#秋日生活打卡季#“立冬补冬，不补嘴空”​，不知不觉间，2025年的冬天已经悄然来临，今日12时03分48秒就将正式进入立冬节气。

立冬是二十四节气中第十九个节气，来到立冬节气也就意味草木停止生长，天气将会变得越来越冷，这个时候人们需要储备好越冬物资，并且适当进补，开始为度过寒冷的冬季做好准备。

中老年人的体质不比年轻人，来到立冬节气天气还不是太冷，因此这个时候正是需要及时进补，适当多吃点肉类，养护好身体，以便抵御越来越冷的严寒天气。

今日立冬，提醒中老年：别太心疼钱，多吃3种肉，养足精力好过冬!

1、牛蹄筋

牛蹄筋富含胶原蛋白和多种微量元素，立冬时节天气干燥，加上天气转冷，这个时候中老年人可以适当吃点牛蹄筋，来补充胶原蛋白和强壮筋骨。

推荐菜谱：蹄筋烧虾仁

1.水发的牛蹄筋清洗干净，虾仁开背去除虾线后清洗干净，胡萝卜切除薄片。

2.锅中烧水，水中加入少许料酒，水开后下入牛蹄筋，焯烫至出味后捞出过凉，然后下入虾仁焯烫至虾仁蜷缩后捞出过凉。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入胡萝卜片煸炒均匀，烹入料酒和一品鲜酱油后下入沥干水分的牛蹄筋，添汤后加入少许白糖提鲜。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火，焖至汤汁浓稠后下入焯烫好的虾仁，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁，滴几滴香油即可出锅享用。

2、鹅肉

“立冬下雪吃大鹅”，这是北方地区的传统习俗，因为这个时节大鹅的肉质最丰腴肥美，而且大鹅是最大的家禽，肉质属于温热性质，并且据说大鹅是不得癌症的动物，因此鹅肉的营养价值还是比较丰富的。

推荐菜谱：大鹅炖土豆

1.宰杀干净的大鹅洗净后剁成小块，土豆去皮后切成滚刀块，把大鹅放入清水中浸泡去血水。

2.把浸泡好的鹅肉凉水入锅，锅中滴几滴料酒，水开后撇净浮沫，捞出鹅肉清洗干净。

3.锅中入油爆香葱姜蒜、一瓣八角和辣椒段，下入鹅肉煸炒出油脂，烹入一品鲜酱油和蚝油把鹅肉炒上色，然后倒入一罐啤酒和适量汤汁。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖至鹅肉软烂以后，加入切好的土豆块。

5.炖至锅中汤汁浓稠，土豆软烂以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

3、鱼鳔

鱼鳔中富含钙铁锌等多种微量元素，鱼鳔也一直是营养丰富的好食材，而且口感和味道都要比鱼肉鲜美很多，立冬时节正是鱼儿大量上市的时候，因此这个季节鱼鳔也很好买到，中老年人可以适当常吃一些。

推荐菜谱：香辣鱼鳔

1.买回来的鱼鳔浸泡去血水洗净，然后用竹签扎破放气，干辣椒用清水浸泡后剪成段。

2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入辣椒段煸炒出水汽和香味，然后下入鱼鳔煸炒均匀。

3.锅中烹入一品鲜酱油把鱼鳔炒上色，然后倒入啤酒跟鱼鳔一平，下入少许白糖提鲜。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，滴几滴香油，撒入香菜段后即可出锅享用。

立冬来临正是中老年人进补的好时节，这个时节中老年人别太心疼钱，多吃这3种肉，养足精力温暖过冬。