2025首届油泼辣子产业大会暨甘谷辣椒品牌升级发布会将于12月29-30日在西安举行

新天水讯 据甘谷县融媒体中心消息 当渭河农耕文脉邂逅长安千年古韵，一场定调中国油泼辣子产业未来的行业盛会即将热力登场。12月29日至30日，2025首届油泼辣子产业大会暨甘谷辣椒品牌升级发布会将在西安举办。这场盛会以“打造中国油泼辣子用椒第一品牌，争创全国油泼辣子产业中心”为核心目标，借力西安“桥头堡”市场搭建资源对接平台，汇聚行业核心力量，全面树立甘谷辣椒在油泼辣子产业的“第一品牌”形象，标志着中国油泼辣子产业正式迈入“专用原料定义品质”的全新发展阶段。

此次大会并非普通的产品推介活动，而是集品牌产销精准对接、产业战略权威发布、行业标准启动、专家智库签约于一体的顶级行业盛典。作为大会核心主办方，甘谷辣椒携深厚历史底蕴与硬核产业实力重磅发声，明确将“打造中国油泼辣子用椒第一品牌”作为战略核心，这一目标的背后，既是对优质辣椒供给的执着坚守，更是为整个油泼辣子产业树立风味与品质标杆的责任担当。

甘谷辣椒的底气，源于历史与风土共同孕育的优质基因。地处渭河上游河谷的甘谷，坐拥典型大陆性季风气候，充足光照与悬殊昼夜温差的独特环境，搭配四百年农耕智慧的积淀，让这里的辣椒自带“天生优势”——色泽红亮如焰，果肉肥厚饱满、含油率高，入口兼具“香而不燥、辣而回甘”的独特风味，堪称油泼辣子的理想原料。权威检测数据更印证其卓越品质：含87种风味物质及18种人体必需氨基酸，维生素C含量较同类产品高出92.88%，辣椒红素含量高出34.55%，完美契合油泼辣子“香、红、亮”的核心品质诉求。从《伏羌县志》的早期记载，到宫廷贡品的历史荣光，再到如今的国家地理标志产品、“甘味”区域公用品牌，甘谷辣椒的品质历经数百年时间沉淀与市场检验，早已深入人心。

依托深厚的历史积淀，甘谷辣椒产业近年悄然完成一场深刻的“自我革命”，实现了从“靠天吃饭”到“数字赋能”的现代化跨越。在大石镇牛川村等高标准核心示范基地，物联网平台实时监测土壤墒情、辣椒生长动态，精准调控种植环境，不仅保障了辣椒品质稳定，还将肥料用量减少50%，实现绿色高效种植。科技赋能的背后，是甘谷辣椒系统性的产业布局：2024年，甘谷县与中国农科院共建的辣椒研发中心正式揭牌，上千组新组合试验持续推进，为产业储备优质新种源；“一带六片”标准化种植布局全面落地，12万亩种植基地年产27万吨优质鲜椒，实现了从传统种植到现代化产业基地的质的飞跃。

全产业链思维的深度践行，让甘谷辣椒完成了从田间到餐桌的深度蝶变。如今的甘谷辣椒产品矩阵不断丰富，已形成经典辣椒面、即食油泼辣子，以及精深加工的辣椒丝、辣椒段、辣椒酱等七大系列60余种产品，产品价值链条持续延伸。对产品价值的深度挖掘，直接驱动产值爆发式增长：甘谷辣椒全产业链产值从2023年的5.11亿元，跃升至2024年的9.22亿元，预计2025年将突破11亿元大关。

值得关注的是，此次大会核心看点直指产业“定义权”的争夺与确立，众多重磅环节将精彩亮相。大会期间，专为油泼辣子风味极致化研发的“全新辣椒品种”将正式发布；甘谷辣椒区域公用品牌使用授权、产业高质量发展专家聘任、多项战略合作签约等重要环节将同步开展，为产业发展注入强劲动力。与此同时，全国行业协会领袖、顶级餐饮品牌创始人、烹饪大师及资深智库专家齐聚一堂，将通过权威政策解读、主旨演讲、“餐见未来，共赢食代”高峰对话等环节，共绘中国油泼辣子产业高质量发展蓝图。

据悉，大会期间还将同步举办甘谷辣椒品牌产销对接会，搭建餐饮渠道与生产企业的精准对接桥梁；现场将设置品牌展示区、体验品鉴区和企业展销区，全面展示甘谷辣椒品牌形象、油泼辣子制作技艺及系列产品。此外，大会将联动央媒，陕西、甘肃区域媒体及行业媒体开展全程直播与多维度报道，通过强化“地域联动”“产业野心”“文化共情”等传播亮点，引发全国范围行业关注与热议。

此次大会，是甘谷辣椒凭借深厚历史底蕴、坚实现代产业基础与前瞻性战略眼光，从“地域名品”向“产业标杆”跨越的关键一步。我们诚挚邀请各界朋友莅临西安，共赴这场热辣之约，共商产业发展大计，携手打造更加规范、红火的油泼辣子产业未来。