为啥西瓜正中间最甜？学会这三招，秒变挑瓜高手

炎炎夏日，怎么能少了西瓜

吃西瓜有哪些好处？

怎么挑出“报恩”西瓜？

哪些人群不宜多吃西瓜？

往下看，快拿小本本记下来↓

夏天吃西瓜，好处多多

补水是夏季的重中之重，西瓜的水分含量高达90%，可谓消暑解渴的好帮手。在炎热的夏天，食用西瓜，既可以帮助补充人体因出汗丢失的水分、糖分，还可以通过利尿，达到祛除体内湿气的作用，常被称为夏季“利湿第一瓜”。

值得一提的是西瓜中的番茄红素。番茄红素是食物中的天然色素，属于类胡萝卜素的一种，具有很强的抗氧化能力。目前已经有多项研究证实了番茄红素对人体健康的益处，比如预防心血管疾病、有助于调控血压、保护前列腺、保护心脏、保护皮肤、预防骨质疏松、预防多种癌症。

都说西瓜正中间那块瓤最甜，那你知道为啥吗？原来西瓜横切面上，类似卷云纹的结构叫“胎座”。在西瓜生长过程中，胎座里丰富的输导组织为糖分等营养物质的运输提供了途径，西瓜成熟后，作为“运输主干道”中心区域的胎座自然含糖量最高。

如何挑选西瓜？学会这3招！

看品种

品种决定了西瓜的甜度，如果想买到一个“甜进心里”的西瓜，就得选好品种。小甜王、南汇8424、超级梦想、京美2K、小吊瓜L600、早春红玉、京欣一号、麒麟瓜、特小凤西瓜等，吃起来都是比较甜的。

拍一拍

选瓜的“祖传手法”就是拍一拍，拍瓜辨生熟还是有点科学依据的。不同成熟度的西瓜，果肉的硬度和纤维素含量各异，硬度也不一样，拍打时候振动频率有别，发出的声音也不同。比较生的西瓜拍打时声音比较清脆，成熟度高的西瓜拍打时声音较为沉闷。

看西瓜柄

如果西瓜柄干枯了，说明放置时间过久，可能不新鲜了，西瓜柄为绿色的一般较为新鲜，营养保留也更好。

哪些人群不宜多吃西瓜？

切开的西瓜存储最好别超48小时

医生提醒，肾功能不全者、胃肠功能弱者、糖尿病患者、体质虚弱者不宜多吃西瓜。其中，糖尿病患者吃西瓜时应注意以下几点：

推荐食用量为二两左右，血糖不稳定时不要吃西瓜；

宜在两餐之间进食；

吃了西瓜或其他水果后，可在下一餐减少一点主食的量，以维持全天碳水化合物的摄入总量；

西瓜中心部位含糖量高于边缘部位，可以选择靠近瓜皮部位的瓜瓤。

切开的西瓜这样存放：

• 西瓜切开后，要覆上保鲜膜（建议使用正规保鲜膜），及时放进冰箱。
• 将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好1个月清洗1次冰箱。
• 西瓜在冰箱里的冷藏时间，最好别超过12小时，最长不超过48小时。
• 切西瓜前，一定要把案板、刀具和瓜皮清洗干净。买小一点的瓜，尽量一次吃完。

别着急扔！西瓜皮还有这些功效

停停停！吃剩的西瓜皮可别扔啊！这里面可藏着“宝贝”呢~去掉西瓜皮最外边的硬皮部分后，留下的翠绿色部分，叫“西瓜翠衣”，具有清热解毒、利尿消肿、生津止渴的功效。

• 改善失眠

取西瓜翠衣50克、莲子心3克、百合10克，煮水饮用，可以改善因心火旺盛而导致的失眠。

• 改善口舌生疮

夏天如果因心火旺盛而导致口舌生疮，可以取西瓜翠衣50克榨汁，然后加入适量蜂蜜调味，含漱片刻后咽下，既可以帮助缓解疼痛，还可以加速口疮愈合。

• 改善小便不畅

取西瓜翠衣50克、白茅根15克，煮水饮用，可以改善因心火旺盛而导致的小便不畅。

此外，西瓜翠衣还可以捣碎外用。当皮肤被轻度晒伤时，可以将西瓜翠衣捣碎，外敷于轻度晒伤处，对于皮肤恢复健康有一定好处。

这些夏日吃西瓜的知识点

你都掌握了吗？

来源：央视一套微信公众号 责编：李佳芯