春节聚餐如何健康又尽兴？疾控专家送上“饮食指南”

【来源：陕西网】

“每逢佳节胖三斤”的调侃背后，折射出节日期间饮食失衡带来的健康隐忧。在陕西省卫生健康委近日举行的新闻发布会上，面对记者关于春节期间如何健康聚餐的提问，陕西省疾病预防控制中心主任医师刘卫平给出了一份实用“饮食指南”，帮助大家在享受团圆美食的同时守护健康。

陕西省疾病预防控制中心主任医师刘卫平回答记者提问

规律三餐，守住健康基础

“春节作息容易打乱，但肠胃的节律不该被打乱。”刘卫平首先强调了保持日常进食规律的重要性。他指出，晚起不吃早餐、两餐并作一餐、或在多家聚餐中无规律进食，都可能扰乱胃肠功能与血糖稳定，长期如此会增加肥胖与糖尿病风险。他的建议简单却关键：“尽量按时吃饭，让消化系统保持它熟悉的节奏。”

适量有度，避免“节日病”

面对丰盛的年夜饭和接连不断的聚餐，如何把握尺度？刘卫平提醒需警惕“放纵式”进食。“一次性摄入过多高脂肪、高蛋白食物，可能使胰腺负担骤增，甚至诱发急性胰腺炎。”他建议，无论菜肴多么丰盛，每餐吃到七、八分饱即可，避免因能量过剩导致的体重增加与代谢紊乱。

巧搭餐盘，实现营养均衡

针对春节餐桌常见的“荤多素少”，刘卫平分享了一个直观的餐盘分配法：将一餐的食物分为四等份，其中一份为主食（谷薯类），一份为蛋白质（肉类或豆制品），剩余两份则留给蔬菜水果。“让餐盘色彩丰富起来，是实现营养均衡的实用技巧。”

理性饮酒，明晰安全红线

“任何形式的酒精摄入对健康都没有益处。”刘卫平明确指出了摄入酒精可能带来的肝损伤、痛风等风险。他提倡文明聚餐，不劝酒、不酗酒。如需饮酒，成年人每日酒精摄入量不应超过15克——大约相当于50毫升低度白酒、450毫升啤酒或150毫升红酒。孕妇、儿童、肝肾功能不全及服用抗生素者则应绝对禁酒。

隐形“三高”，需主动管控

油、盐、糖的过量摄入是节日饮食的隐形健康威胁。刘卫平建议，烹饪时多采用蒸、煮、炖、凉拌等方式，减少煎炸。成年人每日烹调油宜控制在25-30克（约2勺半至3勺），食盐不超过5克（约1个啤酒瓶盖）。他特别提醒注意含糖饮料的摄入：“一瓶500毫升的含糖碳酸饮料，含糖量就可能接近50克的每日上限。”

关注儿童，培养饮食习惯

刘卫平最后特别提到，寒假与春节也是培养儿童健康饮食习惯的关键时期。家长应帮助孩子保持规律三餐，避免零食替代正餐，严格限制高糖、高盐零食及含糖饮料，并鼓励孩子增加户外活动，减少屏幕使用时间。

这份来自疾控专家的春节“饮食指南”，不仅关乎体重管理，更是对全面健康的呵护。在团圆欢聚的时刻，用理性的选择和均衡的搭配享受美食，方能收获一个真正健康、快乐的假期。

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