湿气最怕这食材，夏天使劲吃，一健脾、二养胃、三排湿、四养气血

导语：湿气最怕这食材，夏天使劲吃，一健脾、二养胃、三排湿、四养气血

随着夏季的来临，雨水也渐渐多了起来，夏天雨水多，湿气充沛，这时湿邪之气最容易趁机而入偷袭我们的身体。人体湿气重容易伤到我们的脾胃功能，也就会出现便秘、腹胀、食欲不振、虚胖或消瘦、倦怠无力等症状，因此，每到夏天我就会经常给家人食用这食材~生姜。

俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜是我们日常生活中经常会用到的一味调味食材，它味辛、性温，夏季适量常吃，具有散寒祛湿、开胃止泻、排汗止痒、提神排湿、健脾胃等功效，用它做成姜丸汤，不仅营养好吃，还有助于滋养气血，脸色红润气色好。

下面我就分享一下这道姜丸汤的具体做法，吃完整个身子都暖乎乎的、特舒服，喜欢的朋友可以参考：

姜丸汤所需食材：生姜 糯米粉 红糖

1.准备适量新鲜、水分足的生姜（大约200克），喜欢姜味浓的可以多放一点，如果是老姜，要将姜皮用削皮刀削掉，清洗干净后切成薄片。

2.切好的姜片放到破壁机里，再倒入约400毫升的清水，打成细腻的姜汁后倒出，用过滤网过滤2~3遍，过滤出来的姜渣再用手挤一挤，挤出里面的姜汁，不要浪费一点。

3.接着起锅，将过滤好的姜汁倒入锅中，盖好锅盖，大火将其烧开后关火，倒出晾至40~60度备用。

4.再取适量的糯米粉倒入大碗里，用晾好的姜汁和面，分少量多次倒入，一边倒姜汁，一边用筷子轻轻搅拌，搅至没有干面了，再下手将其揉光滑备用。

这一步需注意：糯米粉建议用40~60度的温水和面，不要用开水也不要用凉水和。因为糯米粉的粘性较低，如果用凉水和面，糯米粉会散开，不容易成团；而如果用开水和面，会出现成团的现象，不宜搓开，从而会影响口感。

5.面团揉好的取出放到面案上，将其搓成细长条后，再用刀切刀大小均等的小剂子。剂子不要太大了，小一点更容易熟。然后把每个小剂子揉匀团圆，团成一个个圆溜溜的小丸子后备用。

6.锅中加入适量清水，大火烧开以后，再将小姜丸轻轻下入锅中，煮至水再次沸腾时点入半小碗凉水，就跟我们平时煮饺子一样，全程大约需要煮5分钟左右，煮至小姜丸全都漂浮起来后，再倒入适量的红糖，红糖的量根据自己的口味添加，可以少量多次加，加完后用勺子盛出一点尝尝口感，不合适再加，然后继续煮至红糖化开后关火，不要着急出锅，焖上2分钟左右，让小姜丸充分吸收红糖的香甜，然后就可以出锅装碗了。

出锅后的姜丸汤晾至不烫嘴后就可以吃了，热热乎乎一大碗，大人孩子都喜欢！生姜是湿气最怕的食材，建议夏天使劲吃，一健脾、二养胃、三排湿、四养气血，这样简单一做营养好吃又解馋！

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