星级菜品地摊价

虽说人老多忘事，但我偏记得小事一桩。两个月前，济南已暑气蒸腾，本地某主流媒体推出最新报道，市北堤口路上的天发舜和大酒店，泉城路商圈附近的中豪、良友富临大酒店，都摆开路边摊，以亲民价叫卖星级菜。文章拉满正能量张力，赞许餐饮业的破局正在进行时，并让百姓餐桌上，也摇曳大酒店的星光。

现在看，这报道为独家，且第一个起跑。或它有“思想引领”的精神力量，两个多月来，济南多家星级大酒店，华丽转身到路边摊上，凉菜、盒饭，卤货及各类面食，都管够，让你吃不了兜着走。仅在我小区周边，东边舜耕路上有舜耕山庄的固定摊位，西边英雄山路是蓝海大酒店安营扎寨。出摊时间，有公示牌昭告天下，店家准点操练。

不说哪家摊位了，我和老伴凑前挑选时，正逢顾客还没“摊贩”多，老伴便多嘴，路边支摊会被城管查么？各家都摆摊是上级统一部署么？一位稍年长服务员，给出两个否定，说，大酒店厨师、服务员，及包间、宴会厅等，成本高，不上客人会赔掉腚，能挣一点是一点。她提及营业受到政策影响，旁边一位领导打断她，申明，酒店讲经济效益，也讲社会效益；看业绩，也算政治账。

我一怔。不知他职务高低，却似曾相识，每次都出口成章，口若悬河，但是只在复读相关文件，严密紧实，滴水不漏。一刹那，我灵光乍现，想起这篇报道。我点赞，说，贵店贵在突破，践行产业升级，前途一片光明。餐饮业体量大，挣钱快，若转型进军科技领域，干出几个英伟达、富士康，还不手拿把掐？

没有吃饭砸锅的意思，打包带回的茄盒、凉拌藕、干炸舌头鱼，给我感觉一般般。且不说食材，与烈火热油碰撞后的各类小炒，缺了锅气，便沦为预制菜，难以在舌尖上爆燃人间至味。我向往在餐厅里落座，等一道道菜品从灶台一跃而上餐桌。我还想专门告诉店家，绍兴出台了新政策，订五桌以上宴席，或一次消费万元以上，享受财政补贴。说不定，以后济南也跟进。这不是折腾，许多事都这样，这会摸石头过河，过一会摸摸石头就作折返跑。吃鱼两面煎。