本周，荷兰餐饮业迎来喜讯：五家餐厅首次获得米其林一星，两家餐厅摘得第二颗星；此外，还有两家餐厅因在可持续美食方面的努力获得米其林“绿色之星”荣誉。

五家荷兰餐厅首次获米其林一星

本周早些时候在马斯特里赫特举行的颁奖典礼上，五家荷兰餐厅首次入选《2025年米其林指南》，另外两家餐厅荣获第二颗米其林星。今年荷兰在榜单上的表现不及2024年，当时共有十家新餐厅上榜。

虽然今年依然没有新增三星餐厅，但位于兹沃勒（Zwolle）的 De Librije 仍成功保持三颗米其林星的荣誉。值得一提的是，这次颁奖典礼格外令人动容——该餐厅主厨兼联合创始人 乔尼·博尔（Jonnie Boer） 于今年四月逝世，他被追授了“导师奖”（Mentorship Award）以表彰其对荷兰餐饮界的杰出贡献。

以下是今年荣获新米其林星级的七家荷兰餐厅：

• Created（Eijsden）
• GEM.（Gemert）
• Olde Marckt（Aalten）
• Choux（Amsterdam）
• CUE（Amsterdam）
• Novaela（Delft）
• Restaurant Calva（Nootdorp）

荷兰现有119家米其林星级餐厅

截至本周一，荷兰共新增五家米其林星级餐厅，并有两家餐厅获颁“米其林绿色之星”，以表彰其“持续致力于推动餐饮业的可持续未来”。

此外，还有九家荷兰餐厅获得了 Bib Gourmand（必比登美食推介） 荣誉，表彰它们在不同菜系和风格中都能提供“极具性价比的美食体验”。

总体来看，《2025年荷兰米其林指南》 收录了：

• 一星餐厅：98家
• 二星餐厅：20家
• 三星餐厅：1家
• 绿色之星餐厅：23家
• 必比登美食推介餐厅：78家

荷兰如今共拥有119家米其林星级餐厅，继续巩固其在欧洲高端餐饮领域的重要地位。

消息来源：iamexpat.nl

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