柠檬价格“涨疯了”！多家蜜雪冰城柠檬水断货

冰鲜柠檬水是蜜雪冰城的热门单品。近日，因主要原料黄柠檬短缺，多地蜜雪冰城的冰鲜柠檬水断货。

9月17日，上海一家蜜雪冰城的店员表示，从上周日开始，店里就订不到黄柠檬片了，目前店里没有冰鲜柠檬水，暂不清楚何时可以补货。

四川地区的蜜雪冰城门店表示，目前店里没有冰鲜柠檬水，因为“最近公司供货供不上，我们这边都断货了。”同时，该店员表示，不清楚什么时候能再恢复供货。

据界面新闻，蜜雪冰城一家位于北京丰台万达广场门店的工作人员称：“最近一段时间，有些门店柠檬水缺货，但有些门店有，有时候需要抢货，如果抢不上的话，就没有了。”

此外，多家广州、苏州地区蜜雪冰城门店店员确认近一周柠檬断货，目前跟柠檬相关的饮品如柠檬水、柠檬奶等都无法制作。

将很快恢复供货

据了解，近日部分门店原料波动，源于近期一批进口柠檬受天气影响延期到港。同时，蜜雪冰城主要柠檬供给地——川渝地区的柠檬已经进入采摘期，因需储存一段时间优化口感，导致部分区域出现供应紧张情况。目前，大量进口柠檬即将到港，储存的柠檬也经过评测满足使用标准，陆续下发门店，柠檬将很快恢复供货。

黄柠檬价格迎来近五年最高点

据农业农村部全国农产品批发市场价格系统显示，截至2025年9月17日，全国柠檬平均批发价为15元/公斤，比去年同期的每公斤7.83元/公斤已经高出将近一倍。

据大河财立方报道，当下国内消费市场常见的柠檬主要有三类：黄柠檬、青柠檬和香水柠檬，其中，使用场景最广泛的是黄柠檬，其主要原产地在四川安岳县和重庆潼南区，它也正是此次涨价的“主角”。今年6月，黄柠檬价格迎来近五年最高点，达到去年的3-5倍。

有专家指出，柠檬价格上涨主要源于全球柠檬供需失衡。柠檬作为一种重要的经济作物，其种植受到气候条件的极大制约。今年南欧、南美的主要柠檬产区遭遇了严重的极端天气，包括干旱、暴雨和低温冻害，导致柠檬产量大幅减少，全球市场供应量预计下降约6%。

与此同时，我国四川安岳等传统柠檬主产区也因去年干旱及今年春季异常低温，出现挂果率下降的情况，进一步加剧了市场供应紧张的局面。

据蜜雪冰城微信号，其冰鲜柠檬水一年卖超10亿杯，被蜜雪冰城称为“镇店之宝”。按4元/杯的售价计算，这款产品年销售额40亿元，占了蜜雪集团2025年上半年收入148.7亿元的13%。

来源：红星资本局、界面新闻、大河财立方、第一财经

责编：李佳妮