喝汤提升免疫力！5种“汤方”，全家受益！

【来源：江西宣传】

一到冬天，除了添被、加衣、早睡等措施之外，总想整点好吃的补补。当下合理进补，不仅能满足我们的口腹之欲，还能驱寒暖身，顺时调养身体，为健康打下基础。

常见药材，煲汤适用

1. 罗汉果：

润燥滑肠的佳品

罗汉果味甘，性凉，归肺、大肠经，功能主治清热润肺，滑肠通便。常用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘等。最常见的用法是直接以开水泡饮，也可煎汤、煮粥、炖肉汤等。

需要注意的是，罗汉果性偏凉，体质寒凉、脾胃虚寒者等应少用；罗汉果茶不宜隔夜和长期食用。

2. 陈皮：

理气健脾、燥湿化痰

陈皮，尤其是具有一定年份的陈皮，具有良好的药用价值和食疗价值。中医认为，陈皮味苦、辛，性温，归肺、脾经，功能理气健脾，燥湿化痰，常用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等症状。

陈皮主要含黄酮类成分，如橙皮苷、川陈皮素，橘皮素等，还含有辛弗林和挥发油。陈化三年以上的陈皮中，黄酮类有效成分含量随着年份的增加而递增，药效更佳。

3. 百合：

养阴润肺、清心安神

百合味甘、性微寒，归肺、心经，具有养阴润肺、清心安神之功。

新鲜百合作为营养类蔬菜食用，虽与药用百合有相似之处，且具有一定的润肺清热的功效，但兰州百合味偏甜，色泽偏白，气味和有效成分都与药用百合不同。

百合虽好，但食用也要因人而异。若是风寒感冒，虚寒出血以及脾胃不佳者则不建议食用百合。

4. 山药：

补脾养胃、生津益肺

山药非常百搭，它可以搭配百合、木耳，化身清新爽口的润燥餐，也能够在各类汤水中体现价值。

山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，是常见的药食同源食物，功擅补脾养胃，生津益肺。麸炒山药补脾健胃的效果更加突出。

5. 五指毛桃：

补而不燥的“ 南方人参 ”

五指毛桃有着“南方人参”的美誉，性味、功用十分切合南方人群“虚不受补”的体质特点。

五指毛桃味甘，性微温，入脾肺肝经，可以健脾化湿，行气化痰，舒经活络，常用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼等症状。

6. 黄精：

补肾润肺，益气滋阴

黄精气味甘甜，食用爽口，营养丰富，不过黄精只有经过九蒸九晒，才能分解其中的有毒物质与杂质。

黄精性平，味甘，归脾、肺、肾经，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效，临床常用于脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症状。

喝汤强免疫，试试这些“ 汤方 ”

1. 当归生姜羊肉汤

材料：

羊肉500g、当归20g、生姜20g、孜然5g、山药100g、白萝卜半个、3-4个去皮马蹄、枸杞10余粒。

做法：

将羊肉清洗干净、切块，首先加入清水浸泡约1小时，期间需数次换清水去掉血水；浸泡后捞出，冲洗干净，冷水下锅，大火煮沸后调小火再煮3分钟，撇去浮沫后捞出备用；将焯水后的羊肉与生姜、当归、山药、白萝卜、马蹄放入锅中，加入孜然、料酒少许，再加入清水没过食材，炖煮一个半小时；最后加入枸杞和适量盐调味即可。

功效：

本汤中，羊肉温燥，大补元气，当归、枸杞补血，山药健脾，配合生姜辛温散寒，共助羊肉大补气血。

适用人群：

中老年人群中阳气虚衰，畏寒、怕冷、怕风者，此汤具有暖身补血、强健筋骨的功效，冬季每周都可以喝上一次。平日易疲劳、工作强度大、熬夜多的女性可在冬季非经期每周喝一次。

注意事项：

感冒和消化不良的人群、处于经期的女性不建议饮用。此汤方建议在冬季饮用。

2. 罗汉果陈皮猪肉汤

材料：

罗汉果半个、陈皮6g、瘦肉100g。

做法：

陈皮泡水后刮去橘白，然后将陈皮、罗汉果以及瘦肉共同煮汤，煮熟后将罗汉果和陈皮都拿掉，即可喝汤吃肉。

功效：

此汤能够清肺润燥。

3. 五指毛桃鸡汤

材料：

鸡半只（约1-2斤），五指毛桃50克，生姜、盐适量。

做法：

鸡洗净去除内脏，斩块，生姜切片备用，五指毛桃洗净备用；用开水焯鸡肉，去除血水；五指毛桃加入清水煲开后加入焯过水的鸡块、生姜炖煮，煮好后加入盐适量即可。

功效：

健脾补肺，补益气血。

4. 葛根山药鸽子汤

材料：

葛根500克、怀山药250克、胡萝卜1根（约150克）、玉米1根（约150克）、马蹄10颗、竹蔗 （甘蔗的一种）200克、鸽子1只（约750克）。如常法煲汤即可。

功效：

本方健脾益肺、开胃消食、生津止渴、化痰止咳，适合一般人群服食，尤其是饮食较为油腻，肺胃积热的人。

5. 山芪莲实排骨汤

材料：

怀山药、莲子、芡实、炒薏米、炒扁豆各30克，黄芪15克，陈皮10克，猪排骨500克。如常法煲汤即可。

功效：

本汤能健脾益肺、祛湿化痰，尤其适合脾肺气虚、痰湿蕴重、精神不振的人。

来源 ： 广东卫生信息、南昌大学第二附属医院

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