秋分时节，分享5道养生药膳

民俗里有“一场秋雨一场寒，十场秋雨好穿棉”“白露秋分夜，一夜冷一夜”的说法。秋分标志着我国大部分地区都已进入凉爽的秋季，在这一节气的清晨或傍晚，人们都能从风中感受到秋凉之意。

秋分是热转凉的交接时期，昼夜温差加大，气温下降，雨量减少，阳气渐收，阴气渐长，燥气明显。秋分之前，尚有暑热的余气，多见温燥；秋分之后，气温逐渐下降，寒凉渐重，多出现凉燥。这时通常会出现口鼻咽喉痛痒、指甲头发干枯、皮肤干燥等秋燥表现，缓解秋燥是秋分养生的关键。

同时，人体的生命活动要适应自然界阴阳的变化，秋分后要特别重视保养内守之阴气，凡饮食起居、养生保健等皆不能离开“养收”这一原则。

分享5道养生药膳

以下推荐5款适合秋季食用的药膳。注意所有药膳不宜隔夜食用，当日煮当日喝最佳。

石斛沙参炖鸡汤

材料：

石斛15克，沙参15克，茯苓15克，土鸡(去皮) 250克，生姜2片，食盐适量。

做法：

1.土鸡洗净去皮，斩成小块备用。

2.将石斛、茯苓、沙参洗净备用。

3.所有材料一并放入锅内，加入适量清水，先大火煲沸，再改小火煲1小时左右，加入少量食盐即可。

功效：

滋阴润燥，祛痰止咳。

山药党参猪肺汤

材料：

猪肺半个，党参、山药各15克，蜜枣2个，食盐适量。

做法：

1.猪肺洗净后切成小块，放入锅中翻炒沥干水分。

2.党参、山药、蜜枣洗净备用。

3.煲中加水适量，将所有材料一同放入煲内，先用大火煮沸，再转小火继续煲1小时，最后加食盐调味即可。

功效：

补肺固表，益气健脾。

太子参玉竹煲排骨

材料：

猪排骨300克，太子参10克，玉竹15克，生姜2片，食盐适量。

做法：

1.太子参、玉竹提前30分钟泡水备用。

2.猪排骨切块，放入沸水中焯水备用。

3.上述材料全部放入锅中，加清水适量，大火煮沸后改用小火煲

1.5小时，放入适量食盐调味即可。

功效：

补气养阴，润肺止咳。

山药百合粥

材料：

大米100克，山药片、百合各20克。

做法：

1.山药、百合洗净，清水浸泡3小时备用。

2.大米淘洗干净备用。

3.所有材料一同放入锅中，加入适量清水，先用大火烧沸，再改用小火煮30分钟，成粥即可盛出食用。

功效：

化痰止咳，强健脾肺。

乌梅菊花茶

材料：

乌梅9克，菊花5克，生甘草3克。

做法：

1.乌梅、菊花、生甘草一同放入茶壶中，加入清水煮沸。

2.过滤取汁，即可饮用。

功效：

润肺防燥。■

【 来源：中国中医药报，作者：黄卫玲 广东省佛山市禅城区人民医院康复医院 】