寒冬要养骨，少吃萝卜白菜，多吃这四样，腿脚有劲，精神头足

寒冬时节，冷风凛冽，人体的骨骼在低温下似乎也变得脆弱起来，腿脚乏力、精神萎靡成了不少人的困扰。在这个时节，养骨显得尤为重要。很多人习惯在冬天多吃萝卜白菜，虽说它们营养丰富，但想要更好地养骨，还需在饮食上多下功夫。今天就给大家分享四道适合寒冬养骨的美食，它们不仅味道鲜美，还能为骨骼补充满满的能量，让你在寒冷的冬天腿脚有劲，精神头十足，轻松抵御严寒。

一、孜然手抓羊排做法

所需食材

羊排500克、孜然粉10克、辣椒粉5克、花椒粉3克、盐5克、生抽15毫升、料酒10毫升、葱1根、姜1块、大蒜3瓣、食用油适量

步骤

1. 将羊排洗净，剁成大小均匀的块状，放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，泡出血水后捞出沥干水分。

2. 葱切成段，姜切成片，大蒜去皮拍扁备用。

3. 把羊排块放入碗中，加入葱段、姜片、大蒜、5克盐、15毫升生抽和10毫升料酒，搅拌均匀后腌制2 - 3小时，让羊排充分吸收调料的味道。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后将腌制好的羊排块放入锅中，用中小火煎至两面金黄，煎的过程中要适时翻面，确保羊排受热均匀。

5. 加入适量清水，水量以没过羊排为宜，大火烧开后转小火炖煮40 - 50分钟，直到羊排熟透，汤汁浓稠。

6. 捞出羊排，沥干汤汁，锅中留少许底油，将羊排再次放入锅中，撒上10克孜然粉、5克辣椒粉和3克花椒粉，快速翻炒均匀，让每一块羊排都裹上调料。

7. 翻炒均匀后即可出锅装盘，一道香气四溢的孜然手抓羊排就完成了。

温馨提示

(1) 羊排浸泡出血水可减少腥味。

(2) 腌制时间要足够，入味更香。

(3) 炖煮时注意火候和时间，确保羊排熟透。

二、三黑豆浆做法

所需食材

黑豆50克、黑芝麻20克、黑米30克、冰糖适量、清水适量

步骤

1. 将黑豆、黑米分别放入碗中，加入适量清水，浸泡4 - 6小时，让黑豆和黑米充分吸水膨胀，这样打出的豆浆口感更细腻。

2. 黑芝麻放入平底锅中，用小火慢慢翻炒，炒至黑芝麻散发出香味，颜色微微变深后盛出备用。

3. 把浸泡好的黑豆和黑米捞出，沥干水分，和炒好的黑芝麻一起放入豆浆机中。

4. 根据豆浆机的水位线，加入适量清水，一般水位在上下水位线之间即可。

5. 盖上豆浆机的盖子，选择“豆浆”功能，启动豆浆机，开始制作豆浆。

6. 豆浆制作完成后，将豆浆过滤一遍，去除豆渣，让豆浆口感更加顺滑。

7. 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化，一杯营养丰富的三黑豆浆就做好了。

温馨提示

(1) 黑豆和黑米浸泡时间要足够。

(2) 黑芝麻小火翻炒避免炒焦。

(3) 过滤豆浆可提升口感，冰糖用量依喜好调整。

三、鲫鱼豆腐汤做法

所需食材

鲫鱼1条、豆腐200克、葱1根、姜1块、料酒10毫升、盐5克、白胡椒粉3克、食用油适量、清水适量

步骤

1. 将鲫鱼处理干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，在鱼身两面各划几刀，方便入味，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 豆腐切成大小均匀的块状，放入清水中浸泡一会儿，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。

3. 葱切成段，姜切成片备用。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后将鲫鱼放入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中可以轻轻晃动锅，防止鱼粘锅。

5. 加入葱段、姜片和10毫升料酒，翻炒几下，炒出香味后加入适量清水，水量以没过鱼身为宜，大火烧开后转小火炖煮20 - 30分钟。

6. 放入豆腐块，继续炖煮10 - 15分钟，让豆腐充分吸收鱼汤的鲜味。

7. 加入5克盐和3克白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可出锅，撒上一些葱花点缀，一道鲜美的鲫鱼豆腐汤就完成了。

温馨提示

(1) 鲫鱼处理干净可减少腥味。

(2) 煎鱼时小火慢煎，防止鱼皮破损。

(3) 炖煮时先大火烧开再转小火，汤更鲜美。

四、木耳炒鸡蛋做法

所需食材

木耳50克、鸡蛋3个、青椒1个、红椒1个、大蒜2瓣、盐3克、生抽10毫升、食用油适量

步骤

1. 将木耳放入碗中，加入适量温水，浸泡30 - 60分钟，直到木耳完全泡发，泡发后捞出，去掉根部，撕成小朵，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅拌均匀，打散成蛋液。

3. 青椒和红椒洗净，去籽后切成小块；大蒜去皮，剁成蒜末备用。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后将蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒，炒至蛋液凝固成小块，盛出备用。

5. 锅中再加入少许食用油，油热后放入蒜末爆香，接着加入青椒块和红椒块，翻炒均匀。

6. 放入木耳，继续翻炒2 - 3分钟，让木耳受热均匀，然后加入10毫升生抽和3克盐，翻炒均匀。

7. 最后放入炒好的鸡蛋块，翻炒几下，让鸡蛋和木耳、青红椒充分混合，即可出锅装盘。

温馨提示

(1) 木耳泡发时间要足够，口感更好。

(2) 炒鸡蛋时油热后快速翻炒，更嫩滑。

(3) 炒木耳时注意火候，避免炸锅。

这四道寒冬养骨美食，每一道都蕴含着独特的营养与美味。孜然手抓羊排香气扑鼻，为身体提供充足的能量；三黑豆浆醇厚香浓，滋养骨骼；鲫鱼豆腐汤鲜美可口，补充钙质；木耳炒鸡蛋清爽可口，营养丰富。在寒冷的冬天，不妨常做这些美食给家人吃，让家人的腿脚更有劲，精神更饱满。用美食温暖寒冬，让健康常伴左右，一起享受这个美好的季节吧。