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• 首发|品牌官
• 作者|品牌官

引言：这个被称为“小镇之王”的茶饮品牌正悄然生长，悄悄搅动茶饮行业，它不靠噱头出圈，而是凭借扎实的产品力改写行业格局，赢得人心。

当你打开外卖软件，奶茶选择数不胜数，但想要一杯好喝又不贵的奶茶可不容易，就在这众多品牌之中，有一个名字正被越来越多的人提及：古茗。

“奶茶界性价比之王”、“学生党续命神器”、“小镇青年的快乐水”……如果你在社交平台上搜索“古茗”，大概率会看到这些亲切的标签。

古茗像一位老朋友，稳稳地开在你家、你学校、你公司的转角处，一杯十几块钱、料多味足，精准拿捏你的味蕾和钱包。

最近古茗交出一份惊艳财报：2025上半年营收56.63亿元，同比增长41.2%，利润激增119.8%，这个“小镇之王”正以强劲姿态，悄然改写茶饮行业的竞争格局。

狂揽56亿，暴涨119.8%

古茗赚麻了

消费者口感的高需求、外卖大战的激烈......茶饮市场正面临着不同的挑战与机遇，在各大茶饮品牌都在内卷时，古茗在2025中期交出了一份引人瞩目的成绩单。

营业收入大幅上扬，截至到今年6月30日，古茗实现营业收入56.63亿元，相较于去年同期的40.09亿元，同比增长幅度高达41.2%，利润更是与去年相比增长119.8%。

图源：古茗2025中期财报

古茗偷偷逆袭，闷声发大财，其强劲的增长态势，主要得益于以下几个关键因素。

其一是古茗的门店规模扩张，门店数量的显著增加为营收增长提供了有力支撑。截至2025年6月30日，古茗门店总数从2024年9516家上升至11179家，增长率达到17.5%。

图源：古茗2025中期财报

在门店分布上，新门店持续向二线及以下城市渗透，81%的门店位于这些城市，古茗抓住了庞大的未开发的二线城市市场，认为其具有巨大潜力。

未来，古茗的战略布局将围绕已有规模的省份，向其邻近省份辐射扩张。

图源：古茗2025中期财报

其二是古茗的单店运营效率提升，古茗体系的总商品销售额高达到140.9亿元，单店日均GMV从去年同期的113.6万元提升至137万元，单店日均售出杯数也从374杯增至439杯。

这表明古茗在每个门店的销售能力也在增强，通过优化店内布局、调整产品结构以及加强员工培训，其单店日均GMV和售出杯数都有了明显提升。

图源：古茗2025中期财报

其三古茗成本控制得当，在成本控制方面，古茗通过优化供应链管理、提高采购规模效应等方式，有效降低了成本。

古茗凭借高度集中的门店网络，即75%的门店位于仓库150公里内，实现了对98%门店的两日一配冷链覆盖，并将配送成本控制在GMV的1%以下，效率远超行业水平。

图源：古茗2025中期财报

这使得公司在原材料采购、运输等环节节省了大量成本，从而提高了利润空间。

其四古茗的加盟模式优势凸显，加盟店贡献了公司95.8%的收入，成为业务模式核心。

古茗在销售商品及设备方面收入44.96亿元，同比增长41.8%，占总营收的79.4%，主要受门店扩张及GMV增长带动。

图源：古茗2025中期财报

从财报数据来看，古茗在整体指标亮眼同时，也存在相关数据的不足。

毛利率出现略有波动毛利率从2024年同期的31.6%微降至31.5%，虽然降幅较小，但也反映出一定的问题。同时销售成本从去年的27亿元上升至38亿元，同比增长41.4%。

上述数据的改变，有可能是原材料价格上涨，尽管古茗通过供应链优化在一定程度上降低了成本，但部分原材料价格的上涨仍对毛利率和销售成本产生了影响。

图源：古茗2025中期财报

鲜果、咖啡豆等奶茶原材料价格可能因市场供需关系、季节变化等因素而波动，导致古茗的采购成本上升，进而压缩了毛利率。

也有可能是外卖平台补贴影响，外卖平台补贴战升级，虽然带来了订单量的增长，但也对毛利率和销售成本产生了一定的压力。

古茗在享受平台补贴带来的订单增长时，也需要承担部分补贴成本，以及外卖配送等相关费用，这在一定程度上影响了产品的实际销售利润。

值得注意的是，古茗在一线城市和新一线城市的门店分布较少，分别为318家和1812家，占整体门店分布的19%。

图源：古茗2025中期财报

这种布局导致古茗在那些经济发达、茶饮竞争白热化的区域力量薄弱。这使得竞争对手可以更有效地通过市场投入、相似产品和优惠活动，来蚕食本属于古茗的市场份额。

此外，研发费和销售费相差较大，销售费从去年的2.2亿元上升至3.1亿元，同比增长40.8%。研发费1亿元与去年相比虽然在上升，但与销售相比仍差距大。

图源：古茗2025中期财报

身为茶饮行业的品牌，当然产品的品控必须为第一位，若是花费大量的资金在与IP联名和打广告上，从而减少产品的创新，流量就难以持久。

总体而言，古茗的增长展现出了强大的实力，但也面临着一些潜在的挑战。通过持续优化成本控制、加强产品创新以及精准应对区域市场竞争，古茗有望在未来保持良好的发展态势。

80后小镇青年卖奶茶

身价飙至200亿元

古茗的创始故事要从王云安说起，1986年，王云安出生于云南中缅边境的盈江县，父母经营的小百货店，让他自幼便对商业运作耳濡目染。

2001年，他回到祖籍浙江台州温岭读书。6年后考入浙江理工大学材料科学专业，看似与茶饮无关的专业背景，却未阻碍他对创业的向往，大学期间，王云安已展现出商业敏感度。

