断的订单争分夺秒。“农历八月初就开始接到预订车轱辘大月饼的电话，这些天一直在抓紧赶工。”李红一边介绍，一边将撒满胡麻、玫瑰等馅料的面张层层叠加。“已经卖了近百个，都是老顾客提前预订的。”

最关键的是包裹“外衣”的工序。李红将叠好的面饼用光洁的面皮悉心拢起、收口，动作精准流畅。这道工序既能保持造型美观，更能锁住馅料滋味，避免蒸烤时油分渗出。经过一个多小时的焖蒸，揭盖时热气氤氲，饱满的月饼宛如绽放的花朵，麦香混合馅料的甜香扑面而来。

月饼

这门独特手艺在古浪传承已久，李红家秉承古法制作月饼已历经多年。尽管市面上月饼品类繁多，但用料实在、风味地道的“车轱辘”大月饼，以其无可替代的乡土味道，始终是古浪群众中秋餐桌的首选。

专程从直滩镇新城村赶来的村民白玉本在柜台前赞叹：“这家的月饼很好吃，我特意订做了三个。”像他这样慕名而来的顾客络绎不绝，只为品尝这一口传统味道。这种大月饼对古浪人而言，不仅是节日食品，更是情感寄托和文化传承。

顾客购买月饼

随着佳节临近，全县各面食店都在加班加点制作传统月饼。这些承载着手艺人匠心与祝福的美食，即将走进千家万户的团圆宴。在现代化浪潮中，古浪传统手工月饼依然保持本真模样，背后是一代代手艺人的坚守，更是人们对传统文化的执着传承。当皎洁月光洒满古浪大地，家家户户分享这份传统美味时，中秋的韵味便在麦香与欢笑中得到完美诠释。

记者：朱淑珍

来源：古浪县融媒体中心