图源：古茗创始人王云安

他瞄准校园需求，贩卖小商品，课余时间奔波于宿舍与批发市场之间。凭借精准的需求判断和吃苦耐劳的劲头，几年后便赚下第一桶金，这让他更加坚定了不打工、自主创业的想法。

2010年大学毕业，王云安曾短暂入职萧山一家丰田4S店，仅7天便因不甘于按部就班而辞职，带着创业梦回到家乡温岭大溪。

彼时的温岭茶饮市场，多是品质参差不齐的冲泡奶茶店，口味单一、缺乏特色，而且大多开在一二线城市，选择二线城市以下的乡镇市场的品牌极少。

作为茶饮爱好者，王云安敏锐捕捉到高品质现制茶饮的空白，决定开一家差异化门店，并取名“古茗”。寓意“传承经典风味，打造独特茶饮”。

图源：小红书

创业初期的艰难远超预期，古茗开业首日，营业额仅98元，合伙人阮修迪为了让成绩好看些，自掏5元买奶茶才凑够103元，此后数月，门店入不敷出，甚至面临房租断缴的风险。

但王云安并未放弃，他亲自跑遍多地寻找优质茶叶与鲜果，在高温下推着改装三轮车，街头调试奶盖配方、收集路人反馈；尝试过打广告、加售啤酒食品等经营策略，却始终收效甚微。

直到2011年，随着奶盖茶、水果茶消费热潮兴起，王云安终于找到方向——他放弃多元尝试，聚焦“名优茶叶+新鲜原料”，打磨核心产品。

图源：小红书

凭借品质升级，古茗逐渐在当地积累口碑，不少创业者上门寻求加盟。王云安顺势开启连锁模式，减免部分加盟费，从装修到培训全程指导，秉持加盟商盈利，品牌才能长久的理念。

随着品牌声誉日隆，古茗的市场影响力与销量也与日俱增，就在今年2月12日，古茗奶茶成功在港交所上市，成为新茶饮赛道上市的第三家公司。

至8月27日，古茗收报22.6港元/股，市值超530亿港元。按持股约40%计，创始人王云安的身家约200亿元。

新茶饮竞争白热化

古茗进军咖啡赛道

当下，新茶饮市场竞争本就激烈，加上外卖商战补贴的加持，这场战争愈发白热化。

中国连锁经营协会数据显示，我国现制茶饮店行业规模虽然保持增长，但是预计新茶饮市场规模增速将从2023年的44.3%放缓至2025年的12.4%。

这一数据表明茶饮市场已从增量扩张进入存量博弈阶段。

图源：中国连锁经营协会

众多品牌纷纷通过降价、频繁推出新品、开展IP联名等方式争夺市场份额，市场饱和度不断提高，行业进入加速洗牌阶段。

在这样的大环境下，古茗果断入局咖啡赛道，短短时间内，其咖啡设备和产品线在数千家门店迅速铺开，这一大举进军的态势，无疑为咖啡市场注入了新的活力。

图源：小红书

事实上，古茗对咖啡业务的发力并非一蹴而就，而是早有预兆。

古茗在咖啡豆品质把控上下足功夫，2024年，古茗首次携带“古茗意式拼配咖啡豆”参加IIAC国际咖啡品鉴大赛，并荣获金奖。

为了打造这款咖啡豆，古茗组建了专业团队，包含4名咖啡寻豆师和15名Q-grader咖啡品鉴师。

图源：古茗官方

历经两年时间，在全国14个城市进行消费者调研测试，开展1600余次咖啡豆拼配测试，精心挑选全球四大产区阿拉比卡咖啡豆，反复打磨混拼比例与烘焙曲线。

2024下半年，古茗大规模上新“黑巧摩卡”等咖啡饮品，随后又推出9.9元的现磨咖啡活动，以价格亲民，品质好为目标，悄然在咖啡市场崭露头角。

图源：古茗官方

在产品定价上，古茗上新的咖啡产品，售价在10-17元之间，走价格亲民的路线。

古茗凭借自身强大的供应链体系，能够将新鲜的原材料高效配送至门店，为咖啡业务的发展提供了坚实保障。

随着咖啡业务在门店的逐步铺开，多家门店销售额实现增长，咖啡产品线已成为古茗在激烈竞争的新茶饮市场中寻求突破与增长的重要方向。

图源：小红书

写在最后

从王云安24岁在家乡开起第一家小店，到如今成为万店规模的茶饮头部品牌，古茗的创始初心与扩张策略成就了其行业地位。

但负面事件带来的信任损耗、一线城市布局的缺失，仍是其在“存量竞争”中需突破的瓶颈。未来若能平衡规模与品质、下沉与向上拓展，古茗或能在茶饮行业的下半场竞争中走得更稳。

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